ესპანურ სიტყვაში "ფაზიტა" ნიშნავს "პატარა ზოლებს" და მოდის სიტყვა "ფჯა", რაც ნიშნავს "ქამარი", "ზოლი" ან "სარტყელი". ეს ეხება თავდაპირველად გამოყენებულ ხორცს ტექს-მექსის კერძი. დღეს, fajitas გაფართოვდა მათი დიაპაზონი მოიცავს ღორის, ქათამი, და shrimp. Fajitas არის fun რათა შეუკვეთოთ რესტორანში და შექმნათ თავი steaming რკინის ემსახურება უჯრა. მაგრამ რატომ დატოვონ ეს ყველაფერი, რომ რესტორანში შფოთვა აღელვებთ. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი და აქვს Tex-Mex დღესასწაული სახლში ორი თქვენგანი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება მარინედი:
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი (ან წვენი 1/2 ცაცხვიდან)
- 2 teaspoons chili ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი
- 1 clove ნიორი (გაანადგურა)
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- იყიდება Fajitas:
- 1 ძვირფასი ღორის ქათამი (1-inch- სქელი, დაახლოებით 12 უნცია)
- 4 ფქვილი tortillas
- 1 ჩაის კოვზი პილპილი
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1/4 ბელი წიწაკა (წითელი ან მწვანე, cored და დაჭრილი შევიდა ზოლები)
- 1 ჩაის კოვზი
- 1/2 პატარა ჟალპენო (წვრილად დაჭრილი)
- 1 clove ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა პომიდორი (ახალი, დაჭრილი)
- 2 მწვანე ხახვი (coarsely დაჭრილი)
- Garnish: დაჭრილი avocado (ან guacamole)
- Garnish: დაჭრილი შავი ზეთისხილი
- Garnish: არაჟანი
- Garnish: ყველის სოუსი (ან გახეხილი ყველი)
- Garnish: salsa
როგორ ჩადება იგი
- იმისათვის, რომ marinade: 1-quart zippered ტომარა, დააკავშიროთ 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი, ლაიმის წვენი, chili ფხვნილი, cumin, გაანადგურა ნიორი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი. სანიშნეს ღორის chop და marinate, გარდამტეხ ზოგჯერ, მაცივარში 4 საათის განმავლობაში.
- სითბოს ღუმელი 180 F. ჩაასხით tortillas რამდენიმე ქაღალდის პირსახოცები და თბილი on ქუქი ფურცელი ღუმელში.
- ამოიღეთ ღორის ჩოპი საწყისი marinade ტომარა და pat მშრალი. წაისვით ორივე მხარეს chili ფხვნილი.
- სითხე 1 სუფრის მცენარეული ზეთი, მძიმე skillet (თუჯის არის საუკეთესო, არ გამოიყენოთ nonstick) მაღალი სითბოს სანამ მხოლოდ მოკლე მოწევა.
- სანიშნეს ღორის chop და საზ 1 წუთი, შეამციროს სითბოს საშუალო დაბალი და Flip Chop. საფარის და საზ 5 დან 7 წუთი.
- ამოიღეთ ღორის ქოქოსის ღვეზელი პური და წაიღეთ ღუმელში თბილი.
- დაამატეთ მცენარეული ნავთობის დარჩენილი კოვზი იგივე პანში და გაზარდოს სითბო საშუალო.
- სანიშნეს წიწაკა, sprinkle ერთად cumin და საზ სანამ მხოლოდ შეარბილა, აღვივებს ზოგჯერ. სანიშნეს jalapeno და ნიორი და საზ 1 წუთი მეტი. სანიშნეს ტომატის და მწვანე ხახვი და საზ 1 წუთი აღარ, მაშინ ამოღება სითბო და საფარი.
- ამოიღეთ ღორის ღვეზელი ღუმელი და წაიღეთ ძალიან თხელი მარცვლეული. სანიშნეს ღორის რომ skillet ერთად წიწაკა და აურიეთ.
- გაყავით ნარევი თანაბრად შორის tortillas და დაამატოთ garnishes როგორც სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 3473 |
| სულ მსუქანი | 124 გ |
| გაჯერებული Fat | 36 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 50 გ |
| ქოლესტერინი | 148 მგ |
| ნატრიუმი | 6,246 მგ |
| ნახშირწყლები | 463 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 36 გ |
| პროტეინი | 124 გ |