ეს გემრიელი მოხარშული ძროხისა და კომბოსტოს წვნიანი არის შესანიშნავი გზა გამოიყენოს leftover corned ძროხის. ან შეიძინეთ სქელი დაჭრილი ჩაყრილი ძროხის თქვენი ადგილობრივი დელიში და კამათელი იგი.
რეცეპტი შეიცავს მრავალფეროვან მცენარეებს, სანელებლებსა და ბოსტნეულს, მაგრამ არ იგრძნობთ გრძელი სიით. თქვენ ალბათ ყველაზე მეტად ინგრედიენტები ხელით, და ზოგიერთი მათგანი შეიძლება swapped ან გამოტოვებული. წვნიანი არის ერთ-ერთი მრავალფეროვანი კერძები, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს და ადაპტირებული იყოს ყველა სახის გზებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მარცვლეულის ნაცვლად ქერის გამოყენება. რაისის ან ბურგურის ხორბალი კარგი შემცვლელებია. დაამატეთ 1/4 ჭიქა მარცვლეული დაახლოებით 20 წუთით ადრე წვნიანი მზად არის. თუ თქვენ გაქვთ დაბალი carb რეჟიმი, დატოვეთ მარცვლეული გარეთ.
მიირთვით ეს სუპი სალათი და ცხელი კონდახით ნამცხვარი ან ვახშამი გემრიელი კერძებისთვის.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons კარაქი
- 1 დიდი ხახვი (ან 2 საშუალო)
- 2 ნეკნები ნიახური (დაახლოებით 1 ჭიქა დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი
- 4 საშუალო სტაფილო (დაახლოებით 1 1/2 ჭიქა diced ან julienne)
- 2 ქათმის ქათმის ბულიონი
- 1/2 პატარა მსხვილი კომბოსტო (ციყით დაჭრილი, 4-დან 5 ჭიქა)
- 1/4 ჭიქა მარგალიტი ქერის
- 1 პატარა დაფნის ფოთოლი
- 1 სუფრის კოვზი ახალი დაჭრილი ოხრახუში, ან 1 ჩაის კოვზი გამხმარი ოხრახუში
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი thyme
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 ჭიქა მოხარშული მოხარშული საქონლის ხორცი (დაახლოებით 10 12 უნცია)
- 1 (14.5 უნცია) შეიძლება დაჭრილი პომიდორი (undrained)
- მარილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- კვერცხის ხახვი და დაჭრილი იგი coarsely. დაჭრილი ნიახური შევიდა 1/4-inch ნაჭერი და შემდეგ კანი და mince ნიორი. დაჭერით სტაფილო და ნაჭერი მათ Matchsticks ან კამათელი მათ 1/4-inch ცალი.
- სითბოს სითბოს დიდი მარაგის ან ჰოლანდიური ღუმელი საშუალო დაბალი სითბოს გამო.
- დაამატეთ ხახვი და ნიახური ქოთანში და წაიღეთ სატენდერო სანამ ხშირად აღვივებს.
- სანიშნეს minced ნიორი და გაგრძელდება cooking 1 წუთი. სანიშნეს სტაფილო, ქათმის მარაგი, დაჭრილი კომბოსტო და ქერი. დაამატეთ ყავის ფოთოლი , ოხრახუში, წიფელი და წიწაკა; მოუტანს boil.
- შეამციროთ სითბო, რათა შეინარჩუნოს სიმინერი. დაფარეთ პან და simmer 45 წუთი.
- დაამატეთ მოხარშული საქონლის ხორცი და პომიდორი; სითბოს გაზრდა და დააბინძუროს მას. შემცირება სითბოს დაბალი და simmer, აღმოჩენილი, 15 წუთის განმავლობაში.
- გემოთი დაამატეთ მარილი, როგორც საჭიროა.
რჩევები
- Flat-Cut corned ძროხის brisket არის საუკეთესო არჩევანი slicing და dicing. Pointcut brisket არის fattier და ტენდენცია უკეთესი cut ამისთვის დაქუცმაცების. მრგვალი და ქვედა რაუნდის ჭურვები ხშირად გამოიყენება ხორბლის ხორცით.
- გამხმარი დაფის ფოთლები დახვეწილი გემოვნებით სუპები, წვრილმანები, სოუსი და ლობიო. თავიდან აცილება სუფთა bay ფოთლები, რომელიც მოდის სხვადასხვა ხე და აქვს ძლიერი არომატით. თუ არ დაიბანეთ ყურძენი ფოთლები ძალიან ხშირად, იყიდეთ ჯარი და გაყინეთ. ისინი თითქმის განუსაზღვრელია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 365 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 71 მგ |
| ნატრიუმი | 447 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 22 გ |