01 წლის 11
ტრადიციული მექსიკური რეცეპტები
მექსიკაში ბევრი სხვადასხვა რეგიონია, თითოეული მათგანი თავისი უნიკალური კერძებით და გემოს კომბინაციით. ამერიკის შეერთებულ შტატებში მექსიკელი რესტორნების ზოგიერთ კერძს შეიძლება გაეცნოთ, ისინი ხშირად შეიცვალა ადგილობრივი გემოვნების ან რესტორნის კვების ტენდენციების შესაბამისად. შეისწავლონ ტრადიციული მექსიკური რეცეპტები ხელახლა გასახსნელად მექსიკაში სახლში.
11 of 11
Birria
Birria არის ტრადიციული მექსიკური კერძი საწყისი Jalisco. ალბათ იმიტომ, რომ ეს ითვლება hangover განკურნება, ის ხშირად მსახურობდა ფილიალი დღეს დღიდან ქორწილი ან სხვა დღესასწაული. ეს ხშირად ყიდიან კაფეებში და ქუჩებში მექსიკაში, სადაც ხშირად მზადდება თხა ხორცით ან ცხვრისგან. მაგრამ შეგიძლიათ გახადოთ ძროხის ან ღორის ან ნარევი ხორცით.
11 of 11
მენუდო - ცხარე ტრიპე სუპი
Menudo ფართოდ შესთავაზა, როგორც შაბათ ფილიალი საკვები rustic mom-and-pop რესტორნები მექსიკაში, ალბათ იმიტომ, რომ ეს ფიქრობდა იყოს hangover წამალია. ისინი მოამზადებენ რამოდენიმე დღით ადრე და რეპატრიანტს, ბოლქვის და არომატის კონცენტრაციას. მექსიკაში სხვადასხვა სფეროში მენუდოების ბევრი ვარიაციაა. ეს ვერსია იყენებს ღორები ფეხებს და hominy. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის თითქმის როგორც შრომის ინტენსიური, როგორც გარკვეული ვერსიები, ეს დრო სჭირდება.
11 of 04
მექსიკის პიკადილო
პიკადილოში არის ნიადაგი ან წვრილად დაჭრილი ძროხა ბოსტნეულით და შეიცავს ხილს. ის ლათინურ ამერიკაში ცხოვრობს და მთავარი კერძი იყო, ან ემპანადას, ტამალებით, ტაკოსთან და სხვა საშუალებებით შეავსებდა. ეს არის ძირითადი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ძირითადი კერძი ან როგორც შევსება ტაკოს, ემპანადას, ბარიტისა და სხვა.
11 of 11
ჩილეოო - სინალონის ღორის ჩილეს სოუსით
ჩილეოო არის კერძი, რომელიც წარმოიშვა სინალოის მდგომარეობაში და ახლა მთელ ჩრდილოეთ მექსიკაში სარგებლობს. ხმელი chiles გამოიყენება, რათა სოუსით. თქვენ ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ chilorio გაიყიდა ესპანური მაღაზიები, მაგრამ თუ საკუთარი საკუთარი შეგიძლიათ შეცვალოს სანელებლები თქვენი პირადი გემოვნების. ეს ქმნის დიდი შევსების tacos, tortas, ან burritos, ან შეგიძლიათ ემსახურება მას, როგორც მთავარი კურსი.
11 11
Pibil Pollo
ეს ქათმის კერძი პოპულარულია მექსიკაში მდებარე Yucatan რეგიონში, Quintana Roo. იგი იღებს ხელმოწერის გემოს მწარე ფორთოხლისგან. ქათამი სანელებლებით არის გაჯერებული, შემდეგ კი ბანანის ფოთლები.
11 of 11
Chiles En Nogada
აღსანიშნავად მექსიკის დამოუკიდებლობის დღე ამ საყვარელი ტრადიციული კერძი, რომელსაც აქვს ფერები მექსიკის დროშა. ეს არის სავსე მწვანე ჩილე სათავეში ერთად კრემისფერი თეთრი კაკლის სოუსით და წითელი pomegranate.seeds.
11 of 11
პერკო ან Pollo en Salsa Verde
ჩილეს და თომასილებს ამ მწვანე ყურძნის თბილი სუნის სიამოვნებას ანიჭებენ, როგორც ამერიკულ დასავლეთით (სადაც ჩილე ვერდე ან ჩილი ვერდეა ) და მექსიკაში, სადაც მას უწოდებენ Puerco / Pollo en Salsa Verde. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ან cubed ქათამი ან cubed ღორის.
11 of 11
ჩილე კოლორია
ესპანეთის სიტყვა კოლორადო მარტივი ნიშნავს წითელი , რომელიც აღწერს ამ სატენდერო ძროხის ღუმელში. ჩილე კოლორადო არის საყვარელი კომფორტული საკვები Sonora და Chihuahua ჩრდილოეთ მექსიკაში. ემსახურეთ მას tortillas ისარგებლოს როგორც hearty კვება.
11 of 10
კარამელის ფლანი
Flan ემსახურება დესერტად ესპანეთში და მთელს ლათინურ ამერიკაში. ეს არის კრემის და კმაყოფილი კვება. თუ ტრადიციულ მექსიკულ კერძებს ამზადებ, სცადეთ ეს მარტივი ვერსია, რომელიც დამზადებულია ინდივიდუალურ მომსახურებაზე.
11 11
Pastel de Tres Leches
ფენიერის დესერტისთვის, ვიდრე flan, ეს მდიდარი და ნაღების ნამცხვარი მზადდება სამი ტიპის რძით, აქედან სამი ფერის სახელია. ტორტი გაჟღენთილია სოუსით, რომელიც შედედებული რძე, რძე და მძიმე ნაღები, და შემდეგ ჩაიძირა whipped კრემი.