როსომ, როსოდო (ესპანეთი), როსატო (იტალია) ან "ბლუზი" - ეს ტერმინები ყველაფერს ვარდისფერ ღვინოს ეხება. ეს ვარდისფერი ჩრდილში მერყეობს რბილი, დახვეწილი ვარდისფერი, ძლიერი ვარდისფერი ვარდისფერი, რაც დამოკიდებულია ყურძენზე და რამდენი ხნის განმავლობაში ყურძნის ტყავი წვენით არის შეხება. Rosés შეიძლება გაკეთდეს ტკბილი, მშრალი ან ძვლის მშრალი სტილი, უმეტესი ევროპული ვარდები, რომლებიც აშკარად მშრალია.
როსე როგორ იღებს ფერი?
როშის ღვინის უმრავლესობა მზადდება წითელი ყურძნის ჯიშებისგან.
ვარდის ღვინის მიღებისას ხშირად იყენებენ ჯიშებს: პინო ნორი , სირა , გრენეი , მერლოტი , მალბეკი , კაბერნე სოვინიონი , ტემპრანილი , სანგიოვიზი და ზიფანდალი . ეს ჯიში შეიძლება გამოყენებულ იქნას სოლო ან ნაზავიში. როსეს ჯიშები ხშირად ქვეყნის დამოკიდებულებაა, ამიტომ ესპანეთიდან როზასო ხშირად დიდწილად მიიღება ტემპრენილოს და გარნაჩას ყურძნისაგან, იტალია კი უფრო სანგუის როზსოსს გამოიყენებს და აშშ-ს, როგორც კი Cab, Merlot და Zinfandel- ს მიმართავენ. ტრადიციულად, წითელ ყურძნის ტყავებს უფლება აქვთ ყურძნის წვენთან მოკლე შეხება ჰქონდეთ. ხანმოკლე კონტაქტის დროს ტყავთან ერთად, მსუბუქია ღვინის ფერი. წვენისა და ტყავით გაფართოებული დრო გამოირჩევა საოცარი, თვალის ჩამოსხმის ფერის ვარიაციებიდან ძლიერი ორანგი-ვარდისფერიდან, რომელიც არ არის ნათელი ცხელი ვარდისფერი. ცქრიალა rosés ტრადიციულად დამზადებული ნაზავი წითელი და თეთრი ყურძენი, ხოლო ეს პრაქტიკა, როგორც წესი, შემოიფარგლება ცქრიალა კატეგორიაში, იგი popped up წარმოების პრაქტიკის ზოგიერთი მაინც rosé ღვინოები.
გემოს პროფილი როზე ღვინო
ვარდის ღვინის არომატები წითელი ღვინის ჯიშის კოლეგებთან შედარებით უფრო დახვეწილი ვერსიებია. ნაყოფი მოლოდინები მარწყვის, ალუბლისა და ჟოლოსკენ იცავდა ციტრუსის და საზამთროს რეგულარულად. ვარდების ღვინოს შეუძლია გააშუქოს გამშვები ულტრა მშრალიდან საკმაოდ ხილისა და რეგიონისა და პროდიუსერის მიხედვით.
სასურველია მშრალი და სასურველი? მაშინ საფრანგეთის, ესპანეთისა და იტალიის სამხრეთიდან ვარდები.
როდის დაიბანეთ ვარდისფერი?
როსესი შესანიშნავია გაზაფხულზე და ზაფხულში, რადგან ისინი გაცილებით მსახურობენ და შეიძლება იყოს გამაგრილებელი თანხლებით თბილი ამინდის ტარიფი. Rosé ღვინის ასევე ჩარტებში საკვები მეგობრული versatility. ასე რომ, თუ თქვენ opting for "surf 'n turf" დანარჩენი დარწმუნდა, რომ rosé შეუძლია ორივე ზღვის პროდუქტები და სტეიკი ერთი დაეცა sip. ეს ასევე დიდი პიკნიკი ღვინოა, რადგან ის იგრძნობს როგორც მსუბუქ სხეულს, ასევე უფრო დელიკატურ გემოვნებას პალატის, ღვინის მსხვილი ღვინის პარტნიორი ლოტის, ქათმის ან მწვადი ძროხის სენდვიჩის ერთად ნაყოფი, კარტოფილი ან კვერცხის სალათი კი გაუმკლავდეს სხვადასხვა ჩიპი და dips. როსესი ასევე შესანიშნავი სტუმარია ბარგიდან, ჰამბურგერებისთვის, ცხელი ძაღლებისთვისაც და ფრანგი კარტოფილით და კეტჩუპიცც კი.
მიუხედავად იმისა, როშის ღვინოებს შეიძლება ჰქონდეს აჩვენა, რომ ათწლეულის განმავლობაში, როდესაც ღვინის ბაზარი "თეთრი ზინს" გამოიყურებოდა, ბევრი მომხმარებელი ეხმარება, რომ ტკბილი, "ღვინის ქულერი" ჩამოაყალიბოს და ფართო სტილისტური შეთავაზებები, რომლებიც როზეს ბაზარზეა მთელ მსოფლიოში. ღვინის მოყვარულებს და ღვინის შემქმნელებიც უკეთესნი არიან!
ვარდების ღვინის გაყიდვების იზრდება როგორც savvy ღვინის მოყვარულებს აღმოაჩინეს, რომ ბევრი ვარდისფერი ღვინო არ არის sugary ტკბილი ღვინოების ძველი, არამედ დახვეწილი ზაფხულში დები მრავალი წითელი ღვინო varietals. უფრო მეტი სტიმული შემოგთავაზოთ "სასმელად", როსინის ღვინოების უმრავლესობას ფულს კარგი ფასი აქვს.