თუ თქვენ სარგებლობენ ზღვის პროდუქტები, თქვენ მიყვარს ეს sumptuous curry. რეცეპტი იწყება ჯანსაღი ხელნაკეთი, საკმაოდ tart curry სოუსი რომ ცოლად ლამაზად თევზი და ზღვის პროდუქტები. სოუსი სავსეა wok ან ღრმა frying პან, რომელსაც ასორტიმენტი ზღვის პროდუქტები და nutritious ბოსტნეული ემატება, პლუს კუბურები ანანასი. ეს ჯანსაღი, ერთი ბანკის გურმანი აღფრთოვანებული, რომელიც შთაბეჭდილების თქვენს მეგობრებს და ოჯახს. გაახარეთ თქვენი მომავალი potluck ან ვახშამი პარტიის ძირითადი კურსი!
რა გჭირდებათ
- 1 ორაგული (ფილე ახალი ან გაყინული)
- 2 კაფირის ცაცხვი ფოთოლი (მთელი)
- 1 პატარა იაპონური ბადრიჯანი (ან 1/2
- ჩინური კვერცხუჯრედის , დაჭრილი შევიდა bite ზომის მოცულობით - დარწმუნებული უნდა იყოს, დატოვონ nutritious კანის)
- 1 ბელი წიწაკა (მწვანე, დაჭრილი ცალი ზომა ცალი)
- 1 ჭიქა
- ალუბლის პომიდორი (ან 2 საშუალო პომიდორი, დაჭრილი შევიდა wedges)
- 1 შეიძლება ანანასის (მოცულობები, დაიწია ან 1 1/2 ჭიქა სუფთა ანანასი, დაჭრილი კუბურები)
- 1/2 ჭიქა
- რეჰანი (ახალი)
- იყიდება ტაილანდი Curry Sauce:
- 1 შეიძლება ქოქოსის რძე (კარგი ხარისხის)
- 1 ჩაის კოვზი
- თამარინის პასტა (ან 3/4 ცაცხვის შემცვლელი წვენი)
- 1 shallot (ან 1/4 ჭიქა მეწამული ხახვი, დაჭრილი)
- 3-4 ნივრის კბილი
- 1 ცალი galangal (ან ginger, thumb- ზომა thinly დაჭრილი)
- 2 tablespoons
- გაყინული მომზადებული lemongrass (გაყინული მომზადებული, ან 1 stalk ახალი lemongrass)
- 1-2 მწვანე chilies (ჯალაპენოს სამუშაო ჯარიმა)
- 1/2 ჩაის კოვზი რძიანი (თესლი)
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1/2 ჩაის კოვზი turmeric
- 2 ჩაის კოვზი (ადგილზე)
- 1 teaspoons ქინძი (ადგილზე)
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი (ყავისფერი)
- 2 tablespoons სოიოს სოუსით
- 3 tablespoons
- თევზის სოუსი
როგორ ჩადება იგი
სუფთა lemongrass რჩევები, ვხედავ: ყველა შესახებ Lemongrass: შენი გზამკვლევი შესყიდვის, მომზადება და სამზარეულო ერთად Lemongrass.
- ჩადება Curry სოუსი მიერ დებს ყველა Curry სოუსი ინგრედიენტები კვების პროცესორი ან ბლენდერი. პროცესი კარგად შექმნა სურნელოვანი ტაილანდური მწვანე curry სოუსით.
- ჩაასხით სოუსი შევიდა wok ან ღრმა frying პან და დაამატოთ kaffir ცაცხვი ფოთლები. დააყენეთ საშუალო მაღალი სითბო, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ სოუსი იწყებს ბუშტს.
- დაამატეთ ყველა ბოსტნეული გარდა იმისა, რომ რეჰანი, და კარგად აურიეთ. შემცირება სითბოს საშუალო დაბალი (ასე curry არის ნაზად simmering). იშვიათია 5-7 წუთი, ან სანამ კვერცხუჯრედის არბილებს. ზოგჯერ აურიეთ.
- მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული შეურიგდება, ჩამოიბანეთ და გაჭრა თევზი პატარა სეგმენტებში (მაგ. 2-3 inches long). ჩამოიბანეთ shellfish ცივ წყალში, და ამოიღოთ ჭურვები საწყისი prawns. საჭიროებისამებრ შარდის და ამოიღეთ წვერები.
- სანიშნეს თევზი სეგმენტები, აღვივებს კარგად ჩართვა სოუსით. საზ დაახლოებით 2 წუთი.
- სანიშნეს დარჩენილი ზღვის პროდუქტები პლუს ანანასი, აღვივებს ნაზად შეიცავდეს. დაფარავს და გააგრძელეთ სიმინრირება, სანამ ზღვის პროდუქტები სრულდება სამზარეულოს (დაახლოებით 2 წუთი, ან სანამ ვარცხნილობა ვარდისფერი და ქერქი აღმოჩნდა და ჭურჭელი გახსნის).
- გააკეთე გემო-გამოცდა. გაითვალისწინეთ, რომ ტაილანდურ კირებს, როგორც წესი, უფრო თევზის სოუსით (მარილის ნაცვლად) მოითხოვს, რათა მათ არომატი გააკეთონ. დაამატე 1-3 ტაბლეტი თევზის სოუსით თქვენი გემოვნების მიხედვით. თუ აღმოჩნდება ძალიან მარილიანი, დავამატოთ ცაცხვი ან ლიმონის წვენი. დაამატეთ მეტი შაქარი თუ ძალიან tart, ან უფრო ახალი მწვანე chili (ან sprinkling of გამხმარი დამსხვრეული წითელი chili) თუ არ ცხარე საკმარისი.
- ველური curry შევიდა ემსახურება bowl. გაახანგრძლიეთ ახალი რეჰანი მეტი და ემსახურება უამრავი ტაილანდური ჟასმინის ბრინჯით . ისიამოვნეთ!
* რეკომენდირებულია ასორტიმენტი ზღვის ამ რეცეპტი (გაითვალისწინეთ, რომ ეს რეცეპტი არის ძალიან მოქნილი - დაამატოთ ტიპის ზღვის პროდუქტები სასურველია, ან რა არის ხელმისაწვდომი):
- ორაგულის 1 ახალი ან გაყინული ფილე
- 1 სუფთა ან გაყინული ფილე წითელი სპიდერის ან სხვა თეთრი ცხიმიანი თევზი
- 6-8 დიდი ზღვის scallops, ან 1 + 1/2 ჭიქა პატარა bay scallops
- 8-10 საშუალო დიდი shrimp / prawns
- რამდენიმე handfuls mussels ან clams
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 617 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 55 მგ |
| ნატრიუმი | 1,618 მგ |
| ნახშირწყლები | 79 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 18 გ |
| პროტეინი | 32 გ |