Turron de Dona Pepa - Anise Cookie ბარი Candy სიროფი

პერუსში, ოქტომბრის თვე ცნობილია როგორც "ელზ მორადო", ან "მეწამული თვე", ელენ სენაორ დე ლას მილოგროსის, ან სასწაულთა უფლის პატივსაცემად. Turron de Dona Pepa თავდაპირველად მხოლოდ შეჭამეს ამ დღესასწაული თვის განმავლობაში. ახლა ის შეიძლება მოიძებნოს წლის მრგვალი მაღაზიებში, მაგრამ ის ჯერ კიდევ ძირითადად გაყიდულია და სახლში სახლში ცხოვრობს.

Turron de Dona Pepa არის ტკბილი, წებოვანი, anise-flavored მკურნალობა. მოსწონს fruitcake, ეს ცოტა შეძენილი გემო ზოგიერთი, და ეს იმდენად უკეთესი ხელნაკეთი.

ეს fun to make - ის მოსწონს სათამაშო lincoln მორების. ფუნთუშა ჩხირები ფენიანია, შემდეგ გაჟღენთილია გემრიელი ყავისფერი შაქარი სიროფი, ტრადიციულად შანკასთან ერთად; შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ყავისფერი შაქარი და მოლაზები. Turron de Dona Pepa დაიცავს რამდენიმე კვირაში airtight კონტეინერი.

რა გჭირდებათ

• ცომისთვის:
• 3 tablespoons anise თესლი
• 1/2 ჭიქა წყალი
• 1 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი
• 4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი
• 2 teaspoons საცხობი ფხვნილი
• 1/2 ჭიქა ცივი კარაქი
• 1/2 ჭიქა ბოსტნეულის შეკვეცას
• 5 კვერცხი yolks
• 1 ჩაის კოვზი ვანილი
• 1 სუფრის კოვზი anise ამონაწერი
• იყიდება სიროფი:
• 3 1/2 ჭიქა წყალი
• 1 ვაშლი
• 1 ცაცხვი
• 1 ფორთოხალი
• 7 უნცია ჩანთა prunes
• 3 დარიჩინის ჩხირები
• მარილის პლიჩი
• 2 teaspoons კბილი
• 1 ჩაის კოვზი
• პირობითი: 1
• მთელი allspice
• 1 ჭიქა შაქარი
• 1 1/2 ჭიქა მუქი ყავისფერი შაქარი
• 1 სუფრის კოვზი
• ტოპინგისთვის:
• Candy sprinkles

როგორ ჩადება იგი

გააკეთე ცომი

1. Line 8-inch კვადრატული საცხობი პან ერთად 2 ცალი overlapped ცვილის ქაღალდი. დატოვე ზედმეტი ქაღალდი ჩამოკიდებული მეტი edges of პან.
2. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი თესლის 1/2 ჭიქა და მოვხარშოთ.
3. Boil 1 წუთი, შემდეგ ამოიღონ სითბო და ნება cool.
4. სადღეგრძელო დანარჩენი თესლი და სეზამის თესლი 300 F- ზე, სანამ ოქროს და სურნელოვანი.
5. მოათავსეთ anise თესლი, სეზამის თესლი, ფქვილი, მარილი, შაქარი და საცხობი ფხვნილი თასი კვების პროცესორი.

1. დამატება ცივი კარაქი და ბოსტნეულის შეკუმშვა და პროცესი მოკლედ, სანამ ნარევი არის sandy ტექსტურა.
2. დაამატეთ კვერცხი yolks, vanilla და anise ამონაწერი და პროცესი მოკლედ.
3. დაამატეთ გაცივებული anise თესლი და წყალი სუფრის დროს, სანამ ნარევი მოდის ერთად ცომი.
4. გადაიტანოთ ცომი პლასტმასის საფეთქელზე და 1 საათის განმავლობაში.
5. Preheat ღუმელში 350 F.
6. On floured ზედაპირზე, გააფართოვოს ნახევარი გაცივებული ცომი 1/2-inch სისქე. მორთვა ცომი 8.5-8.5-inch მოედანზე.
7. მოაცილეთ კვადრატის სიგრძე 1/2-inch- ს ზომაში და განათავსეთ ისინი საცხობი ფურცელზე. გაიმეორეთ ცომი მეორე ნახევრით.
8. გადააფარეთ scraps და მოჭრილი შევიდა მსგავსი ზოლები სანამ არ გამოიყენება ყველა ცომი.
9. Bake Cookie ზოლები 20 25 წუთი ან ოქროს ყავისფერი. ამოღება ღუმელი და მოდით მაგარი.

გააკეთეთ სიროფი

1. დაამატეთ 3 1/2 ჭიქა წყალი ბანკში. დავჭრათ ვაშლი, ცაცხვი და ფორთოხალი შევიდა მეოთხედი და დაამატე ბანკში. სანიშნეს prunes, დარიჩინის ჩხირები, მარილი, კბილი და allspice.
2. მოიყვანეთ წყალი, რომ დაიბანოთ, სითბოს და სიმშერის დაწვა, დაახლოებით 20 წუთი, ან ვაშლის ცალი რბილი და გამჭვირვალეა.
3. როდესაც ვაშლის ცალი მოხარშული და translucent, ამოიღონ ხილი და წყალი სითბო.
4. დაასხით ნარევი შევიდა სუფთა მეტი სუფთა ქოთანში. გააფუჭე ხილი და სანელებლები.
5. დაამატეთ შაქარი, ყავისფერი შაქარი და მოლაზზი დაღვრილი თხევადი და მოიტანს boil.
6. მოვხარშოთ სანამ ნარევი აღწევს 240 F. სიროფი გახდება თხელი ძაფი, როდესაც კოვზი შებოლილია. დავუშვათ სიროფი 3 დან 5 წუთის განმავლობაში.

შეიკრიბეთ Turron

1. დაფარეთ ქვედა პან გაფორმებულია ცვილის ქაღალდი ერთად გამომცხვარი ბმულების ზოლები მოთავსებული გვერდით. გაკიცხეთ ერთი ფუნთუშა ზოლები და გამოიყენეთ ნამსხვრევები, რომ შეავსოთ ნებისმიერი ხვრელი ზოლები.

1. კიდევ ერთი ფენის ფუნთუშა ზოლები თავზე პირველი ფენის მაგრამ დააყენა მათ ქვემოთ crosswise მეტი პირველი ფენა. შეავსეთ ნებისმიერი ხვრელები ერთად crumbs. გამეორება სანამ ყველა ზოლები გამოიყენება, შეჩერება სრული ზედა ფენა.
2. ყურადღებით დაასხით ცხელი სიროფი ნელა მეტი cookies, გაქირავების ეს soak შევიდა ყველა nooks და crannies.
3. საფარის ზედა გულუხვად ერთად Candy sprinkles.
4. ნება მომეწონა ტურნეს დასვენების რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ მთლიანად ზემოთ.
5. როდესაც ეს მაგარია, გააშუქეთ ცვილის ქაღალდი, რომ ამოიღონ ტურნარი პანდან და წაიღონ სასურველი რაოდენობის ცალი.