გამოყენება tamarind Pulp აძლევს ამ ქათმის ძუძუს გემრიელი ტკბილი ჯერ კიდევ tangy არომატით. თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ ეს როგორც არის, ან ნაჭერი და ემსახურება სალათები და wraps. თუ თქვენ ეძებთ სწრაფი არომატული საკვები, მაშინ ეს არის ის.
რა გჭირდებათ
- 4 ქათმის ძუძუს, კანის მოხსნა
- 2 ჭიქა / 475 მლ ქათმის ბულიონი
- 1 ჭიქა / 240 მლ ფორთოხლის წვენი
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ ზეითუნის ზეთი
- 1-2 კბილი ნიორი, გაანადგურა
- 2 tablespoons / 30 მლ tamarind პასტა
- 2 tablespoons / 30 მლ ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ შაქრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ გამხმარი თბილი (1 ჩაის კოვზი / 5 მლ ახალი თივისფერი)
- 1 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
1. მოათავსეთ ქათამი რეაქციულ პლასტმასის ჩანთაში. შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები საშუალო შერევით თასიში. ჩაასხით 1/2 ქათმის, ბეჭედზე ნარევი და 2-5 საათის განმავლობაში გაატარეთ მაცივარში.
2. დარჩენილი მარინადები მცირე ზომის ხბოს და მოათავსეთ simmer. შეამცირეთ სითბოს დაბალ დონეზე, 10 წუთი სიმშრალე, იშვიათად აღვივებს. ერთხელ სოუსით შაქარი (კოვზი უკან კოვზი). ამოღება სითბო და გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
მარილწყალში სოუსი (საჭიროების შემთხვევაში) რამდენიმე წუთით ადრე.
2. Preheat გრილის საშუალო მაღალი სითბო. წაშალეთ ქათმის ჩანთა და წაშალეთ მარინედი. ადგილზე ქათმის გადატანა გრილისა და საზრისთვის 6 წუთის განმავლობაში (ან შიდა ტემპერატურა აღწევს 165-170 გრადუსს). ამოღება სითბო და ემსახურება ერთად სათავეში ერთად warmed tamarind სოუსით. ემსახურეთ თქვენს საყვარელ მხარეებს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1554 |
| სულ მსუქანი | 97 გ |
| გაჯერებული Fat | 23 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 48 გ |
| ქოლესტერინი | 418 მგ |
| ნატრიუმი | 1,347 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 135 გ |