ეს გემრიელი გამომცხვარი ღორის tenderloin არის გახვეული ბეკონით და flavored ერთად seasoned მარილი და მწვანილი. ღორის ტენდერები შეიძლება განსხვავდებოდეს ზომაზე. თავიდან იქნას აცილებული ან გადალახოს, გამოვიყენოთ საიმედო მყისიერი წაკითხული საკვები თერმომეტრი.
ბეკონი დასძენს ზედმეტი ცხიმი, არომატი და juiciness რბილი, მჭლე ღორის tenderloin. შეამციროთ ცხიმის ოდენობა, ნაწილობრივ ბეკონის მომზადება ღორის შემცვამდე. ბეკონი უნდა იყოს მოქნილი საკმარისი იმისათვის, რომ გადაიტანოთ გარშემო ხორცი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ მოხარშული პაკეტი ბეკონით, თუ გსურთ.
რა გჭირდებათ
- 1 ღორის სატენდერო ზოლი (1-დან 1 1/4 ფუნტი ან ორი პატარა ღორის სატენდერო)
- 1 tablespoon ნიორი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი
- seasoned მარილი (ან Cajun სუნელი ნაზავი მარილი, იხილეთ ქვემოთ)
- 1 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი oregano
- 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 3 დან 4 ზოლები ბეკონით, ნაწილობრივ მოხარშული
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 375 F (190 C / Gas 5).
- შეუთავსეთ ნიორი ფხვნილი, მოხარშული მარილი, რეჰანი, ოგრეანო და შავი პილპილი პატარა თასში. კარაქი ღორის ზეითუნის ზეთი და შემდეგ რუბლს შეადგენს სუნელით.
- გადაიხადე ღორის ბეკონით და დაიცავით კბილის ჯაგრისით. ნაწილობრივ შეგიძლიათ დაიწიოთ ბეკონი skillet რათა ზოგიერთი fat. ის მაინც უნდა იყოს მოქნილი, რომ ღორის გარშემო მოხდეს.
- მოათავსეთ ღორის საცხობი პანში; საცხობი გაჟღენთილი ღუმელი 30-დან 45 წთ-მდეა, ან ღორის ხორცზე მინიმუმ 145 F (62.8 C) მიაღწევს, ღორის მაქსიმალური უსაფრთხო ტემპერატურა (USDA).
- ამოიღეთ ღორის ღუმელი. კარვების კარვებში მოხვედრა კარავში და მოათავსეთ დაახლოებით 10 წუთით ადრე slicing.
რჩევები და ვარიაციები
- როგორ ამოიღოთ ვერცხლისფერი კანის - ვერცხლისფერი კანი თხელი ვერცხლისფერი გარსის, რომელიც ღებულობს ღორის ტენდერში. ის მცირდება, როგორც ღორის მზარეულები, რამაც შეიძლება ხელი შეუშალოს სატენდერო ფორმის ფორმას. პატარა, მკვეთრი დანადის წვერი ვერცხლისფერი კანის ქვეშ დასასრულის დასასრულებლად. ხელში პირსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცი ხელით, მოათავსეთ შედუღებამდე ვერცხლისფერი კანი (პირსახოცი ხელს უწყობს ხელიდან ხელიდან გაქვს). დააჩოქეთ დანა და ვერცხლისფერი სიგრძეა.
- ფუნჯი მოაყარეთ ბეკონით რამოდენიმე tablespoons of ნეკერჩხლის სიროფი ან sprinkle ეს რამდენიმე ყავისფერი შაქარი სანამ გადაიტანოთ ღორის tenderloin.
- სწრაფი სეზონიანი მარილი ნაზავი: კომბინირებული სუფრის მარილის 3 tablespoons ერთად 1/4 ჩაის კოვზი თითოეული გამხმარი ფოთოლი thyme, ნიორი ფხვნილი, marjoram და ნიახური მარილი. სანიშნეს 1 ჩაის კოვზი წიწაკა, 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი, 1/4 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი და dash of curry ფხვნილი. დაახლოებით 1/4 ჭიქა სეზონური მარილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 252 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 118 მგ |
| ნატრიუმი | 669 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 40 გ |