ზოგიერთი არომატი კომბინაცია არ შეიძლება აღემატებოდეს, როგორც უბრალოდ ამაღლებული. ერთი ასეთი კომბინაცია არის ნამდვილი პიტნის სოუსი, და შემწვარი ცხვრის ჩვეულებრივ მსახურობდა ტრადიციული კვირა სადილი.
ზარაფხანა არ არის მხოლოდ მწვავე ბალახი, მაგრამ როდესაც გამოიყენება პიტნის სოუსით, ასევე განსაკუთრებით კარგია ჭუჭყის ჩათვლით, რომელიც ჭარბობს იმასთან დაკავშირებით, როგორც ეს ძმარია. ტკბილი ცხვარი, სუფთა პიტნის მტვრევადი ჩანთა, შაქარიდან სიტკბოს და ძროხის ნატეხი ყველა ფირფიტაზე შეიკრიბება, რათა შეიქმნას კლასიკური ბრიტანული არომატის კომბინაცია.
სხვა სოუსი ამ სოუსით არის იმდენად იაფი, რომ გააკეთოს; რატომ უნდა იყიდოთ ზეთის პიტნის ნამცხვარი გასაკვირია. ახალი პიტნის არის abundant მასშტაბით ბრიტანეთის კუნძულები მზარდი ველური და ბაღები. დარწმუნებული ხართ, რომ იცოდეს, ვისაც ზარაფხანა აქვს, თუნდაც ის არ იზრდება.
რა გჭირდებათ
- დიდი მტვრის ახალი ბაღის პიტნის ფოთლები * იხილეთ შენიშვნა ქვემოთ
- 5 tablespoons მდუღარე წყალი
- 3 tablespoons თეთრი ღვინის ძმარი * იხილეთ შენიშვნა ქვემოთ
- 1 ½ tablespoons შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- გაიგეთ ფოთლები პიტნის წიდისგან. შეამოწმეთ ფოთლები, რათა უზრუნველყონ მწერები ან ლეიბრები არსად იმალებენ. თუ ქიმიური ნატეხები არ გამოიყენება, ან ახლოს არის საგზაო მოძრაობის მახვილისგან, არ არის საჭირო პიტნის დასაბანი. უხეშად chop ფოთლები.
- მოათავსეთ დაჭრილი პიტნის ფოთლები შევიდა heatproof გრაფინი, sprinkle მეტი შაქრის შემდეგ დაასხით მეტი მდუღარე წყალში. ნაზად შეიმუშავეთ, შეფუთეთ კინგთან ერთად და მოათავსეთ ერთ მხარეს და დატოვონ გაგრილება.
- ერთხელ ცივი, აურიეთ ძმრით და გემოვნებით სოუსით. თუ ეს ძალიან ძლიერია, უბრალოდ დაამატეთ ცოტა წყალი. ძალიან სუსტი, დაამატეთ მეტი პიტნა.
- კვლავ ჩაირთულეთ და ერთ მხარეს მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში დავტოვებოდი, უფრო მეტიც, თუ დრო გაქვთ. პიტნის არომატები შაქრის ძნებში ამოიღებენ.
- მიირთვით ზეთისხილის სოუსით პატარა თასი ან გრაფინი, რომელსაც მცირე ჯაშუშური კოვზი აქვს. სუფთა პიტნის სოუსი რჩება მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში, თუ თქვენ decant შევიდა SCREW დაბრუნება jar. თუმცა, სოუსი იმდენად უგემრიელესია, ეჭვი მეპარება, რომ ტრადიციული საკვირაო ლანჩის შემდეგ დარჩება და ასევე ასე სწრაფად და მარტივად.
- პიტნის სოუსით შერწყმა მწვავე ცხვრისგან შედგება, მაგრამ მას ემსახურება ცხვრის ქაფები, კოტლეტი, ხელკეტები ან დაამატოთ თოჯინა ირლანდიის საჭმელზე. პიტნის სოუსი სხვა სიყვარულს ღებულობს .
რა ტიპის ზარაფხანა უნდა იქნას გამოყენებული ნამდვილი მინდვრის სოუსი?
არსებობს ასობით სახის ახალი ზარაფხანის მზარდი ბრიტანეთში, მაგრამ საუკეთესო ერთი პიტნის სოუსით არის საერთო ბაღი პიტნის. არაფერი ლამაზი.
რა ტიპის ძმარი უნდა გამოვიყენო ზარაფხანის სოუსი?
საუკეთესო ძმარი იქნება უბრალო თეთრი ღვინის ძმარი. არომატის სახეები უნდა იქნას აცილებული და არ გამოიყენოთ ალაო ან ნებისმიერი მუქი ძმარი, რადგან ეს ძალიან ძლიერია და არომატს კლავს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 14 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |