მხოლოდ Dore არის ზღვის პროდუქტები კერძი სახელწოდებით სოფელ Sheffield, ინგლისი, და შესანიშნავი გზა ისარგებლოს დელიკატური არომატი ერთადერთი. ეს თევზი არის კარგი არჩევანი სწრაფი სადილი, რადგან ფილე არის თხელი და flaky და არ მიიღოს მეტი რამდენიმე წუთის საზ.
ერთადერთი შეიძლება შეიცვალოს სხვა მსგავსი თევზებით, როგორიცაა ყვავი, და კიდევ მძიმე თევზი, როგორიცაა გუფერი, ჰედოკი ან ჰალიბუტი, რაც დამოკიდებულია თქვენს ტერიტორიაზე. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ სამზარეულო დრო, შესაბამისად; ნაკლებად flaky თევზი, აღარ დასჭირდება საზ.
ერთადერთია კარაქში, რომელიც კვერცხის მსუბუქ კვერცხის შემცველ კვერცხს დაასრულა, ხოლო ლიმონის კაფერის სოუსით .
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი ერთადერთი filets
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 4 კვერცხი
- 4 tablespoons კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი
- 1/4 ჭიქა ლიმონის წვენი
- 2 სუფრის კოვზი (ახალი, დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი ცივი კარაქი
- 4 ლიმონი wedges
- Garnish: ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
ჩამოიბანეთ ერთადერთი ფილე და ქერქის ქერქის ქაღალდი. სეზონი ფილე ორივე მხარეს მარილი და სუფთა ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით.
სცემეს კვერცხები და გათვალისწინებულია. განათავსეთ ფქვილი ცალკე, არაღრმა კერძი ან თასი, და მოათავსეთ თასის გვერდით ნაცემი კვერცხი. თევზის ფილე, ერთ დროს, ფქვილში, ორივე მხარეს ხსნის, შემდეგ კი კვერცხის კერძი. კვერცხის კვერცხის ორივე მხარეს გადააწყვეთ ორივე მხარეს და დატოვონ კვერცხი.
გაუფრთხილდი ფილეების გატარებას, რადგან ისინი ადვილად დაიშლება, თუ ისინი ძალიან თვალებიანად იქცევიან.
მას შემდეგ, რაც ყველა ფილე ფქვილია და გადადის კვერცხის კერებში, განათავსეთ მაცივარში, სანამ საჭიროა. მსხვილი ქვაბიანი თხილით, კბილ კარაქზე კარაქით დატენიანდება, სანამ ის იწყება ოდნავ. გააფართოვოს მხოლოდ ფილეები კვერცხის ნარევიდან, რომელიც საშუალებას აძლევს ჭარბი წვეთების გაჩერებას და 2-3 წუთი თითო წუთი ოქროს ყავისფერიდან. საჭიროებისამებრ კვერცხის ჩამოსასხმელად და თბილი დაბალ ღუმელში შეინახეთ.
როდესაც ყველა ფილე მზადდება, გამორთეთ სითბო, დაამატეთ capers, ლიმონის წვენი , ოხრახუში და ცივი კარაქი რომ პან. ეს იქნება თქვენი ლიმონის კაფერის სოუსი. Whisk ინგრედიენტები briskly სანამ კარაქი დნება. გემო მარილი და პილპილი და შეცვალეთ. მოათავსეთ ერთად ოთხი თბილი ფირფიტები და კოვზი ლიმონის caper სოუსით. ემსახურეთ ლიმონის საძინებლებსა და ვარდისფერთან ერთად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 617 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 389 მგ |
| ნატრიუმი | 666 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 58 გ |