Როგორ აირჩიეთ შესანიშნავი ღვინო

ღვინის შერჩევის სამი "პ" ფასია , უპირატესობა , წყვილი . შეინახეთ ეს გათვალისწინებით, როდესაც სტუმრობთ თქვენს ადგილობრივ ღვინის მარჩენალს და შუალედურ ღვინოს ყოველ ჯერზე კრეფის შანსებს.

ფასი

ფასი, რომელიც მზად არის გადაიხადოს (ან არ გადაიხდის) ბოთლი ღვინის არის გასაღები განსაზღვრის ფაქტორი შერჩევის ღვინო, რომელიც თქვენთვის სწორია. წავიდა ის დღეები, როდესაც შეძენილია მხოლოდ "კარგი" ბოთლი ღვინო 30 დოლარზე მეტი.

დღევანდელ ბაზარზე არსებობს უამრავი დიდი ღვინო, რომელიც ხელმისაწვდომია დაახლოებით $ 15, ზოგი ნაკლებია. ასე რომ დანარჩენი დავრწმუნდი, რომ თქვენ არ უნდა ჩამოხვიდეთ ფულით სხვადასხვა ღვინის ექსპერიმენტში. ღირსეული ღვინის ვაჭარი შეძლებს მოგაწოდოთ უამრავი წინადადება თქვენს მიერ განსაზღვრული ფასების დიაპაზონში.

უპირატესობა

Ahh, შეღავათებით. ჩვენ ყველას გვაქვს ისინი და ისინი ხშირად იცვლება მომენტში შენიშვნაში, მაგრამ ღვინის შეღავათებით მათ უნდა გადაეყარონ ის, რასაც სვამთ მათთან ან ვინ გაზიარებთ მათთან. მაგალითად, თუ გიხდით ბედნიერ საათს, თქვენი შეღავათები შესაძლოა "უსაფრთხო" წითლებსა და თეთრკანიანად იქცეს. მათთვის, ვისაც არ უნდა მიეჩვიოს მძიმე, სასიამოვნო ღვინოები, მისცეს მათ შესვენება - შეიძინონ რბილი მერლოტი ან პინო ნოერი (ხანდახან "სტარტერის წითელი"). თეთრი, რომელსაც არ ჰქონია გამაგრილებელი გეურზტრამინერი? თუ თქვენ ცდილობენ ექსპერიმენტი ახალი ჯიშური, შემდეგ საუბარი თქვენს ადგილობრივ ღვინის სავაჭრო შესახებ ღვინოები, სტილის და ეტიკეტები, რომ თქვენ არ სარგებლობდა წარსულში და ითხოვენ კონკრეტული რეკომენდაციები უნდა უზრუნველყოს საკმარისი მიმართულებით სხვა დიდი იპოვოს.

თუ თქვენ ხართ ახალი ღვინოები და ეძებთ რამოდენიმე წინადადებას - სცადეთ Riesling , Gewurztraminer , ან Muscat დესერტი ღვინო თუ ტკბილი ღვინოები შეესაბამება თქვენს ხელნაკეთობას. თუ თქვენ გირჩევნიათ მშრალი თეთრი ღვინო, მაშინ ეძებთ Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris ან Sauvignon Blanc . რაც შეეხება წითელებს, იწყება Gamay, Pinot Noir , მსუბუქია ტანინებით და უფრო მეტი ხილისთვის, ან მერლოტისა და ზინფანდელისთვის სრულიად შრომისუნარიან ღვინოსთან ერთად.

თუ თქვენ ეძებთ სირთულეების მრიცხველს, მაშინ დიდი კალიფორნიის კაბერნე სოვინიონის , სირაჰის (ან შირის თუ ავსტრალიიდან) ერთად მიდიხარ.

წყვილი

თუ თქვენ ეძებთ ღვინის სპეციალურად ჯდომა სადილი დღეს, მაშინ გაითვალისწინოს, თუ რა ძირითადი ინგრედიენტები იქნება. იქნება თეთრი ან წითელი ხორცი? იყავი თუ არა ახალი ან გამხმარი მწვანილი და რა ტიპის? იქნება კერძი ცხარე ან ნაყოფი? ეს კითხვები შეიძლება გადამწყვეტი როლი ითამაშოს გადამწყვეტი რომელიც ღვინოები იჯდეს კარგად კონკრეტული entrees. ზოგადად, თეთრი ღვინოები აქცენტით მსუბუქად არომატიზებული კერძები; ხოლო წითელი ღვინოები ხშირად შეესაბამება გულწრფელ კურსს ცოტა უკეთესი. გაითვალისწინეთ, რომ წყვილი და ღვინოები 99% პირადი უპირატესობა და 1% მეცნიერებაა.