Მწვადი ნეკნები გაზის გრილზე

01 წლის 07

მწვადი ნეკნები გაზის გრილზე

მიღება ავთენტური მწვადი გემოს როდესაც cooking ნეკნები on გაზის გრილი შეიძლება გამოწვევა. გაზის გრილები დიდია ცხელი და სწრაფი სამზარეულოსთვის, მაგრამ არა იმდენად ეფექტურია, როდესაც საჭიროა ტალღოვანი ნეკნების სათრიმებლად, მწვავე მწვადი ჩანთაში. თუმცა, არსებობს tricks შეგიძლიათ გამოიყენოთ. იმისათვის, რომ მიიღოთ მაქსიმალური ნეკნები თქვენი გაზის გრილისგან, ამისათვის საჭიროა შვიდი ნაბიჯი.

ეს მაგალითი იყენებს საცურაო სათადარიგო ნეკნების სავსე თაროს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბავშვის უკანა ნეკნები ამ მეთოდით, მაგრამ შეამციროთ სამზარეულო დრო დაახლოებით 5 წუთი სცენაზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საერთო სამზარეულო დრო იქნება 1 1/2 და 2 საათს შორის.

შენი გაზქურა უნდა იყოს დიდი საკმარისი და შეიცავდეს მინიმუმ ორი სანთურები, რადგან ეს ნეკნები ირიბად იქნება მოხარშული. ეს იმას ნიშნავს, რომ სითბო არ იქნება ქვემოთ ნეკნის თაროზე, მაგრამ გამორჩეულია მხარეს.

რა დაგჭირდებათ:

• ერთი სტეკის ღორის ნეკნები
• კარგი ნეკნი რუბლს შეადგენს
• კარგი მწვადი სოუსით ნეკნები
• 1/2 ჭიქა (120 მლ) ვაშლის წვენი
• ალუმინის კილიტა
• საწვავი თქვენი გაზის გრილისთვის
• ხის ჩიპი ან მოცვი მოწევა
• მკვეთრი დანა

არ გამოიყენოთ გაზის გრილი? სცადეთ მწვავე ნეკნები ნახშირის გრილზე უკეთესი შედეგისთვის.

02 07

მომზადება Rack - Barbecue Ribs on გაზის გრილი

იშვიათია მაღაზიის შეძენილი სათადარიგო ნაწილები, რომლებიც სათანადოდ მომზადებულია. თქვენ უნდა გავაკეთოთ ზოგიერთი ძირითადი trimming სანამ ჩვენ დავიწყეთ. იდეალურია, რას ეძებთ არის ნეკნი სავსე კვადრატული ფორმისა და კიდევ სისქის მასშტაბით. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ნეკნები ნებისმიერი ფხვიერი ცალი ხორცი, ცხიმი ან ძვალი. შეწყვიტა ნებისმიერი ჭარბი scraps ან გადაჭარბებული ცხიმი საწყისი თაროს. ეს არ ნიშნავს ჭრის ყველა fat off, უბრალოდ შეამციროს სქელი ნაწილები.

ვინაიდან ამ ნეკნების უფრო ადვილად გავაგრძელებთ, ვიდრე მწეველს ვიღებთ, ცხიმიანი სარგებელი არ არის ისეთი დიდი. ჩვენ ჯერ კიდევ გვჭირდება ცხიმის შენარჩუნება, მაგრამ ჩვენ არ გვინდა, რომ დავამთავროთ ზედმეტად ცხიმოვანი პროდუქტი.

ერთხელ გაკეთდა trimming, rinse საკიდების ნეკნები ცივი წყალი და pat მშრალი ქაღალდის პირსახოცები.

07 წლის 03

რუბლს იკვებება - მწვადი ნეკნები გაზის გრილზე

მას შემდეგ, რაც ნეკნები დამსხვრეული და გამრეცხავია, დროა გამოიყენოს რუბლს. კარგი ნეკნი რუბლს დასძენს არომატი, მაგრამ არ აჭარბებს ხორცს. გინდა რუბრიკა რუბლსთან ერთად. ეს ნიშნავს, რომ უკან და ფრონტის, ასევე მხარეები და მთავრდება. ვრცელდება იმდენი რუბლი, როგორც გამყარებაში, გაცილება ჭარბი დაეცემა მოშორებით. ბუნებრივი ტენიანობის ნეკნები გამართავს ყველა რუბლს შეადგენს გჭირდებათ.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რუბლი ერთი საათის განმავლობაში, სანამ დაიწყება სამზარეულო, მაგრამ აღარ იქნება გავლენა მოახდინა ტექსტურა ხორცი, რაც მას ლორი მსგავსი არომატი და ტექსტურა. თუ თქვენ უნდა დააბრუნოთ თაროზე მაცივარზე გამოსვლის შემდეგ, გადაიტანოთ იგი პლასტმასის გადატანათ და ხსნათ ნაზად. სასურველია, ნეკნები გრილის მისაღებად რუბლს მიმართავთ 10-20 წუთში.

04 წლის 07

ბომბების მოწევა - მწვადი ნეკნები გაზის გრილზე

გაზის გრილის სათანადო კვამლის გაკეთება, ხოლო დაბალ ტემპერატურაზე მომზადება რეალური გამოწვევაა. მართალი გითხრათ, როცა ამ ნეკნების მოწევა შეიძლება მოწევის მინიშნებით, ძლიერი სუნი არ უნდა ჰქონდეს. ეს არის მსხვერპლი, რომელსაც ჩვენ ვგულისხმობთ გაზის გრილის გამოყენებით. თუმცა, რა თქმა უნდა, ჩვენ ვცდილობთ, რომ სცადოთ, რომ მოწევისთვის რამდენიმე კვამლის ბომბების ჩამოგდება მოეწონოს. ეს არის სწრაფი, მარტივი და იაფი გზა, რათა გაზის გრილის მოწევა .

კვამლის ბომბის დაწყების მიზნით, დაახლოებით 1/2 ჭიქა ნესტიანი, მაგრამ არ არის სველი, ხის ჩიპი ნაჭრის ნაჭერით. გადაიტანეთ ხის ჩიპი ისე, რომ ერთ მხარეს აქვს ერთი ფენა კილიტა. კეთდება რამდენიმე ხვრელი მეშვეობით კილიტა, რათა მოწევა out.

მოათავსეთ კვამლის ბომბები, სამზარეულო ბალახით, რაც შეიძლება ახლოს იყოთ დამწვრობისთვის. თქვენ უნდა შეამციროთ გრილი ცხელი, რათა მიიღოთ წვის წვის დაწყება. კვამლის ბომბებისგან გამოვლენილი კვამლის დანახვა, სითბოს გადაფრენა და ნეკნები გაჩერეთ და დახურეთ სახურავი.

07 წლის 05

გრილის - მწვადი ნეკნების გაზის გრილის გაყრა

გრილის განთავსება ყველაზე მნიშვნელოვანია. ჩვენ გვჭირდება არაპირდაპირი სითბო, რომ ჩვენი ნეკნები არ გაანადგურონ ან არ გადააქციოთ მათ. ჩვენ ასევე უნდა შეეძლოს ტემპერატურის მოხვება 375 F / 190 C.

თუ გარს გარს შემოგთავაზებთ ბერკეტებთან ერთად, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ ერთი ბერკეტი ან ბოლომდე. ვთქვათ თქვენ იყენებთ მარცხენა მხარეს burner. ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ მოთავსდებით თქვენს კვამლზე ბომბებს პირდაპირ ამ სანთურაზე (და მზადდება სამზარეულოს ქვეშ). ნეკნები განთავსდება ცხელი ცისფერზე. თუ ნეკნის საცავი მოკლეა, რომ დამწვრობის პარალელურად მოთავსებული იყოს, მას დაამატეთ ცხელი ბურბერი, მაგრამ არა მისთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შესაძლოა, გქონდეთ უფრო დიაგონალი პოზიცია გრილზე, რომელიც საჭიროა ხანდაზმულებში თუნდაც კერძიც კი.

მოათავსეთ თარო, ძვლის გვერდით გრილი, დახურეთ სახურავი და დაარქივებთ გრილს, სანამ ის არ იცვლება 300 F / 150 C ტემპერატურაზე. არ გახსენით სახურავი. ეს მაქსიმალურად მოქცეული იქნება. არ ველით უამრავ კვამლს გრილიდან, რადგან არ იქნება უზარმაზარი მოცვის წარმოება.

06 07

გადაათრიეთ ნეკნები - მწვადი ნეკნები გაზის გრილზე

მას შემდეგ, რაც ნეკნები 30 წუთის განმავლობაში გრილზე იმყოფებოდნენ, მეორე ეტაპზე გადასვლა დროა. ნეკნები უნდა იყოს browned ყველა მხარეს. თუ ისინი ზედაპირზე გამოჩნდებიან ნედლეულს, სადღაც 10-15 წუთი გრძელდება, სხვაგვარად გადაადგილება მეორე ეტაპზე. ახლა ჩვენ ვაპირებთ, რათა ნეკნები ტენდერი მიერ steaming მათ ვაშლის წვენი. საიდუმლო არის დაიბლოკოს ნეკნები მჭიდროდ კილიტა. გინდა, რომ ეს გახვეული წყალი, როგორც ვაშლის წვენში ჩამოსხმის შემდეგ.

მჭიდროდ შეფუთული პაკეტის საშუალებით, ადგილი აქვს ნეკნებს გრილზე და არაპირდაპირი გრილის სივრცეში. ახლა დახურეთ სახურავი და გაზრდის გრილი ტემპერატურა დაახლოებით 375 F. ამ ტემპერატურაში ვაშლის წვენი იქნება boil, tenderizing ნეკნები და სამზარეულო მათ სწრაფად.

07 07

მწვადი სოუსი - მწვადი ნეკნები გაზის გრილზე

მას შემდეგ, რაც ნეკნები 30 წუთის განმავლობაში ქაფში იყენებდნენ, დროა სითბოს ჩამოშორება და ნეკნი ამოიღონ. ამ ეტაპზე ძირითადად მოხარშული უნდა იყოს. ეძებეთ ნეკნების ნეკნები უფრო მოქნილი. თუ თქვენ შეარჩიო ჩამოსხმული თაროს ბოლომდე, უნდა droop ქვემოთ. თუ გახსენით კილიტა და ნეკნები მთლიანად არ არის დაქუცმაცებული, დახუჭე ფილიალი და გააგრძელეთ გრილი 10-10 წუთის განმავლობაში.

ერთხელ ნეკნები მზად არიან გააგრძელონ, გრილი ტემპერატურა დაახლოებით 250 F / 120 C, მაგრამ ნამდვილად არ უნდა აღემატებოდეს 265 F / 130C (შაქრის დაწვა). ადგილი ნეკნები უკან იმავე ადგილზე დასრულდება სამზარეულო.

როდესაც ნეკნების მოწევისას, ეს არის თუ არა თქვენი სოუსი თუ არა. თუმცა, ერთად გაზის გრილი მეთოდი, იდეალურია კარგი მწვადი სოუსით . ეს დასძენს ავთენტური ბარბუკის გემო თქვენს ნეკნებზე და დასძენს ზედაპირზე ტექსტურა ხორცი.

საიდუმლო კარგი წებოვანი ნეკნი არის მწვადი სოუსით მრავალი ქურთუკი. საუკეთესო მეთოდია სოიზის ერთ მხარეს სოუსი, დახურეთ სახურავი და 5 წუთი საზ. შემდეგ გახსნა lid, Flip ნეკნები და სოუსი მეორე მხარეს. ამის გაკეთება 30 წუთის განმავლობაში და თქვენ გექნებათ მძიმე საფარი მწვადი სოუსით.

ხუთი წუთის შემდეგ, რაც ბოლო ქურთუკზე (მინიმუმ 2 ქურთუკი) ერთ მხარეს, ამოიღე ნეკნები, დაჭრილი და ემსახურება.