ძირითადი limes არის sweeter ვიდრე სპარსეთის limes
ძირითადი limes ასევე ცნობილია როგორც მექსიკის ცაცხვი და დასავლეთის Indies ცაცხვი . ინდო-მალაანური რეგიონის ათასობით წლის განმავლობაში განვითარდა, ამ ჯიშს დიდი ხანია უნახავს თავისი ხილი და დეკორატიული ფოთლები. ისინი უფრო პატარა და უფრო მეტი თესლი აქვთ, ვიდრე სპარსული ცაცხვი. ამ limes- ს მკაფიო არომატი მათ განსაკუთრებით სჭირს, განსაკუთრებით კერძებს, კერძოდ Key Lime Pie- ს.
ისტორიის ძირითადი ცაცხვი
ძირითადი ცაცხვი ჩრდილოეთ აფრიკაში და ახლო აღმოსავლეთში არაბული მოვაჭრეების მეშვეობით მოხდა.
ამის შემდეგ პალესტინაში და ხმელთაშუაზღვისპირეთში ჯვაროსნებმა განაგრძეს. კოლუმბუსი მიენიჭება საკვანძო ცაცხვარს Hispaniola- ში (ახლა ცნობილია, როგორც ჰაიტი), სადაც იგი ესპანელ სეიტელებმა ფლორიდაში ჩაატარეს.
იგი აყვავდა სამხრეთ ფლორიდაში, განსაკუთრებით ფლორიდის კეისებს, აქედან გამომდინარე, ამჟამინდელი ძირითადი ცისფერი სახელია. ქარიშხალი-გამოფიტული ნიადაგების გამო, ადგილობრივი მოსახლეობა 1906 წელს ანანასის კომერციული კულტურებისგან გადავიდა და ბიზნესი ბუხდებოდა, სანამ ქარიშხალი კიდევ ერთხელ გაიზარდა და ცაცხვის ჭურჭელი წაშალა. ისინი არასოდეს აღდგებიან. დღესდღეობით, მექსიკაში ყველაზე მნიშვნელოვანი ლიმიები მოდის.
საუბრისას Limes გარდა
ძირითადი limes გაცილებით პატარაა (ping-pong to golfball ზომის) ვიდრე სპარსული limes, თითქმის სფერული, თხელი- skinned და ხშირად შეიცავს რამდენიმე თესლი. მწვანე გასაღები limes რეალურად უნაყოფო ხილი, აღიარებული მათი მჟავიანობა. როგორც ყვითელი ფერის მწიფეა, მჟავის შემცველობა მნიშვნელოვნად მცირდება, რის შედეგადაც ტკბილი ხილი ხდება.
მწვანე ცაცხვის წვენი ცნობილია თავისი ტკბილი არომატით. მიუხედავად იმისა, რომ ძირითადი limes არიან juicier ვიდრე მათი სპარსეთის კოლეგებთან ზომა განსხვავება ნიშნავს, რომ სპარსეთის ცა აქვს უფრო წვენი ვიდრე გასაღები ცაცხვი. თუ თქვენ შეიყვანეთ ძირითადი Limes რეცეპტი, რომელიც მოუწოდებს სპარსული ცაცხვი (ან უბრალოდ limes) თქვენ უნდა იცოდეთ ზუსტად რა წვენი რეცეპტი მოითხოვს, ვიდრე გადის რაოდენობის limes juiced.
იყენებს საკვანძო Limes
ახალი საკვანძო ცაცხვი სასურველია მარინადების არომატიზაციით, ლამინირების მიღებისას და გაჯერებული სასმელებისა და ფირფიტებისა და ტანსაცმლის უნიკალური ბუკეტისა და უნიკალური არომატის გამო. მისი სიმცირის გამო, ძირითადი ცაცხვი უფრო რთული აღმოჩნდება ფლორიდის და კალიფორნიის ბაზრების გარეთ და შეიძლება მხოლოდ სეზონურად და / ან გურმანი ბაზრებზე იყოს ხელმისაწვდომი. თუმცა, ბევრი დიდი სასურსათო ჯაჭვი ახლა შეასრულოს ჩამოსხმული ძირითადი ცაცხვი წვენი წელს დაკონსერვებული ხილის aisle ახლოს ჩამოსხმული ლიმონის წვენი. როგორც Key Limes არ არის საერთო ინგრედიენტი მათი ფასი შეიძლება განსხვავდებოდეს სეზონისა და ადგილმდებარეობის მიხედვით. ყიდვის ბოთლი წვენი შეიძლება იყოს უფრო ეფექტური ვარიანტი ბევრი.
წვენი გამოიყენება სიროფის და, რა თქმა უნდა, ძირითადი ცაცხვი Pie . სამწუხაროდ, ყველაზე კომერციულად ხელმისაწვდომი გასაღები ცაცხვი pies ამ დღეებში მზადდება გაყინული კონცენტრირება სპარსეთის ცაცხვი, არ გასაღები ცაცხვი. თუ თქვენ არასდროს ჰქონია ჭეშმარიტი ძირითადი ცაცხვი Pie ღირს ღირს.
მეტი Limes და Lime რეცეპტები:
ლაიმის Cookbooks
- ძირითადი ცაცხვის დესერტი
- ძირითადი ცაცხვი Pie Cookbook