ეს მარტივი რეცეპტი cooking couscous შედგება მხოლოდ სამი ინგრედიენტები-მშრალი couscous, წყალი და მარილი.
მაგრამ რა არის couscous ზუსტად? არის მარცვლეული? არის თუ არა ეს მაკარონი? მოკლე პასუხი არის ის, რომ ეს მაკარონია. ძირითადად, ეს არის პატარა ბურთები semolina. ან იმ შემთხვევაში, ისრაელის couscous , ოდნავ უფრო დიდი ბურთები semolina. მაგრამ, ეს არ არის დაბნეული ერთად pastina , ყველაზე პატარა ტიპის მაკარონი დამზადებული ხორბლის ფქვილი, რომელიც, როგორც წესი, გამოიყენება სუპები.
ხელით კუჭის გაკეთება, როგორც ეს მოხდა ძველად, სერიოზულად შრომის ინტენსიურია. მაგრამ დასავლეთის მაღაზიებში გაყიდული ვერსიები დამზადებულია მანქანებით, წინასწარ გაჟღენთილი და გამხმარი ხდის სწრაფად მომზადებას. სინამდვილეში, 5 წუთი არის ყველაფერი, რაც სჭირდება პატარა მარცვლებს ორთქლზე, თხევადი რომ მოვიდეს. თხევადი წყალი შეიძლება იყოს, მაგრამ ქათმის ან ბოსტნეულის ბოთლის გამოყენებით ყველაზე გავრცელებული გემოვნების გაფართოებაა.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა couscous
- 2 3/4 ჭიქა წყალი ან ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი ან ნაკლები თუ მარილიანი ბულიონი იყენებენ
როგორ ჩადება იგი
- In saucepan, მოუტანს წყალი boil. დაამატეთ მარილი და აურიეთ. დაამატეთ couscous და ამოღება სითბო და საშუალებას იჯდეს დაახლოებით 5 წუთი.
- Couscous უნდა იყოს მსუბუქი და ფუმფულა, არ gummy. დარწმუნდით, რომ დაუშვას კუჭისა და შთანთქას წყალი და შემდეგ ფლაფი ერთად ჩანგალი.
- ემსახურეთ, როგორც საფუძველი stew ან როგორც მხარეს კერძი.
სად ვიპოვოთ კუჭში
ყველაზე სასურსათო მაღაზიები აირჩიონ couscous ერთად მარცვლეული და ბრინჯი ნაცვლად მაკარონი სექცია ისე, რომ სადაც თქვენ სავარაუდოდ პოულობენ მას.
და, მასთან ერთად, შეიძლება იხილოთ მთელი ხორბლის ვერსია, აღნიშნული ისრაელის ვერსია და უამრავი ყუთი, რომელშიც შედის სურნელი პაკეტი. მაგრამ არ არსებობს საჭიროება საიდუმლო არომატის პაკეტი, როდესაც ეს ასე მარტივია, რათა კუჭისა და ადვილად დაამატოთ ტონა გემოს.
როგორ ემსახურება Couscous
- ჩრდილოეთ აფრიკულ სამზარეულოს, მოხარშული კუჭის ჩვეულებრივ ბაზაზე stew უამრავი ბოსტნეული და ზოგიერთი ცხვრის ან თუნდაც ქათამი.
- მაგრამ ეს შეიძლება გაკეთდეს დესერტად, ეგვიპტური სამზარეულოს მსგავსი, ნაღები, შაქარი, დარიჩინი და ქიშმიში.
- იგი ასევე იღებს დიდი მხარე კერძი შერეული უამრავი ახალი ოხრახუში და ზოგიერთი toasted pistachios დამაკმაყოფილებელი crunch.
Couscous Origins
სიტყვა couscous გამომდინარეობს არაბულიდან, მაგრამ კერძი ჩვეულებრივ განიხილება ჩრდილოეთ აფრიკის სამზარეულოს ნაწილი, რომელშიც შედის ლიბია, მაროკო, ტუნისი და ალჟირი. მიუხედავად ამისა, ის ასევე მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ახლო აღმოსავლეთში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 234 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 649 მგ |
| ნახშირწყლები | 47 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 9 გ |