შენი ოჯახის მიყვარს ეგზოტიკური გემოს ამ ადვილი spiced ცხვრის Stew. კოვზი, დარიჩინი და კეინი კომბინაციაშია შეფუთული პომიდორი, ნიორი და ცოტა ლიმონის წვენი.
თუ გსურთ ნელი გაზქურის გამოყენება, იხილეთ რეცეპტის ქვემოთ მოცემული რჩევები და ვარიაციები.
მიირთვით ამ ცხვრის Stew ცხელი მოხარშული ბრინჯი, grits ან couscous ერთად მარტივი tossed სალათი.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 დან 2 ფუნტი უსარგებლო ცხვრის მხრის (ან საჭრელი ცხვრის)
- 1/2 კოვზი კოშერის მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1/2 teaspoon ადგილზე cumin
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე დარიჩინი
- dash coarsely ადგილზე შავი წიწაკა
- 1 საშუალო სტაფილო (peeled, diced)
- 1 (14.5 უნცია) შეიძლება პომიდორი (წვენით, დაჭრილი)
- 1 ჭიქა ქათმის საფონდო
- 1/2 ლიმონის წვენი
როგორ ჩადება იგი
- მოაყარე ცხვირისგან ნებისმიერი ხილული ცხიმი და გაანადგურეთ იგი ცომის ზომაში. დაასხით მარილი და პილპილი და შემდეგ გადაყარეთ ფქვილი.
- სითბოს 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი - ჰოლანდიური ღუმელით ან მსხვილფეხური ცისფერით საშუალო სიცხეზე. დაამატეთ floured ცხვრის ცალი და დაჭრილი ხახვი. კვერცხის გაყინვა ყველა მხარეს გაბრწყინებამდე, ხშირად აღვივებს.
- დამატება ხახვი და მზარეული, აღვივებს, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი არის translucent.
- სანიშნეს ნიორი და მზარეული, აღვივებს, ამისთვის 1 წუთი აღარ.
- დამატება დარჩენილი ინგრედიენტები და მოუტანს boil.
- შეამცირეთ სითბო, საფარი, და simmer დაახლოებით 1 საათი, სანამ ცხვრის არის ტენდერი.
- მიირთვით ცხელ მოხარშული ბრინჯის, გრიტის ან პოლიტენას, ან კუსკუს, ან ემსახურება ცხელი ბუმბული ნოტებით ან კარტოფილით.
რჩევები და ვარიაციები
- დაამატეთ diced კარტოფილი დაახლოებით შუა ნაწილამდე იყვნენ მეშვეობით simmering დრო.
- ნელა გაზქურის კონვერტაციაში, დაიცავით პირველი 5 საფეხური და შემდეგ გადაიტანეთ ნელი გაზქურისთვის. საფარის და საზრგვადი მინიმუმ 5-დან 7 საათამდე. გარდა ამისა, საზ დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 527 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 124 მგ |
| ნატრიუმი | 633 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 37 გ |