მინის noodles, ასევე ცნობილი როგორც "cellophane" ან " ლობიო თემა " noodles, არის კულინარია გასაკვირი. Mung bean ან მწვანე pea ფქვილი, მინის noodles magically გახდეს გამჭვირვალე როდესაც მოხარშული და მთლიანად ხორბალი / წებოვანა უფასო. ეს რეცეპტი ასევე შეიძლება დამზადებული თხელი ბრინჯი noodles, ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა სუპერმარკეტი ამ დღეებში. მინის noodles არის გემრიელი ნაწილი ტაილანდური და სხვა Southeast აზიური სამზარეულოს და ჯანსაღი წყარო carbs ასევე. ისინი აბსორბირებენ დიდი რაოდენობით სოუსით, რომლებიც მზად არიან, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ მიიღოთ თქვენი გაღიზიანებული ფაფა სოუსით. მინის noodles ხელმისაწვდომია თქვენს ადგილობრივ აზიურ მაღაზიაში (თქვენ იცით მათ მიერ შემოწმების ინგრედიენტები mung Bean ფქვილი), ან შეამოწმოთ თქვენი ადგილობრივი სუპერმარკეტი თხელი ბრინჯი noodles როგორც გემრიელი შემცვლელი. ისიამოვნე!
რა გჭირდებათ
- Noodles:
- 8 უნცია
- "ლობიო ძაფის" noodles ან თხელი ბრინჯი noodles
- 1 ქათმის მკერდი ან 3/4 ჭიქა ფირფიტა ტოფუ
- 2 დან 3 კბილი ნიორი, minced
- 1 shallot ან 1/4 ჭიქა მეწამული ხახვი, minced
- 1 1/2 ჭიქა დაჭრილი სოკო
- 1 წითელი წიწაკა, მოხარშული
- გულუხვი მტკნარი ქინძი / კილანტრო
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- იყიდება Stir-Fry Sauce:
- 1/3 ჭიქა კარგი დეგუსტაცია ქათმის ან faux-chicken / ბოსტნეულის საფონდო
- 3 სუფრის სოიოს სოუსი (გამოიყენეთ ხორბლის თავისუფალი სოიოს სოუსით წებოვანა თავისუფალი დიეტისთვის)
- 1 1/2 სუფრის კოვზი
- თევზის სოუსი OR მცენარეები: 1 1/2 სუფრის სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი
- ჰოისინის სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- Chili ფანტელები გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ნაჭერი ქათმის ან tofu შევიდა bite ზომის ცალი და მითითებული თასი. შეუთავსეთ თხილის ფრაის სოუსი ინგრედიენტები თასში და drizzle ორი tablespoons მხოლოდ ქათმის ან tofu. აურიეთ და დაამატეთ მაცივარში, რომ გაატაროთ სანამ გაჟღენთილია.
- მოიყვანეთ დიდი ბანკის წყალი, რათა მოხდეს noodles in boil და dunk. მზარეული 5 დან 7 წუთი ან სანამ ლობიო თემა noodles გამჭვირვალე და რბილი საკმარისი ჭამა (ბრინჯი noodles უნდა მოხარშული, სანამ " ალ dente" ). გადინების noodles და rinse ცივი წყალი. Drizzle 1/2 კოვზი მცენარეული ზეთი noodles და toss შენარჩუნება sticking.
- სითბოს wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. ბოსტნეულის ზეთი და ცისფერი გარშემო, შემდეგ კი ნიორი და შაქარი. Stir-fry ერთი წუთით, შემდეგ დაამატოთ ქათმის ან tofu. გაცივამდე- fry სანამ ქათმის გამოდის გაუმჭვირვალე ან tofu braised, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. თუ პან წვრილად გამოდის, დაამატეთ ერთი ორი tablespoons of გაღიმებული-ფრაის სოუსით.
- სანიშნეს სოკო და ზარი წიწაკა და ორი სამი tablespoons of აურიეთ- fry სოუსით. აჟიოტაჟი 1,5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ noodles და 3/4 of მშრალი- fry სოუსით. გამოიყენეთ ორი ჭურჭელი სხვა ინგრედიენტებით გაახარონ და გაახარონ noodles. რჩევა: იმისათვის, რომ ეს უფრო ადვილი იყოს, გამოიყენოთ სუფთა სამზარეულო მაკრატელი წყვილი მინა ნუკლეულების მოჭრაზე, რამდენი ხანია, რადგან ისინი ძალიან გრძელი და რთული გახდება.
- გემო-ტესტი, დაამატეთ მეტი ან ყველა დარჩენილი ნატეხი-ფრაის სოუსი სანამ არომატული საკმარისია. დამატებითი თევზის სოუსი ან სოიოს სოუსი შეიძლება დაემატოს დამატებითი არომატისთვის ან saltiness; თუ ძალიან მარილიანი, დაამატეთ ლიმონის ან ლაიმის წვენი.
- ემსახურეთ დაუყოვნებლივ სუფთა ქინძით გაჟღენთილი, და ისიამოვნეთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 967 |
| სულ მსუქანი | 50 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 24 გ |
| ქოლესტერინი | 209 მგ |
| ნატრიუმი | 3,211 მგ |
| ნახშირწყლები | 52 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 75 გ |