არ აქვს მნიშვნელობა, როგორ საზ თქვენი ნეკნები, გსურთ დიდი მწვადი სოუსით დასაფარავად მათ. არომატის საუკეთესო სოუსია სქელი და წებოვანი, რათა მათ ნეკნებს მიაღწიონ. მიუხედავად იმისა, რომ ამ სოუსით არის ტომატის დაფუძნებული, მათ შორის ბევრი ვარიაციაა.
გახსოვდეთ, რომ ნებისმიერი სოუსი, რომელიც შეიცავს შაქარს (პომიდორივით), 265 F (75 C) ტემპერატურაზე დაწვა. თუ ზემოთ ხარ ტემპერატურაზე მაღალხარისხიანი სამზარეულო, დაველოდოთ ნეკნები დამზადებამდე სოუსით . ეს ხელს უშლის იწვის საშუალებას, რათა თავიდან იქნას აცილებული შაქარი ნეკნები.
01 09
კლასიკური BBQ Rib Sauceმარიანა მასსი / გეტის სურათები დიდი ნეკნის სოუსი უნდა დაიჭიროთ ნეკებზე, დაბალ და ნელა, რომ მას შეუძლია ხორცის ფორებში ჩაყრას და ზედაპირზე წებოვანი ქერქის შექმნა.
ეს კლასიკური რეცეპტი იწყება კეტჩუპიდან და შემდეგ ყავისფერი შაქარი და არომატის მასპინძელი დასძენს, რომ ნამდვილი მწვადი სურნელი აძლევს თხევადი კვამლის დაცვას. საიდუმლო ამ სოუსით არის ეს simmer სანამ იგი აღწევს სრულყოფილი სისქე.
09 09
Kansas City Rib SauceSabrina S. Baksh / BBQ- ის შესახებ Kansas City- ში , როგორც წესი, მიიღებთ სქელ ტომატის დაფუძნებულ სოუსით, რომელიც ტკბილი და ხშირად ცხარე. ეს არის კლასიკური მწვადი სოუსი, რომ ადამიანების უმეტესობა მოსწონს. მდიდარი, მუქი ფერი დასძენს, რომ მწვადი გამოიყურება თქვენი საყვარელი ნეკნები ხოლო მათთვის წებოვანი, ტკბილი არომატი, რომელიც ხდის გააფართოვოს თქვენი sleeves და იჭრება შემოსული მას შემდეგ, რაც ეს ტკბილი სოუსით, თავიდან აცილების გაქირავების ის მიიღოთ ზემოთ 165 F. რადგან ეს იქნება ადვილად დაწვა
09 09
ჯეკ დანიელის რიბ გლაზმაIain Bagwell / Stockbyte / გეტის სურათები Whiskey დაფუძნებული მწვადი სოუზი აქვს დიდი ისტორია სამხრეთ. ეს ტომატის დაფუძნებული სოუსი იღებს იმას, რომ უზარმაზარი ვისკის არომატი, რომელიც სავსეა სოუსით, ყავისფერი შაქრით, ვისკიც უცნაურია. თუ ამ სოუსს რამდენიმე დღით ადრე გააკეთებ, დრო სუნამოსა და შეშისთვის ვისკისთვის დრო სჭირდება.
04 09
ქონდარი Rib Saucemcphillips007 / გეტის სურათები ერთხელ, მწვადი სოუსი იყო, კარგად, საწებელი. ეს მწვადი სოუსით არის მოძველებული მიდგომა, რომელიც იწყება ქათმის მარაგთან და შემდეგ დასძენს იმ გემოვნებაზე, რომელიც მოელით. ეს არის დიდი სოუსით ყველა სახის მწვადი, მაგრამ სრულყოფილი ნაზავია ნეკნები.
09 09
Chipotle მწვადი SauceLOVE_LIFE / გეტის სურათები ბევრი კომერციული მწვადი სოუსით იყენებენ თხევადი კვამლის ან სხვა კვამლის არომატს , რათა "აუთენტური" მწვადი არომატი იყოს. ეს სოუსი იყენებს chipotles, რომლებიც შებოლილი jalapenos და უკვე აქვს smokey არომატი. ეს არის სრულყოფილი მწვადი სოუსით ნეკნები, რომლებიც არ შებოლილი. რა ხდის ამ smokey მწვადი სოუსით მუშაობა არის ის, რომ იგი ეყრდნობა ტრადიციული ტომატის მწვადი სოუსი ბაზა მისაღებად დაიწყო.
09 09
დოქტორი პიპერი მწვადი სოუსიBBQ- ის შესახებ თქვენ მოგიწიათ კვამლის ნეკნები და შანსი ცივი სოდა სოდაში. ეს მწვადი სოუსით იღებს დოზით Pepper და აყენებს მას ფანტასტიკური სოუსი, რომელიც არის სრულყოფილი იმ ნეკნები. მოხარშული დაბალი და ნელი, საიდუმლო არის baste იმ ნეკნები ამ სოუსით და მისცეს მას ადგილზე შევიდა, შთამნთქმელი ზოგიერთი მოწევა იმედია და ხდება სრულყოფილად წებოვანი.
09 09
საუკეთესო შანსები Rib Sauceთომას ფირკი / გეტის სურათები ეს კლასიკური მწვადი სოუსი სპეციალურად განკუთვნილია დიდი მწვადი ნეკნებისათვის. დაწყებული ტომატის სოუსი ნაცვლად კეტჩუპი, ამ სოუსით გრძელდება სქელი და ნელა მზარეულები ადგილზე.
08 09
ვაშლის ქალაქი მწვადი სოუსიmphillips007 / გეტის სურათები ლეგენდარული Pitmaster მაიკ Mills, ამ ჯილდოს მწვადი სოუსი არის შრომა სიყვარული. შეჯერებულია გემოსთან ერთად, ამ სოუსით ნაღების ტკბილეულით და ბეკონით. დიახ, რეალურად ბეკონი ამ მწვადი სოუსით, ასე რომ კარგი უნდა იყოს.
09 09
დამწვრობა პომიდორი მწვადი სოუსით რეცეპტიNWphotoguy / გეტის სურათები ზოგჯერ გინდა ცხარე ცხელი ღორის ნეკნი. ეს არის სოუსი, რათა დაეხმაროს იქ. დაბალანსებული ტკბილი და სითბო, ამ სოუსი შეიცავს 1/2 ჭიქა Louisiana- სტილი ცხელი სოუსით. ეს მისცემს თქვენს ნეკებს პატარა დარტყმას.