მრავალრიცხოვანი მცირე ინდივიდუალური, petit ოთხი მსგავსი ეპყრობა ხშირად მსახურობდა სამხრეთ ამერიკის პარტიებს. Quindim, პოპულარული ქოქოსის მკურნალობის ბრაზილიაში დამზადებული უამრავი კვერცხი yolks, ქოქოსის, შაქარი, და კარაქი, ხშირად ემსახურება ამ გზით, თუმცა შეიძლება გაკეთდეს ერთ დიდი ბეჭედი custard. კვინდიმი წყლის აბანოშია გამომცხვარი და ქოქოსის ყურძენი იზრდება, როდესაც ის საცხობია. ნამცხვრები მაშინვე ტუჩებიდან გამოდიან, რათა გამოაცხადონ თავიანთი ცქრიალა ოქროსფერი ქუდი. ქოქოსის ტკბილი ყნოსვა ხდება.
რა გჭირდებათ
- 8 tablespoons კარაქი (პლუს 2 tablespoons მდნარი კარაქი სასიამოვნო pans)
- 1 1/3 ჭიქა შაქარი (პლუს მეტი dusting pans)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 14 კვერცხი yolks (პლუს 1 მთელი კვერცხი)
- 1 ჩაის კოვზი ქოქოსის არომატი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1 2/3 ჭიქა ქოქოსის (ახალი ან გაყინული, წვრილად გახეხილი, unsweetened)
როგორ ჩადება იგი
- ერთად pastry ფუნჯი , საღებავი მდნარი კარაქი შიგნით ყველა ფორმები 2 მინი muffin დაჰპირდა.
- შაქრის გაჟღენთილი ყველა ფორმის ლიბერალურად, შემდეგ კი ჩაედინება და დაამატეთ ჭარბი.
- Preheat ღუმელი 350 გრადუსი, და სითბოს ბანკში წყლის ღუმელი.
- კრემი კარაქი შაქარი და მარილი სანამ fluffy.
- დარწმუნდით, რომ კვერცხი yolks და კვერცხის არიან ოთახის ტემპერატურაზე (შეგიძლიათ თბილი მათ ძალიან მოკლედ მიკროტალღოვანი საჭიროების შემთხვევაში). დაამატეთ კვერცხები ერთდროულად, თითოეული მათგანის შემდეგ. Batter უნდა იყოს გლუვი. აურიეთ ქოქოსის არომატი და ვანილი.
- გაყინული ახალი ქოქოსისგან. (თუ ქოქოსის არ არის წვრილად გახეხილი, დამუშავება მას კვების პროცესორი ან ბლენდერი პირველი).
- მოათავსეთ თითოეული cupcake პან შიგნით დიდი პან მხარეს, ისევე როგორც შემწვარი პან. შეავსეთ თითოეული მინი cupcake mold თითქმის სრული batter.
- ჩაასხით ცხელი წყალი შევიდა დიდი პან სიღრმე დაახლოებით 3/4 inch, ისე, რომ muffin პან ზის წყლის აბაზანა , რომელიც ფრთხილად არ მისცეს წყლის Splash შევიდა batter. ეს ზოგჯერ ეხმარება დააყენოს Pans in ღუმელი პირველი და შემდეგ დაასხით წყალი ქვედა პან, ისე, რომ წყალი არ slosh გარშემო, როგორც თქვენ გადაადგილდებიან დაჰპირდა ღუმელში.
- Bake custards დაახლოებით 15 წუთი, ან სანამ ისინი ფირმა შეხება და ღია ოქროსფერი ყავისფერი.
- მოდით გისურვებთ 15 წუთის სავალზე. ამოიღონ custards, აწარმოებს დანა გარშემო ზღვარზე loosen მათ პან და შემდეგ ნაზად Flip მათ ან მოხსნას მათ. თუ ისინი არ გამოდიან ადვილად, გაახარეთ მათ პირველი.
- ემსახურება გაცივებული.
შენიშვნა: ეს რეცეპტი შეიძლება გაკეთდეს ერთი სტანდარტული muffin tin, რათა 12 სტანდარტული muffin ზომა flans. მას ასევე შეუძლია მე დამზადებული საშუალო ზომის (6 დან 7 ჭიქა) ბეჭედი MOLD.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 288 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 263 მგ |
| ნატრიუმი | 96 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 9 გ |