ამ დღეებში, Curry გახდა საერთაშორისო კერძი, რომელიც ემსახურება up მრავალი გზა. თუ თქვენ დაინტერესდით თქვენი კულინარიული ცოდნის ან უნარ-ჩვევების გაფართოებაზე, აუცილებლად გინდათ შეისწავლოთ ყველა სხვადასხვა ტიპის კერძი და როგორ გამოვიყენოთ მათი გამოყენება.
Curry sauce არის ერთ ერთი ყველაზე flavorful ყველა საწებელი არსებობა და ქმნის საფუძველს უსასრულო რაოდენობის deliciously კომპლექსური კერძები მთელს მსოფლიოში.
ინდური curry საწებელი მსოფლიოში ცნობილი მათი ცეცხლოვანი სითბო და ძლიერი გემოს. ტაილური curry ასევე ცნობილია, რომ ცხარე მაგრამ tends აქვს ძლიერი ქოქოსის არომატი, ვიდრე ინდური. ყველა ქვეყანას სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში აქვს საკუთარი ტიპის კურირი.
Curry საწებელი და პასტები - რა განსხვავებაა?
ტაილანდური და ინდური კირქვები მზადდება საცხობი სოუსით, ანუ კერძი პასტისგან. Curry paste ძირითადად ნარევი სხვადასხვა მშრალი სანელებლები და ახალი მწვანილი ყველა კომბინირებული კვების პროცესორი ან pestle და ნაღმტყორცნებიდან, რათა სქელი Spice პასტა.
შექმნათ curry სოუსიდან პასტა, ყველა ამისათვის არის თხევადი; ჩვეულებრივ, ქათმის ან ბოსტნეულის მარაგისა და ქოქოსის რძის კომბინაცია გამოიყენება ტაილანდურ კერძებში, ხოლო ინდურ კვერცხებს შეუძლიათ კრემის, არაჟანი, იოგურტი ან რძის გამოტანაც. ორივე ტაილანდური და ინდური curry პასტები ხელმისაწვდომია jar ან tub ყველაზე სუპერმარკეტებში, თუმცა საუკეთესო დეგუსტაცია პირობა ჯერ კიდევ სახლში საკუთარ სამზარეულოში.
როგორ ჩადება Curry Paste
ყველაზე ტაილანდური კვერცხი მოდის სამ ძირითად ფერში: ყვითელი , მწვანე და წითელი , თითოეული საკუთარი რეცეპტებით და პროცესებით. გაითვალისწინეთ, რომ ინდური curry პასტები და საწებელი ტენდენცია იყოს ყვითელი გამოჩენა ან მუქი წითელი მუქი ყავისფერი, ხშირად დამოკიდებულია ტიპის ხორცი ან ბოსტნეულის Curry შეიცავს ასევე ტიპის curry ფხვნილი / Spice mix გამოიყენება.
როგორ შევქმნათ კარგი Curry
საუკეთესო კურატი მზადდება ორივე მშრალი და ახალი ინგრედიენტების კომბინაციით. ზოგიერთი მზადდება curry პასტა, ხოლო სხვები მოუწოდებენ curry ფხვნილი შორის სხვა ინგრედიენტები. არ არის სწორი ან არასწორი გზა, რათა curry, მაგრამ ეს ხელს შეუწყობს კარგი რეცეპტი და მოიცავს ყველა ინგრედიენტები მოუწოდა. გამოიყენეთ თქვენი გემოვნების ყვავილები და დააგემოვნოთ საბოლოო კერძი თქვენი სიის მიხედვით.