პირველადი ინგრედიენტები კუბის sofrito არიან ხახვი, ნიორი და ზარი peppers. საერთო მეორადი ინგრედიენტებია პომიდორი, მშრალი თეთრი ღვინო, ოგრეანო, დაფნის ფოთოლი და კილანტრო. Chorizo ძეხვი, ბეკონი, მარილი ღორის ან / და diced ლორი ხშირად დასძინა კონკრეტული რეცეპტები, როგორიცაა ლობიო.
არსებობს sofrito როგორც ბევრი ვერსიები, როგორც მზარეულები. შეგიძლიათ წაიკითხოთ იმაზე, თუ რატომ არის ასე სტატიაში ჩემი სტატიის შესახებ .
აქ არის ჩემი მიიღოს კუბის sofrito. Vegan ან ვეგეტარიანული ვერსია, უბრალოდ დატოვონ out diced ლორი.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 4 კბილი ნიორი (დაჭრილი)
- 1 პატარა დაფნის ფოთოლი
- 2 დიდი ესპანური ხახვი (peeled და diced)
- 2 მსხვილი წიწაკა (წითელი, თესლი და დაჭრილი)
- 4 tablespoons diced ლორი
- 5 ბოშა პომიდორი (დაჭრილი)
- 2 tablespoons ტომატის პასტა
- 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 1 bunch cilantro (დაჭრილი ჯარიმა)
- 1 სუფრის კოვზი ახალი ოროგანო (დაჭრილი ჯარიმა)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- გათბობის ზეითუნის ზეთი დიდი skillet მეტი დაბალი სითბოს.
- როდესაც ნავთობის ცხელი, saute ნიორი, დაფნის ფოთოლი, ხახვი, წიწაკა, დაჭრილი პომიდორი და ლორი, სანამ ხახვი და წიწაკა რბილი.
- აურიეთ ტომატის პასტა და კარამელიზაცია. დამატება ღვინო და simmer 5 წუთი. დაამატეთ cilantro და oregano.
- ამოღება სითბო და საშუალებას იძლევა გაგრილებას. წაშლა დაფის ფოთოლი.
- შეურიეთ გაცივებული ნარევი ბლენდერში ან კვების პროდუქტში. დაამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის დაუყოვნებლივ რეცეპტი რეცეპტი მოუწოდებენ sofrito ან მოათავსეთ ნარევი მინის jar ერთად მჭიდრო იარაღი სახურავი და refrigerate მდე 2 კვირის განმავლობაში.
მზარეულის შენიშვნები:
შემადგენლობა: წითელი წიწაკა და პომიდორი ამ რეცეპტს წითელი ფორთოხლის ფერის მისცემს.
როგორ გამოვიყენოთ ეს: როგორც sofritos, იგი გამოიყენება, როგორც საფუძველი წვნიანები, stews, ლობიო და ბრინჯი კერძები. ზეთოვანი ზეთოვანი ზეთი, რომელიც არომატიკას გაათავისუფლებს, შემდეგ ძირითად რეცეპტ ინგრედიენტებს დაემატება. თუმცა, არსებობს დრო, როდესაც sofrito შეიძლება დაემატოს მიმართ ბოლოს cooking დრო დაამატოთ დასრულების შეხება რეცეპტი.
როგორ შესანახად ეს: გააკეთეთ დიდი სურათების გამოყენება მთელი კვირის განმავლობაში და გაყინეთ ცოტა მოგვიანებით. მაღაზიის ახლად დამზადებული sofrito in მინის კონტეინერი მაცივარში ან გაყინვას in 1/4 to 1/2 ჭიქა ნაწილი გამოყენება ნებისმიერ დროს.
კუნძულებზე, სოფიო შეიძლება წასულიყვნენ სხვადასხვა სახელები და არსებობს რამდენიმე sofrito ვარიაციები . წაიკითხეთ ჩემი სტატია იმდენად, რომ გაეცნოს sofrito- ს წამოწყებას, ისტორიას და როგორ მივიდა კუნძულებზე, რაც პუერტო რიკო, კუბა და დომინიკელთა რესპუბლიკის სამზარეულოსთვის აუცილებელი ინგრედიენტი გახდა.
გზამკვლევი პასუხი მომხმარებლის მიმოხილვა
იმისათვის, რომ დატოვონ სამართლიანი და ზუსტი განხილვა, გთხოვთ გააკეთოთ რეცეპტი გასასტუმრებლად. მთელს მსოფლიოში ბევრი ვარიაციაა. თუ გინდა, რომ სხვადასხვა ფორმის გამონათქვამები გაეცნოთ, იხილეთ რჩევის ჩამონათვალი . თუ გინდა უფრო მეტი იცოდეთ სოფიის ისტორიაზე და როგორ ჩამოვიდა კარიბულში, წაიკითხე სიღრმეზე ჩემი სიღრმისეული სტატია . - ჰექტორ როდრიგესი, შენი გზამკვლევი ლათინური კარიბის კვებაზე
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 101 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 1 მგ |
| ნატრიუმი | 46 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |