ღორის არის ხორცი, რომელიც ყოველთვის შეუძლია ისარგებლოს კარგი marinade. მას აქვს რბილი გემო, და, როგორც ქათმის მსგავსი, გარკვეულწილად ცარიელი ფურცელი ნებისმიერი ტიპის არომატის პროფილიდან, ტკბილიდან პიკანტურიდან, ციტრუსის, წიწაკის და ლუდის თუნდაც ინგრედიენტების გამოყენებით. ღორის ხორცს შეუძლია მიიღოს კარიბის, აზიისა და სამხრეთ ამერიკის სამზარეულოს ხასიათი, ან ჩვეულებრივი ღამის კვება, რომელიც ძვირფასო გემოს, ძმარი და მდოგვის ნაზავია.
როგორც წესი, ეს შეიძლება იყოს marinade და ნება ღორის soak მდე მისი არომატის unattended, არსებობს რამდენიმე რჩევა გვახსოვდეს, რომ მიიღოთ საუკეთესო დეგუსტაცია ღორის ერთად უფლება ტექსტურა. მარილს შეუძლია რეალურად განკურნოს ხორცი, დატოვოს ჰემის მსგავსი ტექსტური მოჭრა, მაგრამ მარილის შემცველობაზე მარილველებზე მარილის შემცველობის შემცირება ხელს უშლის ხელს. ასევე მნიშვნელოვანია ხორცის სისქე (არა ძვალი), როდესაც ღორის ქოქოსის გასახსნელად; ეს დაეხმარება განსაზღვროს რამდენი ხნის განმავლობაში marinate. დაგეგმეთ ორი ოთხი საათის განმავლობაში chops და თხელი cuts და მდე რვა საათი roasts და დიდი შემცირება ღორის.
10 of 01
ღორის ხორცი მარინადისაბრინა ს ეს არის დიდი აზიური სტილის მარინე, რომელიც კარგად მუშაობს ღორის ხორცზე, განსაკუთრებით ღორის ჩხირებზე. ეს არის თიიარაკის მარინადის ხიბლი, რომელიც ჩაის სოუსიდან გამოდის სითბოს მინიშნებით. თუ მართლა მომწონს spice, შეგიძლიათ გადაიზარდა ეს კიდევ უფრო მეტი დამატებითი chili სოუსით ან ალბათ pinch of cayenne.
10 of 02
ანანასის მარინედიBBQ- ის შესახებ ეს ტკბილი, ხილის marinade მუშაობს დიდი ნებისმიერი cut of ღორის , ისევე როგორც ქათამი. რა გაქვთ ამ marinade არის დიდი ჰავაის teriyaki არომატის-სრულყოფილი, როდესაც თქვენ ემსახურება მარტივი ღორის- მეტი- rice კერძი. გააკეთეთ დამატებითი მარინადები, როგორც სოუსით, ან ხორცით ხორციელად, როგორც ეს არის სამზარეულო-უბრალოდ შეინარჩუნეთ მარინედიდან, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჯვრის დაბინძურება.
10 of 03
ღორის ხორციევგენი მიმირი / გეტის სურათები ეს შეიძლება თქვან, "რატომ არ ვფიქრობ ამაზე?" გამოყენებით წინასწარ დამზადებული ღორის რუბლს for seasoning და აერთიანებს მას ძმარი და წყალი, რუბლს იქცევა marinade! ეს არის დიდი გზა, რათა დაამატოთ არომატის ნეკნები, მიუხედავად იმისა, თუ როგორ მოხარშული.
10 of 10
ღორის ხორცი და ტენდერნინი მარინედიBRETT STEVENS / გეტის სურათები იდეალურია არც chops ან tenderloin, ეს აზიური ინსპირირებული marinade მოაქვს plain cut of ღორის მთელი ახალ დონეზე. არაქისის ზეთი, სოიოს სოუსი, კოჭა და ნიორი დაამატეთ ძმრით და ვორკესტერის სოუსთან ღრმა-არომატული მარინადის შესაქმნელად. რეცეპტი სჭირდება თხევადი კვამლის მოწოდებას, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ თუ არა იმდენად დახრილი.
10 of 05
იამაიკური ჟერკ მარინადაფილიპ ვიკინსი / გეტის სურათები თქვენ ალბათ გსმენიათ იამაიკური ჯერის სუნელებისა და ჯირკმლების საყურეები, რომლებიც ძირითადად დაამატეთ კარიბის ზღვის არეალის გარეთ. ეს jerk marinade, თუმცა, იღებს, რომ დიდი jerk გემოს ღრმად ხორცის შედეგად Pork დასვენების ნარევი მდე რვა საათის განმავლობაში. ცხელ წიწაკაზე ზომიერი სითბოა, მაგრამ საკმარისი არ არის კერძი დაძლიოს.
10 of 06
მდოგვი-ძმარი მარინედიგემრიელი მდოგვის სალათა გასახდელი მსგავსად, ეს მარინედი არის სხვა რეცეპტების კარგი ცვლილება. ეს არა მხოლოდ ხელს უწყობს არომატს, არამედ ხორცის ტენდერს. მდოგვი აერთიანებს ძმრით და მწვანილებით სავსე მდიდარ ღვინოს.
07-დან 10-მდე
თერიაკი მარინადეიერემი ჰუდსონი / გეტის სურათები გვინდა, რომ დიდი Teriyaki გემოს თქვენი საყვარელი კერძი გარეშე ყველა იმ მაღაზიაში-იყიდა კონსერვანტები? ეს ხელნაკეთი ტერიაკის მსგავსი მარინედი შეასრულა. იგი კარგად მუშაობს ღორისა და ფრინველისგან და ქაბაბისთვის არის სრულყოფილი.
10 of 08
ბურბონის მარინედიეს ტკბილი ბურბონის marinade იმდენად მრავალმხრივი შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი თითქმის ნებისმიერი საკვები. მიუხედავად იმისა, რომ იგი შედგება ბურბონის, ყავისფერი შაქრის, მდოგვის, ზეთისა და უორესტერისრის სოუსით, საბოლოო შედეგი რამოდენიმე რბილია, ამიტომ დარწმუნდით, რომ მარცვლეული რამდენიმე საათის განმავლობაში დააკმაყოფილებდით ყველა არომატს ხორცში ჩაყრას.
10 of 09
ბოსტონის კონტეინერი მარინედიBBQ- ის შესახებ ეს marinade კარგად მუშაობს ინექციური ღორის roasts რომ იქნება შებოლილი და გამოყვანილია. უბრალოდ გვახსოვდეს, რომ მწვანილი და სანელებლები კარგად გაიწმინდოს, რადგან ისინი არ დაიტანენ საინექციო ნემსს. ეს მარინედი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მსხვილ ღორის კენჭებზე ან ღორის ტენდერში.
10 of 10
კარნე ასადა მარინედიNightAndDayImages / გეტის სურათები კარნე ასადა Translated to "ძროხის შემწვარი," მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ლათინურ ამერიკულ მარინადს არ ღვინოს იმუშავებს. სინამდვილეში ეს გემრიელია! დაამატეთ იშვიათი to taco ღამის ამ მარტივი რეცეპტი რომელშიც სტეიკი სოუსი, მწვანილი, ძმარი, cumin და მშრალი მდოგვი.