Rhubarb & შამპანური ჟელე რეცეპტი არის სწრაფი და მარტივი, მაგრამ დახვეწილი დესერტი. მიუხედავად იმისა, რომ Rhubarb უფრო ხშირად ფიქრობდა, როგორც ინგრედიენტი "სანერგე საკვები" puddings, აქ იგი ანათებს, როგორც დელიკატური რძე შამპანური. Rhubard და შამპანური ჟელე რეცეპტი ადაპტირებულია ქალბატონი Beetons რეცეპტი Rhubarb Jelly მისი ცნობილი ტომი, ქალბატონი Beeton წიგნი საყოფაცხოვრებო მენეჯმენტი.
რა გჭირდებათ
- 1lb 10oz / 750g სუფთა rhubarb, გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა 1 "/ 2cm / მოცულობით
- ½ ჭიქა / 110 გ ჯარიმა შაქარი
- 2 pints / 1 ლიტრი / წყალი
- ½ pint / 250ml შამპანური
- 3 tsp / 10g ან 6 ფურცელი ჟელატინი, გახეხილი პატარა თბილი წყლით
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ rhubarb in არასამთავრობო ალუმინის პან, დაამატოთ შაქარი და წყალი და მოტანა ნაზად რომ boil. იშვიათია 20 წუთის შემდეგ სითბოსგან ამოღება და მთლიანად ცივიდან წასვლა.
- ჩაასხით rhubarb შევიდა ჯარიმა sieve დადგენილი დიდი bowl. დატოვეთ წვენი 10 წუთის განმავლობაში. ნუ აიძულებ რებერბს. გაზომეთ 500 მლ / 1 პიტნის წვენის წვენი და პატარა პანში.
- დაითხოვოს ფხვნილი ჟელატინი 3 სტადიის წყალში - თუ ფოთლის ჟელატინის გამოყენებისას, თბილი წყლით ამოიღეთ თითი, თითებით ზედმეტი წყლით მოშორება. დაამატეთ ჟელატინი რუბარბოს წვენით და სითბოს სითბოს, სანამ ჟელატინი მთლიანად დაიშალა. ნუ ჩაი დატოვე გაცივამდე 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ შამპანური და ნაზად შეიგრძეთ.
- დაიყოს ოთხი ჭიქა და მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში.