შენი ღვინის აწევრება
მთლიანი კონცეფცია, რომელიც საშუალებას აძლევს ღვინის სუნთქვას ან ატმოსტს, უბრალოდ მაქსიმალურად გაზრდის თქვენს ღვინის ზემოქმედება მიმდებარე ჰაერზე. ღვინის მიერთებისა და ჰაერის მიერთების გზით, ღვინო, როგორც წესი, თბილია და ღვინის არომატი გაიხსნება, არომატი არბილებს და არბილებს ცოტათი და საერთო გემოვნების მახასიათებლებს.
რომელი ღვინო უნდა სუნთქვა
როგორც წესი, წითელი ღვინოები ისარგებლებენ სუნთქვისგან ყველაზე მეტად.
თუმცა, შეარჩიეთ თეთრები, რომლებიც ასევე გააუმჯობესებს პატარა ჰაერის ექსპოზიციას. ზოგადად, საუკეთესო ღვინოები გააუმჯობესებს საეთერო დროის 15-დან 20 წუთს. თუმცა, თუ ღვინო არის მაღალი tannin დონეზე, მას დასჭირდება მეტი დრო aerate სანამ სარგებლობენ. მაგალითად, ახალგაზრდა, შუალედური ან უმაღლესი კალიფორნიული კაბერნე სოვინიონი სავარაუდოდ დაახლოებით საათის განმავლობაში სათანადო აერაციისა და არომატის დარბაზების ჩატარება მოითხოვს. არ არის ის, რომ თქვენ არ სვამს მას, როგორც კი იგი uncorked, მაგრამ იმისათვის, რომ მისი საუკეთესო ფეხით ნაბიჯია მისცეს ღვინის შეეხოთ მეტი დრო სუნთქვა. ალკოჰოლური ღვინოები (8 + წელი) კიდევ ერთი ამბავია. ეს ღვინოები ბევრად უფრო მეტად სარგებლობენ decanting და შემდეგ მხოლოდ მცირე window of aeration შესაძლებლობა ადრე არომატის პროფილები დაიწყოს გაუარესება.
შენი ღვინის სუნთქვა
ზოგი მცდარია, რომ მხოლოდ ღვინის ბოთლის სისულელეა და ცოტათი დასხმის საშუალებას იძლევა.
ეს მეთოდი უშედეგოა, რადგან არ არის საკმარისი ოთახი (წაიკითხე: ზედაპირის არეალი) ბოთლის ზედა ნაწილში, რათა მიეწოდოს ჰაერის ადეკვატური რაოდენობა ღვინის კონტაქტში. რა არის ღვინის შეყვარებული ? თქვენ გაქვთ ორი "სუნთქვის" ვარიანტები: Decanter ან Wine Glass
- Decanter - გამოიყენოს decanter, ყვავილების ვაზა, ფორთოხლის წვენი ქვევრი, ან რაიმე დიდი თხევადი კონტეინერი ფართო გახსნის ზედა დაასხით თქვენი ბოთლი ღვინის შევიდა. გაიზარდა ზედაპირის ფართობი არის გასაღები, რომელიც საშუალებას უფრო მეტი ჰაერი, რათა დაუკავშირდეთ თქვენს ღვინო. შეინახეთ ეს გათვალისწინებით, როდესაც ქმნის სათანადო "სუნთქვის" ტექნიკას თქვენი საყვარელი ღვინისთვის.
შეადარეთ ფასები Decanters
- ღვინის შუშა - ჩაასხით ღვინო ღვინის სათვალეებში და მოაშოროთ ადგილზე. ეს, რა თქმა უნდა, დაბალი შემანარჩუნებელი მეთოდია და, როგორც წესი, კარგად მუშაობს. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ შეინარჩუნოთ მინის შიგნიდან სამზარეულო მღელვარებისაგან, ხოლო ის მშვიდად სუნთქავს. * წვერი, რომ დაასხით ღვინო შევიდა მინები დარწმუნებულია, რომ თქვენ დაასხით შევიდა ცენტრში მინის კარგი 6-10 inches of "შემოდგომაზე" ბოთლიდან მინის, რათა დაუშვას შემდგომი aeration დროს ფაქტობრივი დაასხით.
შეადარეთ ფასები Stemware- ზე
Aeration - "წესები Thumb"
ზოგადად, Aubing წესი Thumb: უფრო tannins ღვინის ახორციელებს, მეტი დრო, რომ საჭიროა aerate. მსუბუქი წითელი ღვინოები (მაგალითად, Pinot Noir ), რომლებსაც აქვთ ქვედა ტანინების დონე, საჭიროა ცოტა დრო სუნთქოთ.
ეს შესანიშნავი რამ არის საყურადღებო და ღვინის გემოვნება მინის ჭურჭელში ან საუბრის დროს. თავდაპირველად, ეს შეიძლება ცოტა ხნის წინ გაჩნდეს და დაცული იყოს ან ზედმეტად და ბალანსიდან ცოტა, მაგრამ ცოტა ხნის განმავლობაში ცოტა ჟანგბადთან ერთად დადის ცეკვა, ბევრი ღვინო (განსაკუთრებით წითელი) იპოვის ახალ სიმკვეთრე მინის, ერთი, რომელიც ორივე approachable და ჩართული.