ეს რეცეპტი ცხელი კრაბის Fondue მსუბუქად spiced და არომატიზებული ნიორი , შალოტი , ღვინო, კრემი ყველი , ჭაჭარი , კამა და ჭაჭის სოუსი . ემსახურეთ ცხელი breadsticks, ფრანგული პური კუბურები და / ან კოქტეილის კრეკერი. ეს Fondue ავსებს საკმარისი იმისათვის, რომ კვება.
ბევრი ეპიკური მჯერა, რომ ზღვის პროდუქტები და ყველი არ აურიეთ, რადგან ზღვის სურნელოვანი გემოვნება მძვინვარებს ძლიერი ყველით აგრესიული არომატით. მაგრამ ბედნიერი თანაცხოვრება შეიძლება მიღწეული მიერ pairing shellfish ერთად milder cheeses მოსწონს კრემის ყველი და რბილი Cheddar ამ რეცეპტი.
ეს ითვლება ყველის Fondue ან Fondue au Fromage . დანარჩენი ორი კლასი კლასიკური ფენუიდია არის Fondue Bourguignonne ( ძროხის Fondue ) და შოკოლადის Fondue, თუმცა ასობით ვარიაციები ამ სამი, როგორც ეს რეცეპტი ცხადყოფს.
იცნობთ თუ არა მარჯვენა ფენუუნის ქოთანში ყველის ფენუადისთვის? შეამოწმეთ ინფორმაცია ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მითითებების შემდეგ.
რა გჭირდებათ
- 1 კოვზი კარაქი (unsalted)
- 1 clove ნიორი (წვრილად minced)
- 2 tablespoons shallot (minced)
- 1/4 ჭიქა თეთრი ღვინო (მშრალი)
- 1 ჭიქა ნახევარი და ნახევარი (10% 15% რძის ცხიმი, ან მსუბუქი კრემი, 18% 30% რძის ცხიმი)
- 8 უნცია კრემი ყველი (დაჭრილი შევიდა ცალი, ოთახის ტემპერატურაზე)
- 4 ounces cheddar ყველი (გახეხილი)
- 1/2 ფუნტი crab (ხორცი, აიყვანეს ჭურვებისთვის)
- 2 teaspoons მდოგვი (Dijon)
- 1 ლიმონი (წვენი)
- 1 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსით
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი კბილი (გამხმარი)
- პირობითი: breadsticks (ან საფრანგეთის პურის კუბურები და / ან კოქტეილის კრეკერი)
როგორ ჩადება იგი
- ქოთანში მეტი საშუალო სითბოს, ნაზად sauté 1 წვრილად minced clove ნიორი და 2 tablespoons minced შვრიის 1 tablespoon unsalted კარაქი მოკლედ ან სანამ translucent.
- დაამატეთ 1/4 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო და საზ 1 წუთი, შემდეგ დაამატეთ 1 ჭიქა ნახევარი ნახევარი ან მსუბუქი კრემი, 8 უნცია ოთახის ტემპერატურის კრემი ყველი და 4 უნცია გახეხილი ყველით. აურიეთ სანამ ყველი არის მდნარი და ნარევი არის გლუვი.
- Add 1/2 ფუნტი ჭურვი თავისუფალი crab ხორცი, 2 teaspoons Dijon მდოგვი, წვენი 1 ლიმონის, 1 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსი, 1/2 ჩაის კოვზი Old Bay სუნელი, და 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი კამა weed. ნაზად შეიწოვება დამატებით 3 წუთი, აღვივებს პერიოდულად.
- მიირთვით ფინუდის ცხელი breadsticks, ფრანგული პური კუბურები და / ან კოქტეილის კრეკერი.
სახეები Fondue ქოთნები
გაცნობის Fondue pot თქვენ გჭირდებათ დამოკიდებულია ტიპის Fondue თქვენ მიღების. შოკოლადის fondues უნდა პატარა, სქელი ბანკში და სანთელი ფლეიმის ჩვეულებრივ ადეკვატური. ცხარე ზეთი შემწვარი ხორცი, რომელიც შეიძლება მაღალ სითბოს გაუძლოს (ელექტრო ქოთნები საუკეთესოა). სქელი ქვა, რომელიც სითბოს შეუფერხებლად დაიცავს შინაარსს, უმჯობესია ყველის ფონდუებისთვის (სანთელი, ალკოჰოლური სანთელი, სტერნო ან ელექტრობა ყველანაირი ყველია).
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1344 |
| სულ მსუქანი | 109 გ |
| გაჯერებული Fat | 65 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 28 გ |
| ქოლესტერინი | 405 მგ |
| ნატრიუმი | 1,577 მგ |
| ნახშირწყლები | 40 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 52 გ |