ტრადიციული კერძი, რომელიც შედგება მწვანე ჩილესგან შემდგარი კრემისებრი კაკლის სოუსით და წითელი ბროწეულით - მექსიკის დროშის ფერები. ეს კერძი არის გემრიელი მექსიკური დამოუკიდებლობის დღე საყვარელი.
რა გჭირდებათ
- 6 დიდი მწვანე chiles, ამისთვის ჩაყრის
- 3/4 ჭიქა კრემის ან არაჟანი
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/4 ჭიქა აორთქლებული რძე
- 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიგოზი
- 1 ბროწეული, თესლი გამოყოფილია
- 1/2 lb ადგილზე ღორის ან საქონლის ხორცი
- 3 ნივრის კბილი
- 1/4 of ხახვი, peeled და diced
- 1 სუფრის კოვზი ან მცენარეული ზეთი
- 1 ვაშლი, peeled, cored და დაითესა, coarsely დაჭრილი
- 2 tablespoons unsalted ნუშის, დაჭრილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- pinch of nutmeg
- 1/4 ჩაის კოვზი
- 1 bunch ახალი ოხრახუში, coarsely დაჭრილი
- 2 tablespoons ქიშმიშით, შეარბილა თბილ წყალში
- 3 კვერცხი
როგორ ჩადება იგი
- შემწვარი chiles და ამოიღონ ტყავი და თესლი.
- სითბოს ნავთობამჟავა ან მცირე ზომის სითბოს გამოყოფა. სანიშნეს ძროხის ან ღორის და ყავისფერი სანამ თითქმის გაკეთდეს. სანიშნეს ნიორი, ხახვი, ვაშლი, ნუშის, დარიჩინის, nutmeg, cumin, pinch მარილი და პილპილი და საზ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- სცემეს კვერცხის თეთრების რომ ძლიერი მწვერვალები ერთად მიქსერი ან whisk. ჩამოყარა კვერცხის იოლში და მარილის პინჩში. დიპლომატიურად ჩაყარეთ თითოეული ჩამოსხმული ჩილეში კვერცხის ნარევი და ცომი სანამ ოქროს ყავისფერი.
- პერსონალის ჩხირების თანაბარი ნაწილაკები. შეურიეთ კრემის, ნიგოზი, შაქარი და აორთქლებული რძე. ჩაასხით ახლად მოხარშული chiles და sprinkle ერთად ბროწეულის თესლი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 417 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 167 მგ |
| ნატრიუმი | 125 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 20 გ |