ეს წებოვანა თავისუფალი, რძის თავისუფალი, კვერცხი თავისუფალი შოკოლადის cupcakes იმდენად კარგია, რომ თქვენ არასდროს არ ვიცი, რომ ისინი ალტერნატიული! ტენიანი, მდიდარი, და scrumptious მხოლოდ მინიშნება ყავის არომატით, თქვენ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი როგორც პლაცდარმი ბევრი სხვა წებოვანა თავისუფალი შოკოლადის cupcake ვარიაციები. გამოიყენეთ ქოქოსის რძის გამოყენება ყავის ნაცვლად, ვანილის ნაცვლად გამოიყენოთ რმიანი ექსტრაქტი, ან თუნდაც აურიეთ დაჭრილი კაკალი, რომ დაამატოთ ჯიშის ყურძენი.
როგორც ნებისმიერი რეცეპტი განკუთვნილია დიეტური შეზღუდვების ან ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის, დარწმუნდით, რომ წაიკითხოს ინგრედიენტების ეტიკეტები ყველა ინგრედიენტზე, რათა არ მოხდეს გადამდები ინგრედიენტები ან ინგრედიენტები სახიფათო უფასო დიეტაზე.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა ყველა დანიშნულების წებოვანა თავისუფალი ფქვილი
- 1/2 ჭიქა unsweetened კაკაოს ფხვნილი
- 1 ჭიქა თეთრი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1 ჩაის კოვზი
- xanthan რეზინის
- 1/2 ჭიქა თბილი ყავა
- 1/2 ჭიქა წყალი
- კვერცხი Replacer 2 კვერცხი (ან 2 კვერცხი)
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი ან canola ნავთობის
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი
- 1/2 ჭიქა რძის თავისუფალი, წებოვანა თავისუფალი შოკოლადის ჩიპი
- 1 რეცეპტი
- მუქი შოკოლადის Ganache (ან სხვა რძის თავისუფალი, წებოვანა თავისუფალი frosting)
- სურვილისამებრ: გახეხილი ქოქოსის დაჭრილი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელში 350 F. ხაზი სტანდარტული 12-ჭიქა muffin კალის ერთად cupcake სამგზავრო. გათვალისწინებულია.
- საშუალო ზომის შერევით თასში გაერთიანდება წებოვანა თავისუფალი ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, თეთრი შაქარი, ზღვის მარილი, საცხობი ფხვნილი, საცხობი სოდა და ქსანტან რეზინი. კარგად შექმენით მშრალი ინგრედიენტების ცენტრში და დაამატეთ თბილ ყავას, წყალს, კვერცხის შემცველს (ან 2 კვერცხი, ან ალტერნატიულად), ზეთი, ვანილის ექსტრაქტი და ვაშლის სიდრი ძმარი. გამოიყენეთ ელექტრული ხელის მიქსერი საშუალო სისწრაფით და დაამარცხეთ ინგრედიენტები 2 წუთიანი წვეთებით, სანამ არ შეიქმნება გლუვი batter. (Batter გამოიყურება stickier / მეტი gooey ვიდრე წებოვანა- კვერცხის დაფუძნებული batters, ეს არის ნორმალური.) ნაკეცი შოკოლადის ჩიპი.
- გამოიყენეთ სტანდარტული ზომის ნაყინი, რომ შეავსოთ ყუთი თითოეული მომზადება cupcake სამგზავრო. გლუვი დაპყრობა off-set spatula და bake 18-22 წუთი ან სანამ გაკეთდეს. მიეცით cupcakes გაგრილებას პან for 10 წუთით ადრე გადაცემის მავთულები გაგრილების საკიდების გაგრილებას მთლიანად.
- მომზადება მუქი შოკოლადის Ganache , დაფარავს იგი პლასტიკური გადატანა და დაუშვებს, რომ chill in მაცივარი 2-3 საათის განმავლობაში. ერთხელ cupcakes არის მაგარი, დაბრუნება მათ ganache და გახეხილი sweetened ქოქოსის.
სხვა შემოთავაზებული ვარიაციები:
- თუ მუქი შოკოლადის გარნა არ არის თქვენი რამ, აქ არის რამდენიმე შესთავაზა vegan frostings რომ თქვენ მიყვარს (დარწმუნდით, რომ შეამოწმოთ ყველა ინგრედიენტები, როგორც ყოველთვის, თუ მიღების ვინმეს ალერგიის რომ რძის ან წებოვანა!):
- Vegan Buttercream Frosting
- Vegan შოკოლადის Frosting
- Vegan ყავა Frosting