ეს არის ძველი დრო რეცეპტი სამხრეთ scuppernong ჯემი. Scuppernong და muscadine ყურძენი არის დიდი ყურძენი სქელი კანი და რბილი Pulp.
რა გჭირდებათ
- 2 quarts scuppernong ან muscadine ყურძენი, stemmed და გარეცხილი
- 3 დან 4 ჭიქა შაქარი, გემოვნებით
- 1/2 ჭიქა წყალი
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება მდუღარე წყალში აბაზანის, ქილებისა და ხუფების მომზადება.
- მოათავსეთ რამოდენიმე პატარა ფირფიტა მაცივარში.
- კუპაჟის გამონაბოლქვიდან გამოსაყოფად, ცალკეულ კონტეინერებში მტვერსასრუტებისა და ხსნარების შენახვა.
- შეჩერეთ თხევადი ჭურჭელი თუ სასურველია და ჩაისხით 1/2 ჭიქა წყლით. სიმულატორი ტენდერის დაწყებამდე (დაახლოებით 15 წუთი); გაღვივება ზოგჯერ და დაამატეთ მეტი წყალი თუ საჭიროა თავიდან ასაცილებლად sticking.
- სხვა saucepan, საზ pulp სანამ შეარბილა. Press Pulp მეშვეობით sieve ან კვების წისქვილის ამოიღონ თესლი.
- შეურიეთ მტვერი და ჰალი უფრო დიდი პანში; დაამატეთ 3/4 ჭიქა შაქარი თითოეული ჭიქა ხილისთვის. მოიყვანეთ ნელა და მოვხარშოთ 15-დან 20 წთ-მდე, ან სანამ შაქარი არ იქნება. აურიეთ, როგორც ნარევი thickens თავიდან ასაცილებლად sticking.
- მიიღეთ ფირფიტა საყინულედან. ჩამოაგდეს ჩაის კოვზი ცხელ ჯემიდან ფირფიტაზე. დაისვენეთ დაახლოებით 30 წამი. წვერი ფირფიტა. ჯემი უნდა გადავიდეს ოდნავ, მაგრამ ეს არ უნდა იყოს თხელი საკმარისი. თუ ეს გაბრწყინდება, გააგრძელეთ სამზარეულო და შეამოწმეთ ისევ.
- ჩაასხით მზა ჯემი დაუყოვნებლივ ცხელი, სტერილიზებული ქილებში, ტოვებს 1/4-inch head space.
- ყურადღებით წაშალეთ ნარჩენებისგან ნარჩენების ყურძენი ქაღალდის პირსახოცი, რომელიც მოხარშული წყალით დაფარული და ბეჭდებითა და რგოლებით.
- პროცესი მდუღარე წყალში აბანოში 15 წუთის განმავლობაში.
- იღებს დაახლოებით 4 დან 5 ნახევარი pint ქილებში.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 0 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |