ესპანეთის წითელი ღვინის დიდება დიდია Tempranillo ყურძნის ჯემი, რბილი წითელი და შავი ხილით. ნაპოვნია პირველ რიგში ჩრდილოეთ რაიონების რიოჯასა და რიბერა დელ დუეროში ცენტრალურ დონეზე ლა მანჩესთან ერთად, ტემპრანლოო ბოთლის ჯიშის დომინირებას ცდილობს და ასევე მრავალი გორნაჩაზე დაფუძნებული შემადგენლობაა. იგი აწარმოებს საშუალო ზომის წითელ ღვინოებს ქვედა მჟავიანით, ღირსეული ტანინებით და სრული ხილის არომატით.
Tempranillo- ს მრავალი სახელი
ეს არ არის უჩვეულო ყურძნისთვის ერთი რეგიონში, სხვა ღვინის მწარმოებელ ქვეყანაში სხვა მონიკზე წასვლა. მაგალითად საფრანგეთის Syrah, იგივე ყურძენი ატარებს Rowdy, Aussie გამოწვეული ეტიკეტების "Shiraz", მიწის ქვემოთ ქვეშ. მსგავსი დასახელების თემები ატარებს ღრმა გრენაჩთან / გარნაჩას ყურძენს. საფრანგეთში, ეს არის მარტივი მიედინება "გრენეიკი", ესპანეთში ცალკეული ასოები კვლავ რჩება Vogue- ს და ეს ნაკლებად tannic წითელი გადის "გარნაჩას" უფრო მკაცრი ხმით. როდესაც საქმე Tempranillo- ს ეხება, წესები შეიცვლება. ამ ერთი ყურძნის არანაკლებ რვა სინონიმია, რომელთაგან ხუთი ესპანეთშია (თინტა დე ტორო, ტიტას დელ პაისი, ტიტო ფინო, უელ დე ლლერა, კენციბელი) და რეგიონალური წარმომავლობა და ორი (არგონეზი და ტიტა რორიზი) ცხოვრობენ პორტუგალიაში , Tempranillo შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული სამომხმარებლო დაბნეულობა. საბედნიეროდ, ტერმრანლიოს ტერმინი ბევრ ბოთლზე ეტიკეტებს ამ დღეებს, ისევე როგორც რიოჯას ან რიბერა დელ დუერონის რეგიონალურ ადგილს.
არომატი პროფილი
Styles განსხვავდება, როდესაც საქმე ეხება, თუ როგორ Tempranillo არის სიფრთხილით ბოთლი. Ranging საწყისი მსუბუქი და საშუალო Bodied, რბილი pliable tannins და ხშირად ტარების heady ნაზავი წითელი და შავი berry ხილი, Tempranillo შეიძლება გვხვდება როგორც მყუდრო ბიძაშვილს რომ Pinot Noir Sans მჟავა პროფაილი, რომ შეუძლია Pinot რომ ზედმეტი პატარა ლიფტით.
ჩრდილოეთი და ცენტრალური ესპანეთის თბილი ამინდი რეგიონებში ადვილად მოსავლიანობაა, ამ კონკრეტულ ყურძენს შეუძლია ისარგებლოს ოკეანის ბრინჯის, სიმაღლისა და დიურეზული ტემპერატურის გაგრილების ეფექტიდან, რათა მოახდინოს უფრო მჟავიანობა ფიზიოლოგიური სიმწიფის დროს. მუხაზე ადვილად იმოქმედებს , ზოგჯერ ღვინის ცდუნება შეიძლება ზედმეტად მჭიდროდ იმოქმედოს, რის შედეგადაც ღვინო ვერ მოახდენს ხილს და ვერცხლის, ტყავის და ცოტა მშრალი და მტვრიანი სავსეა. კიდევ ერთი ასპექტი Tempranillo, რომელიც ცდილობს აჩვენოს კარგად მინის არის, რომ თანდაყოლილი earthiness (ისევ მსგავსი Pinot Noir). ამ ნიადაგის ხასიათს ატარებს თამბაქოს ფორმის ძველი რთველში და დასძენს ორივე სიღრმე და განზომილება, როგორც ძირითადი ხილი recedes და ღვინის ევოლუცია გრძელდება.
კვების პარტნიორები
Tempranillo ღვინოები, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე სასურველი ღვინოა. მათ აქვთ მრავალფეროვნება და ღირებულება - არარსებობის არომატის და პალატის ჩართულობის გარეშე. განვიხილოთ Tempranillo ერთად hometown ფავორიტები - tapas, ღორის, შემწვარი ან შემწვარი სტეიკი, chorizo თემები და ფრინველის picks.The ადგილობრივი სიყვარული Manchego ყველი ქმნის უამრავი ოთახი ჭიქა Tempranillo როგორც ყველა ფორმები ცნობილია რეგიონალური-ინსპირირებული Iberian ლორი ( ცნობილია, როგორც ჯამონი).
პროდიუსერები ცდილობენ
ბარონ დე ლეი, CVNE, ფაუსტინო, გრემერიის სარდაფები (WA), ლა რიიაჟ ალტა, მარკვეს დე ქეშეესი, მონტეცილო, მაგა, მურიელი, ოსბორნი
გამოთქმა: Temp-ra-knee-oh