ამ რეცეპტის ადაპტირება პოლონური ცხენების სუპი ან ზუფა ჩრზანოვა (ზოო-პაჰ ჰრაზჰჰ-ნოჰ-ვაჰი) ჩეფო ბოგდან გალაშკაკის "ტბტონის გრანდ სამაგისტრო სამზარეულოს სამზარეულო მალბოკის ციხეში " (მულტიკო, 2009). წიგნი ორივე პოლონურ და ინგლისურ ენებზეა დაწერილი და ამ ეტაპზე მხოლოდ ონლაინ რეჟიმში არის შესაძლებელი.
შედარებისთვის გულისთვის, აქ არის ავსტრიულ-უნგრული კრემის ცხენის სუპი რეცეპტი .
აქ არის ბოგდან გალაშკაკის პოლონური ჰორსერადიშ სუპის ან ზოპა ჩრზანოვას უფრო დიდი ფოტო.
რა გჭირდებათ
- 8 1/2 ჭიქა
- მცენარეული საფონდო (ან
- ქათმის საფონდო )
- 1
- დაფნის ფოთოლი
- 3 მთელი შავი
- წიწაკა
- 2 მთელი
- allspice კენკრა
- 3 1/2 უნცია
- ხახვის ფარში ( ახლად გახეხილი)
- 2 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1 ჭიქა არაჟანი
- 1/2 ჭიქა ბოსტნეულის მარაგი (ცივი ან ქათმის მარაგი)
- 1 ლიმონი (წვნიანი)
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
- 1 ჩაის კოვზი
- ზაფრანის თემა (დაიმსხვრა)
- 3 დიდი კვერცხი (მყარი, მოხარშული, დაჭრილი და დაჭრილი)
- 1 დან 2 sprigs სუფთა
- thyme (ტოვებს მხოლოდ)
- 12 ნაჭერი ბეკონი (crispy შემწვარი და დაიმსხვრა)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ 8 1/2 ჭიქა ბოსტნეულის საფქვავი ან ქათმის მარაგი დიდი სანუსანში 1 დაფნის ფოთოლით, 3 მთლიანი შავი წიწაკა და 2 მთელ allspice კენკრით და მოვხარშოთ. დაამატეთ 3 1/2 უნცია ახლად გახეხილი ცხენასხილი ფესვი, და დააბრუნეთ კიდეც. სითბოს შემცირება და 10 წუთი სიმშრალე.
- პატარა თასი, ჩანგალი შეურიეთ 2 tablespoons ფქვილი ერთად 1/2 ჭიქა არაჟანი და 1/2 ჭიქა ცივი მცენარეული საფონდო ან ქათმის საფონდო. დაასხით ის ნელ-ნელა მწყობრში, რომელიც მუდმივად წერს. საზ 3 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ. ამოღება სითბო. წაშალეთ დაფნის ფოთოლი და გაუქმება. ჯერჯერობით მყუდრო არომატი ძლიერი იქნება, მაგრამ ეს დგას, როგორც ის დგას.
- შეურიეთ წვენი 1 ლიმონისა და დარჩენილი 1/2 ჭიქა არაჟანი. სეზონი მარილი და პილპილი. ჭიქა ცხელი წვნიანი შევიდა თბილი bowls. გარნიტური თითოეული თასი ერთად pinch of crumbled ზაფრანა თემა, ნაჭერი მყარი მოხარშული კვერცხი, pinch of thyme ფოთლები და ზოგიერთი დაიმსხვრა ბეკონი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 209 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 132 მგ |
| ნატრიუმი | 848 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 12 გ |