ეს საოცარი ეპყრობა გემოვნების მსგავსად საკვანძო ცისარტყელაშია სმოურის სენდვიჩის სახით. მარმარილოები მსუბუქად იღებენ და გრომის კრეკერებზე დნობენ. კრეკერი გაცივდა ოდნავ და შემდეგ მდიდარი, ცრემლსადენი ცაცხვიანი ხაჭოთი. გამოიყენეთ შემცველი რეცეპტი ხელნაკეთი საკვანძო ცაცხვისთვის ან თქვენი საყვარელი მაღაზია-იყიდა ბრენდისთვის.
თქვენ ალბათ უამრავი საკვანძო ცაცხვი ხაჭო დარჩა. გამოიყენეთ როგორც კენკრის ან ნაჭრის ნაჭერი, ან ემსახურება მას, როგორც მოკლე ნამცხვარი , ქოთნები , ან ნამცხვრები .
რა გჭირდებათ
- 6 tablespoons კარაქი
- 3/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1/2 ჭიქა 100% საკვანძო ლაიმის წვენი
- 5 დიდი კვერცხი yolks
- პირობითი: 2 დან 3 teaspoons ცაცხვი zest (წვრილად გახეხილი)
- 24 graham cracker სკვერები (ან მეტი)
- 12 სტანდარტული marshmallows (ან სპეციალობის კვადრატული marshmallows; შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტი)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ჯარიმა mesh strainer მეტი უჟანგავი ფოლადის ან მინის bowl.
- საშუალო წიწაკა საშუალო დაბალი სითბოს, დნება კარაქი. ამოღება სოუსიდან სითბო და დაამატეთ შაქარი და ცაცხვი წვენი; whisk შესაწყობად. Whisk in კვერცხის yolks სანამ ნარევი არის გლუვი.
- ჩაყარეთ სუნუსი სითბასა და მზარეულზე, ხოლო მუდმივი წვივის შემდეგ, სანამ ნარევი მიაღწევს 180 F- დან 190 F- ს მყისიერად წაკითხული თერმომეტრით, ან სანამ კოვზი უკანა. შესამოწმებლად ერთად კოვზი, დიპლომატიური ლითონის ან ხის კოვზი შევიდა custard. წაიყვანეთ და კოვზიდან გადაყარეთ თითის უკანა მხარეს კასრდის მეშვეობით. თუ გზა ნათელია და არ შეავსებს, კუჭის გაკეთება ხდება. ნუ ნარევი boil. ეს ხელს უწყობს, როგორც ეს ენერგია კლებულობს.
- ჩაასხით ცხელი custard ნარევი მეშვეობით mesh strainer. გამორთეთ სტრიქონში დარჩენილი მყარი.
- გაატარეთ წვრილად გახეხილი ცაცხვი ცისფერი ნარევი, თუ იყენებთ.
- მოათავსეთ ფურცელი პლასტმასის საფარი პირდაპირ კასრზე ზედაპირზე, რათა თავიდან ავიცილოთ კანი ფორმირებისგან. Refrigerate 3 დან 4 საათის განმავლობაში, ან სანამ გაცივებული გაცივებული.
- სითბოს ღუმელი 325 F.
- ორგანიზება 12 graham cracker სკვერების დიდი rimmed საცხობი ფურცელი.
- თუ სასურველია, სადრენაჟო მარმარილოები გაცივებაზე გაცივებულია გაზზე დამონტაჟებულზე ან სამზარეულო ბრულეზე. მოათავსეთ marshmallow თითოეულ Graham cracker მოედანზე. Bake 5 დან 7 წუთი, ან სანამ ისინი puffed და ძალიან რბილი.
- იმავდროულად, მოწყობა დარჩენილი Graham კრეკერი სხვა საცხობი ფურცელი. კოვზი დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი გაცივებული საკვანძო ცაცხვი კვერცხის თითოეულ კვადრატში. განათავსეთ საცხობი ფურცელი საყინულეში დაახლოებით 5 წუთი, ან სანამ ძალიან ცივი და ფირმა. ან მაცივარში კარგად გაცივებული.
- როდესაც marshmallow-topped Graham კრეკერი გამოვა ღუმელი, tamp რბილი marshmallows ქვემოთ ოდნავ დასაფარავად cracker. ნება მომეცით ოდნავ გაცივდეს და შემდეგ ინვერტირება გაცივებული ცაცხვი კირის ხავერდოვანი კრეკერი თითოეული მათგანი. ემსახურება ერთდროულად.
ვარიაციები
ლიმონის მენერგიის სმორსით შეიძინეთ ან ხელნაკეთი ლიმნის ხაჭოთი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 409 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 91 მგ |
| ნატრიუმი | 198 მგ |
| ნახშირწყლები | 76 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 5 გ |