თუ თქვენ გაცილებით კიმეს წიწაკა ქოთანში გადაგიყვანეთ, თქვენი რეცეპტი არასწორია თქვენი სტუმრების სითბოს ტოლერანტობაზე, ან თქვენ შეძენილია სუფთა ჭურჭლის ჭურჭელი. არსებობს უამრავი გზა, რომ აკრიფეთ ქვემოთ სითბო, ასე რომ თქვენი გემოვნების buds შეუძლია savor მეტი ბოთლი ცხელი სოუსით შეედინება კერძი. აქ ჩვენ დაფარავს გზებს, რომ დაგვირეკოთ და უფრო მნიშვნელოვანი ისაა, თუ როგორ აღვუდგეთ მას მომავალში.
ასე რომ, იცით, სითბოს "გემოვნება" ამ წიწაკა არ არის ნამდვილი არომატი? დამწვრობა წარმოიქმნება ტკივილის რეცეპტორებისგან თქვენს ენაზე, რომელიც გააქტიურებულია კაპეციინის წვენით, ახლა კი ეხმარება კაპსსინის თავიდან ასაცილებლად კვებაზე.
Hot Peppers წესი
ახალი ამბები თუ თქვენ ახალი სამზარეულო ერთად წიწაკა გახსოვთ ეს წესი: პატარა წიწაკა, hotter დამწვრობა. გახსოვდეთ, რომ ჟალპენოს, ჰაბანეროზას, შოტჩო ბონტისა და სხვა სახის ცხელი წიწაკის თესლისა და გარსის ამოღება და გაუქმება თუ არ გინდა ძალიან ცხელი საჭმელი. ასევე, არასოდეს გაატაროთ კაიენი წიწაკა, ჩაის ფხვნილი, ცხელი სოუსი ან სხვა ცხარე წვნიანი თასის ან პანელის გამო. ეს უბრალოდ ძალიან ადვილია გადაიჩეხო და დაამატოთ ძალიან ბევრი.
3 მინიშნებები ტონი ქვემოთ სითბოს ცხარე კერძი
როგორც მოგეხსენებათ, ამ სასადილოში, საკითხი კერძი, რომელიც ძალიან ცხარეა, არის ცხარე ელემენტის პროპორცია, ძალიან მაღალია. დაბალანსება და გარეთ თქვენი საკვები, თქვენ უნდა დაამატოთ bland საკვები, რომელიც ნეიტრალიზაციის სითბო.
აი როგორ:
სანიშნეს Sweetener
შეგიძლიათ შეამციროთ საჭმლის სითბური და შეამციროთ შაქარი. სკვილის მასშტაბი ჩილეს წიწაკის სითბოს გაზომვის მიზნით შეიმუშავა წიწაკის შაქრის ხსნარით, სანამ სითბოს ნეიტრალიზებული არ იყო. ნუ დააგემოვნებთ შაქარს. მაგრამ ეს შეიძლება გააკეთოს კერძი მიუღებლად ტკბილი.
ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი, რომელსაც აქვს უფრო მდიდარი გემო. თუ ეს არჩევანი ძალიან ტკბილია, ემსახურეთ თქვენი კერძი სახამებლის სახით, პური, ხილული კარტოფილი ან ბრინჯი.
სანიშნეს Fat
რძის პროდუქტების გამოყენება არის წასვლა მეთოდით, რათა შეამციროს წიწაკის დამწვრობა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რძე, ნაღები, ნაღების ყველი, არაჟანი ან ყველი რეცეპტით, თუ ეს შეესაბამება კერძით გემოს. ჩლიები შეიცავენ კაპსასინს, რომელიც ენას ატარებს, მაგრამ რძის შემცველი კეცინი შეიცავს რეგულარულ კეპსსინთან და ხელს უწყობს ტკივილს. რძის პროდუქტების თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ სხვა მაღალი ცხიმოვანი საკვების დამატება, როგორიცაა ქოქოსის რძე, ავოკადო ან თხილი, როგორიცაა არაქისის კარაქი.
Easy Way Out: Dilute It
თუ დასძინა სხვა ინგრედიენტები, როგორც ჩანს, ძალიან ბევრი, მარტივი გამოსავალი შემცირების სითბოს კერძი თქვენ გააკეთა გზა ძალიან ცხარე არის უბრალოდ დაამატოთ მეტი ყველა სხვა ინგრედიენტები. თუ ეს სუპი, რომ თქვენ ცდილობენ გაგრილებას ქვემოთ, დაამატეთ მეტი ბულიონი და მეტი ბოსტნეული და / ან ხორცი. თუ პრობლემა საჭმელზე არის casserole, დაამატეთ მეტი პასტა და მეტი სოუსი (წიწაკის გარეშე ამ დროს!) და სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა ხორცი ან ბოსტნეული.
თქვენ გექნებათ ბევრად უფრო დიდი საკვები საკვები, მაგრამ chilis, სუპები, stews და casseroles ყველა გაყინვას კარგად ვახშამი მოგვიანებით.
ან რა თქმა უნდა, უფრო მეტია, რომ სტუმრებთან გაზიარება, ასე რომ თქვენს მეზობლების კარი დაარტყა და ზედმეტი საკვები შეთავაზება.