არაფერი ამბობს "ზაფხულს" ისე, რომ ვინო ვერდეს ჭიქა ჭიქა, მისი ტარით და შებრუნებული სიმსუბუქით! არ არის ის, რომ პორტუგალიის წლიდან ყველა სხვა დროს სვამს.
ეს ღვინო უკვე დაიწყო ამერიკელი ღვინის აბანოების რადარის მიღწევაში. პორტუგალიის გლობალური ვაჭრობისა და საინვესტიციო სააგენტოს განცხადებით, ამერიკელებმა 2012 წელს 5.5 მლნ ბოთლი იყიდეს. მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლოა, სხვა იმპორტირებული ღვინის შესყიდვასთან ახლოს არ შეგეძლოთ, როდესაც მიმაჩნია, რომ ეს ცოტა ხნის წინ 1 მილიონზე მეტი ბოთლი იყო და რომ ძალიან პატარა რეგიონიდან მოდის ძალიან პატარა ქვეყანა, ეს საკმაოდ შთამბეჭდავია!
რა არის ვინო ვერდე?
ვანო ვერდის ლიტერატურული თარგმანი "მწვანე ღვინოა", მაგრამ ის, რაც ნამდვილად ნიშნავს "ახალგაზრდა ღვინოს" ეს ღვინო კონკრეტულად იმას ნიშნავს, რომ მოხმარებული იყოს, ხოლო ჯერ კიდევ ახალგაზრდა, ჩვეულებრივ, დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.
Vinho Verde შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფერი: წითელი, თეთრი ან ვარდი, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის თეთრი, რომელიც არის მარტივი იპოვოს და ყველაზე ხშირად შეძენილი აქ ამერიკის შეერთებულ შტატებში. თეთრი ვინდო ვერდი ჩვეულებრივ ღია ლიმონის ან ჩალისფერი ფერია. ალკოჰოლის შემცველობა 8.5-დან 11% -მდეა.
რაც არ უნდა იყოს ფერი, ის აღინიშნება სინათლის ეფექტურობით, რომელიც ვენახისგან ვენახის მერყეობს. CO2- ის ერთზე ნაკლები ბარათით, ის ნახევრად ცქრიალა ღვინოდ არ არის საკმარისი, რაც გვიჩვენებს, რამდენად შუქდება ეფექტურობა.
პირადად რომ ვთქვა, მე ვნახე მისი tart და ნაზად bubbly ბუნება მუშაობს საუკეთესო თეთრი ჯიშები. მე არასოდეს ვეცადე ამ ღვინის ვარდების ვერსია, მაგრამ მე მქონდა წითელი და არ მაინტერესებს მათთვის.
თუმცა, ეს მხოლოდ ჩემი პირადი გემო და მე ვიცი ეგ რომ სარგებლობენ წითელი.
რა სახის ყურძენი გამოიყენება?
არსებობს სხვადასხვა ჯიშის ყურძენი , რომლებიც გამოიყენება ვინოო ვერდეს და თითოეული მწარმოებელს აქვს საკუთარი განსაკუთრებული კომბინაცია.
თეთრები, როგორც წესი, ფერმენტირებული არიან ლურირო, არინტო, ტრაჯადურა, ავენო და აზელის ყურძენი.
Reds მზადდება ვინჰუო, ბორრალალ ან ამელელი და ვარდები ესპფერო და პადეირო ყურძენიდან.
სად არის ეს?
კანონიერად კლასიფიცირებად ვანო ვერდე და დანიომქოს დე ოგიგემ კონტროდადასთან ერთად, ღვინო უნდა ჩამოვიდეს პორტუგალიის Entre-Douro-E-Minho- ს ტერიტორიიდან, რომელიც ითარგმნება როგორც "Douro და Minho". ეს არის პორტუგალიის ზედა ჩრდილო-დასავლეთით, ესპანეთის საზღვართან მდინარე მდინარე მდინარე, ატლანტის ოკეანე, დასავლეთით დურო და სამხრეთით მთები.
ამ რეგიონში არსებობს 9 ქვე-რეგიონები: Amarante, Ave, Baião, ბასტო, Cávado, Lima, Moncão e Melgaço, Paiva და Sousa.
აქ დაახლოებით 30,000 პატარა მოზარდი ჰყავს, რომლებიც ვინოჰორ ვერდს ქმნიან რეგიონში. ამ ვენახების ერთ-ერთი საინტერესო მახასიათებელია ის, რომ ყურძენი ძალიან მაღალხარისხოვან ნიადაგზე იზრდებოდა და ზოგჯერ სატელეფონო პოლუსებიც კი! ამის მიზეზი ის არის, რომ თავიდან იქნას აცილებული მცენარეების ბაზაზე (ეს არის ტენიანი რეგიონი), არამედ უზრუნველყოს ზოგიერთი მცირე ფერმერისთვის ოთახისთვის ბოსტნეული მცენარეების გასატარებლად.
რა წყვილი კარგად Vinho Verde?
თეთრი Vinho Verde კარგად იმავე საკვები, რომ ნებისმიერი მსუბუქი თეთრი ღვინო წავა. ზღვის სიაში დიდია, რა თქმა უნდა.
სცადეთ იგი Funchal Fish Stew , მაგალითად. ასევე იდეალურია, როგორც შამპანური ან პროსკოს ნაცვლად ფილიალის სასმელი.
წითელი და ვარდები კარგად გაიცანით ზღვის პროდუქტებით. თუ გინდა მათ ხორცთან ერთად, ისინი საუკეთესოდ უთმობენ მსუბუქი კერძებით, როგორიცაა შეფ სალათი ან შემწვარი სტეიკი.
ფასების დიაპაზონი
მე გადავარჩინე საუკეთესო ინფორმაცია ვინონ ვერდეზე დასასრულს! ამ ღვინის შესახებ დიდი ამბავი ის არის, რომ ისინი სუპერ ხელმისაწვდომი არიან . თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მათი უმრავლესობა 10 დოლარამდე და ზოგიერთი კი მინიმუმ $ 5. ხარისხის თვალსაზრისით, ჯერ კიდევ არ მაქვს შეძენილი ცუდი ბოთლი პერსონალის და არ მინახავს კორელაცია შორის ფასი და გემოვნების ჯერჯერობით.