Რა მოვძებნო მექსიკელი სასურსათო მაღაზია?

ბევრი მექსიკური რეცეპტი მოუწოდებს სუფთა ხორცის, წარმოებისა და საყრდენი ნივთების მოძიებას პრაქტიკულად ნებისმიერ ამერიკულ სუპერმარკეტში. თუმცა, სხვები ეწვევა ადგილობრივ საკუთრებაში არსებული ესპანური სასურსათო-ან, სულ მცირე, სუპერმარკეტების საერთაშორისო ასილს - ერთი ან მეტი ინგრედიენტისთვის. ეს სტატია დაეხმარება გაგაცნობთ ზოგიერთ საკვები პროდუქტს, რომელიც საერთოა მექსიკური სამზარეულოსთვის, მაგრამ ეს ალბათ თქვენთვის უცნობია.

თუ გსურთ, წაიკითხეთ ეს სტატია და მიიღეთ იგი თქვენს შემდეგ მოგზაურობაში მექსიკაში სასურსათო მაღაზიაში (ან ესპანური სასურსათო aisle) შეერთებულ შტატებში. მიმოიხედე გარშემო რამდენიმე ელემენტი აქ, უბრალოდ მისაღებად შეგრძნებას რა ეს ინგრედიენტები ჰგავს. გააკეთეთ შენიშვნები, რაც ფიქრობთ, რომ მომავალში შეეცდები. უმრავლესობა, უბრალოდ მივიღო გრძნობები იმ ადგილას, რომელიც იმ ადგილას გაიყიდება, რომ მომავალი დრო, როდესაც რეცეპტში ჩამოთვლილი გარკვეული ინგრედიენტი ხედავთ, არ დაიხურება მარყუჟისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს ბევრი ახალი და გემრიელი სასწაულები აღმოჩენა!

• 01 წლის 05

  აწარმოოს დეპარტამენტი

  თქვენ იპოვით ბევრი იმავე ხილისა და ბოსტნეულის ბოსტნეულის ბოსტნეულს, რომლითაც თქვენ არსად იქნები. ყოველივე ამის შემდეგ, სტაფილო, კარტოფილი და ვაშლი შეჭამეს მსოფლიოს. ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ სპეციფიკურ ნივთებს:

  ახალი ჩილეს წიწაკა, როგორიცაა poblano, jalapeño, serrano და chilaca chiles.

  Tomatillos ან მექსიკის მწვანე პომიდორი . მხოლოდ შებრუნებული წითელი პომიდორი, ეს ნივთიერება აუცილებელია მწვანე სოუსით.

  Limes , განსაკუთრებით ცნობილი როგორც მექსიკის limes ან საკვანძო limes, რომლებიც tart, წვნიანი პირობა გამოიყენება არომატი და brighten myriad ტკბილი და ქონდარი მექსიკური საკვები

  ქაიოტები, რომლებიც შოტლანდიაში ცხოვრობენ მექსიკასა და ზოგჯერ უწოდებენ კრისტოფენეს, მულტიტონს, ან ბოსტნეულის მსხლის ინგლისურს. ქაიოტები ხშირად იყენებენ მექსიკულ სუპებსა და სტიუქსებს. თუ თქვენ განსაკუთრებით გაუმართლა, თქვენ იპოვით სასურსათო, რომელიც ასევე ყიდის chayote root , ნაკლებად საერთო მაგრამ არანაკლებ სასარგებლო ნივთიერება.

  იკამა . ბოლო ათეული წლის განმავლობაში, ამერიკელების უმრავლესობამ არ იცის პოპულარობა. ჩვეულებრივ, სალათის ნედლეულია სალათები და მისი დახვეწილი ტექსტურა და მსუბუქი არომატი პრაქტიკულად შეუძლებელია.

  დაძაბული მსხალი . ეს ტკბილი, წვნიანი ნაყოფი ნოპური კაქტუსი არის მშვენიერი მკურნალობა, როდესაც ჭამს თავს ან ხილის სალათის ნაწილად.

  N ოპალი Cactus "ტოვებს" ან paddles , ან (იმედია) spines გარეშე. ეს არის გემრიელი შემწვარი მთელი ან გაჭრა და მოხარშული გამოყენება სალათებს და stews.

  ალოე ვერა მცენარის დიდი ფოთლები . ეს გამოიყენება როგორც კოსმეტიკური / სამკურნალო ნივთების, ასევე სუფთა და სხვა მოაზროვნე პრეპარატების სახით.

  წიწაკები , რომლებიც დაკავშირებულია ბანანებთან , მაგრამ ბევრად უფრო დიდი და არასდროს შეჭამეს ნედლი. ისინი ყოველთვის მოხარშული, steamed, ან გამომცხვარი, და ისინი საერთო კარიბის სხვადასხვა სამზარეულოს.

  კალაბაჩიტა (მექსიკელი სკვა) , გრძელი სახე, რომელიც zucchini- ის მსგავსია (მხოლოდ მცირე), ან მრგვალი სახე. ორივე ღია მწვანეა. თუ ძალიან გაუმართლა, თქვენი ბაზარი შეიძლება ჰქონდეს squash ყვავილები გაყიდვის დროს მათი ძალიან მოკლე სეზონი. (ეს არის სუპერ მალფუჭებადი, თუმცა, ასე რომ, ალბათ, მხოლოდ ფერმერის ბაზარზე პოულობენ.)

  ახალი მწვანილი : კილანტრო , ეპაზოტი , ჰოჯ სანტა , ავოკადო ფოთლები

  ტროპიკული ხილი : პაპიები, მანგო, გუავა, გუნაბაანები (სორჩო), ანანასი, მარი

  ხმელი სიმინდის ფოთლები (მიღების tamales)

  ხმელი ჰიბისკუსი ყვავილები (მიღების იამაიკა Agua Fresca )

• 02 05

  შეფუთული სასურსათო

  ხმელი ჩილეს წიწაკა, როგორიცაა ანკო, გუჯილიო, ჩიპოთელი, პიკინი, ან მულატო ჭილი

  დაკონსერვებული ან jarred chile წიწაკა, როგორიცაა pickled jalapeños მთელი ან ნაჭერი და chipotle წიწაკა in adobo სოუსით

  სასმელი მიქსები , powed ან syrup, მომზადება horchata , tamarind სასმელი , hibiscus ჩაი და სხვა aguas frescas

  ჟარდის საფენები, moles და სამზარეულო საწებლები . საერთო ბრენდები: Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel

  სიმინდისა და ფქვილი ტრილელები

  Tostadas (გამომცხვარი ან შემწვარი სიმინდის tortillas)

  დაკონსერვებული ლობიო (თანაბრად oked) და შეაგროვა ლობიო (მშრალი, uncooked) სხვადასხვა ჯიშები

  მანას ჰარინამ ფქვილი გამოიყენოს ახალი მაასას ტრილელას, ტამილებისა და სხვა სიმინდის დაფუძნებული სიამოვნების შესაქმნელად. ყველაზე პოპულარული მექსიკური ბრენდი: მაისკა

  ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი , ჯიშის თითქმის ყოველთვის გამოიყენება მექსიკელი მზარეულები

  ქათმის ბუილონის კუბურები და / ან ფხვნილი . საერთო ბრენდები: Knorr, Maggi

  ჩანთა მცირე მაკარონი სხვადასხვა ფორმებში (მიღების წვნიანი ). საერთო ბრენდები: La Moderna, Roma, Barilla

  ხილის წვენები (cans ან ყუთები). შეხედეთ მანგოს, ანანასის ან გვამების წვენს ან "ნექტარებს". საერთო ბრენდი: ჯუმექს.

  მარი ორცხობილა და სხვა მშრალი ნამცხვარი . საერთო ბრენდები: სათამაშოები, ბიიმბო, ლა მოდანა, მარინელა.

  ჯარიმით / დაკონსერვებული Cactus ცალი . საერთო ბრენდები: La Costeña, San Marcos, Doña Maria.

  მაგიდის შოკოლადი , რომელიც ფაქტობრივად სამზარეულო შოკოლადის გამოყენება ცხელი შოკოლადის, ატოლი, მოლი და სხვა კერძები. ეს ზოგადად, ცოტა ხნის მოყვითაა და დარიჩინი აქვს. საერთო ბრენდები: აბელიტა, იბრარა.

  დამუშავებული მექსიკური hominy (მიღების pozole )

  გამხმარი მცენარეები და სანელებლები : დარიჩინის ჩხირები, ხმელი ოგანოხო, კენკრის თესლი, ანისმა, მთელი კბილი

  Ate (კონცენტრირებული ხილის პასტა) , in cans ან პლასტიკური შეფუთული.

  Achiote თესლი და შეფუთული adobo პასტა (ამისთვის რეცეპტები, როგორიცაა cochinito pibil)

  ყუთები ან კონვერტების მიქსები მიღების atole, ჟელატინის desserts, წვნიანები

  ვანილის ექსტრაქტის ქილებში . თუ იღბლიანი ხართ, კარგი ხარისხის მექსიკელი ვანილის კონცენტრატის კარგი ხარისხის პოვნა შეძლებთ. თუ არა, თქვენ იპოვით მხოლოდ იაფი იმიტაციონის ჯიშებს - არ აწუხებს კიდეც მათ.

  პილონცილო , ან მძიმე მექსიკური ყავისფერი შაქარი. ეს შეიძლება მოვიდეს სახელით პანელა, შანკასი, როფადურა ან ტაპა დულსი, რომლებიც სხვა ინგრედიენტებს იყენებენ ლათინური ამერიკის სხვა ქვეყნებში. შეიძლება გაიყიდოს დიდი ან პატარა კონუსები ან მრგვალი, გარკვეულწილად გაბრტყელებული "პურები".

  მრავალფეროვანი მექსიკის Candy , ზოგიერთი სახის შემცველი ფხვნილი ჩიპი წიწაკა.

• 05 of 03

  მაცივარი და საყინულე შემთხვევები

  მექსიკური cheeses და კრემები . საერთო ბრენდები: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,

  მექსიკის chorizo . საერთო ბრენდები: Fud, Olé, Cacique

  მექსიკის გამაგრილებელი სასმელები ბოთლებში ან ქილაში. შეხედეთ tamarind, guava ან სხვა არომატის გაზიანი სასმელების და არასდროს პოპულარული არასამთავრობო ალკოჰოლური sangria სოდა. საერთო ბრენდები: ჯარიტი, სეონული, პენიფიელი, მუნდეტი

  ბანანა ტოვებს ტამილებს, როგორიცაა ოსაკასა და სხვა სამხრეთ მექსიკებში.

  გაყინული ტროპიკული ხილი , მათ შორის ხილის მიქსები, როგორიცაა, რომ გამოიყენება ცხელი დღესასწაული ხილის Punch .

  ახალი ხორცი ღორის ხორცი

• 04 of 05

  მომზადებული საკვები შემთხვევები

  ჩიჩარრონები (ღორის ბზარები , ღრმა შემწვარი ღორის რგოლები)

  კარნიტას (ღორის შემწვარი, ღორის სათვალეები , ზოგიერთ ესპანურენოვან ქვეყანაში ჩიჩარრონები )

  პან დული (ტკბილი პური) , ხშირად რამდენიმე სხვადასხვა ტიპის, როგორიცაა conchitas, polvorones, madgalenas და buñuelos

• 05 05

  არასასურველი ნივთები

  კერამიკა და კერძები , ზოგჯერ დამზადებული თიხისა და ხშირად ტრადიციულად გაფორმებული დიზაინით.

  მექსიკური სამზარეულო და მსახურობდა ისეთი მოწყობილობები, როგორიცაა tortilla presses, comales, ხის და ლითონის ჭურჭელი, tortilla კალათები და ცაცხვი squeezers.

  Lotería კომპლექტი , ბევრად უფრო ფერადი და საინტერესო ვერსია თამაში Bingo.

  მათზე რელიგიური ნამუშევრების სანთლები .