Როშ ჰაშაანა სიმანიმი

არსებობს ტრადიცია Rosh Hashanah ჭამა სიმბოლური საკვები ( simanim ) ნიშნავდა, რათა უზრუნველყოს კარგი ახალი წელი. ეს სია შეავსებს როგორც Ashkenazic (აღმოსავლეთ ევროპული) და Sephardic (ხმელთაშუა) ტრადიციები და მოიცავს რეცეპტი წინადადებები ინტეგრირება სიმბოლური საკვები მთელი თქვენი yom tov (დღესასწაული) მენიუები. კიდევ ერთი ვარიანტია, რომ ერთმანეთთან ერთად შეიტანოთ ერთ-ერთი კერძი - სალათები, მარცვლეული ფილიპები, ან ტკმები, რომლებსაც მოუწოდა tzimmes- ს მსგავსი სიმინმიზური tzimmes ერთად tahini თაფლი drizzle .

• 10 of 01

  თაფლი

  როგორ უკეთესია შანა თოვა უ'მეტუკასთვის - კარგი და ტკბილი ახალი წელი - ვიდრე ერთი ბუნების ტკბილი საკვების ჭამა? იყიდება Ashkenazim კერძოდ, ვაშლი არის iconic თანხლებით თაფლი. (ეს, ალბათ, იმის გამო, რომ გრანდიოზული ევროპული კლიმატები, დიდი ხნით ადრე საკვები პროდუქტების გლობალიზაციის დაწყებამდე, ისინი ადვილად ხელმისაწვდომი ხილი იყო).

  100% სუფთა თაფლი, დამატებული არომატის ან დანამატების გარეშე, არის თუ არა პაკეტი, რომელსაც არ აქვს ჰეჩხერი . მიუხედავად იმისა, რომ დამატებული არომატები წარმოადგენენ კაშრუტი (კოშერის) საკითხს, ბუნებრივად წარმოქმნილი არომატი და ფერადი ვარიაციები ინდივიდუალური ყვავილის ნექტარებით არის აბსოლუტურად ჯარიმა. საპატივცემულოდ დღესასწაული, შეეცდება სპეციალური ჯიშური თაფლი. უკეთესია, გთავაზობთ თაფლის რამდენიმე დამაინტრიგებელ გემოვნებას.

  ჩაირთოს თაფლი თქვენს დღესასწაული რეცეპტები, ცდილობენ honeyed თეთრი ღვინის ქათმის ერთად ლიმონი და ზეთისხილი , chai- spiced თაფლი ტორტი და ტრადიციული Rosh Hashana თაფლის ტორტი .

• 10 of 02

  ბროწეული

  რიონი , ან ბროწეული, მრავალი მიზეზის გამო არის განსაკუთრებული. ისრაელის ერთ-ერთი შვიდი სახეობაა და ტრადიციულად გამოიყენებოდა "ახალი ხილი", რომელიც შეჰჩიანოვის კურთხევისთვის (ახალი და უჩვეულო გამოცდილება) როშ ჰაშანაზე. მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი ბმული ბროწეულისა და ებრაული საახალწლო შორის - ისევე, როგორც ნაყოფი სავსე თესლია, ვიმედოვნებთ, რომ მომავალ წელს უნდა ვიყოთ სათანადოდ სავსე.

  ამ წელიწადში ემსახურება ბროწეულის ქათმის ბროწეული ბროწეულით, როშ ჰაშაანის ვახშამზე.

• 10 of 03

  სტაფილო

  Gezer , ებრაული სიტყვა სტაფილოს, ძალიან ჟღერს gzar , ებრაული სიტყვა განკარგულებით. როშ ჰაშანაზე ჭამა მათ გულისხმობს იმის სურვილი, რომ გდმა გააბათილოს ნებისმიერი უარყოფითი დადგენილება ჩვენს წინააღმდეგ. საინტერესოა, რომ ეთიკის სიტყვები "სტაფილო" და "მეტი" - სხვანაირად და მერყეობს, სავსებით მსგავსია. ასე რომ, იდიშის მომხრეებს შორის სტაფილო ახდენს სიმბოლურად ახალ წელს კურთხევების გაზრდის მიზნით.

  მოიყვანეთ სტაფილო თქვენი დღესასწაული მაგიდასთან შემწვარი სტაფილოთი , ვაშლი და ნიახური წვნიანი (სადღეღამისო ან რძის) , სტაფილო კუპელი (parve) , კაროტის სალათი ოხრახით . გთხოვთ, თქვენი ვეგეტარიანული სტუმრები მაროკოს მცენარეული სტაფილო და chickpea tagine . და დაასხით კვება გემრიელი სტაფილო ტორტი კრემის ყველი frosting (pareve) .

• 10 of 10

  ჭარხალი ან ისპანახი

  ებრაული სიტყვა beets, selek, მსგავსია სიტყვა "ამოიღონ." ისინი შეჭამენ იმედს, რომ ჩვენი მტრები გაემგზავრებიან. არამეულ ენაზე, Gemara ენა, silka მოხსენიებული ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული akin to spinach. ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ ეს ფოთლოვანი მწვანე არის როშ ჰაშაანის ორიგინალური სიმბოლური საკვები და რომ ეს ფუტკარი უფრო ახლო განვითარებაა. რა თქმა უნდა, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაეყრდნოთ ფსონებს ისპანახი და ჭარხლის სალათი.

  თუ გსურთ გამორჩეული ფუტკარი თქვენს დღესასწაულ მენიუში ცდილობენ შემწვარი ტკბილი კარტოფილი და beets ან მაროკოს ტკბილი beet სალათი .

• 10 of 05

  შავი თვალები, მწვანე ლობიო ან ფენუერკი

  რუბია , რომელსაც შეუძლია რამდენიმე სახეობის პატარა ლობიო, ან თუნდაც ფენუზიკი , შეიძლება იხსნას სიტყვა " იირბუ" , რომელიც "გაზრდის". ეს საკვები სიმბოლოა სიმტკიცის ნაყოფია, რომელიც სავსეა.

  მოიტანეთ ეგზოტიკური გემოვნება და ალბათ წარმატებული თქვენი როშ ჰაშანას მაგიდასთან რეცეპტებთან ერთად, როგორიცაა მაროკოს შავი ფხვიერი ბარდა (cowpeas) , სეზამის მწვანე ლობიო და მეთი პარატა (ფენუკრიკი პარატა) .

• 10 of 06

  ხელმძღვანელები: თევზი, ცხვარი, კომბოსტო ან ნიორი

  მენიუში გარკვეული ხელმძღვანელობის ჩათვლით არის ჩვენი იმედის წარმომადგენელი, რომ ჩვენ შევადაროთ თავი და არა კუდი. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჩვენ წინ უნდა ვიაროთ და პროგრესი მოვახდინოთ მომავალ წელს, ვიდრე უკან დაიხვეწება ან უკანა მხარი. ბოსტნეულებმა შეიძლება აირჩიონ კომბოსტოს ან ნივრის ხელმძღვანელი ტრადიციული თევზის ან ცხვრის ხელმძღვანელის ადგილას.

  მარტივი და უგემრიელესი საშუალებაა თქვენი მაგიდაზე მოთავსებული ნიღაბი, შემწვარი ნიორი (სადღეღამისო) და ცისარტყელას ძაფი (სადღეღამისო) კომბოსტოს ჩათვლით. თუ თქვენ კარგად ხართ თევზის თავი, სცადეთ მარილი (სადღეღამისო ცალი), ან ნებისმიერი სხვა ყინულით თევზი. მათთვის, ვინც უფრო მზრუნველი ხასიათისაა, ნაცრისფერი ცხვარი თავი (ხორცი) შეასრულა.

• 07-დან 10-მდე

  სხვა თევზი!

  უძველესი რწმენა, რომ თევზი არ სძინავს უკვე დისკრედიტაციას, მაგრამ ცნება, რომ თევზი მუდმივად ფხიზლობს და ბანაობა მუდმივად უკავშირდება ამ სიმბოლოს და ასახავს სურვილი Gd- ს მუდმივად იცოდეს და კარგი შესაძლებლობები.

  იმდენი თევზის რეცეპტები არსებობს, მაგრამ აქ არის რამოდენიმე იდეა, რომ დაიწყოთ. როგორ ლიმონის ნიორი b aked ორაგული , l emon ბალახს გამომცხვარი halibut (parve) ან ნიორი flavored გამომცხვარი ზღვის ბას? რაღაც ცოტა ეგზოტიკური, ცდილობენ ინდური- spiced ორაგული . ან ტრადიციულად კლასიკური გეფილტის თევზი .

• 10 of 08

  პრასი, Chard ან Spinach

  სიტყვის კოეფიციენტი დაკავშირებულია სიტყვის კარეტსთან , რაც ნიშნავს, რომ შემცირდეს. ეს სიმბოლო უკავშირდება ლოცვას, რომ მათ, ვისაც გვსურს ზიანი მიაყენონ, ნაცვლად უნდა შეწყდეს.

  ლაქი ლაქები , სათესლე კვარცხლბეკი და ლეკ ლასაგნა (სადღეღამისო ვერსია) და ტკბილი კარტოფილი, ისპანახი და კარამელირებული ხახვიანი ბალახოვანი შემცირებით , ყველა სიმბოლოა, რომ ეს სიმბოლო დაამატოთ ამ სიმბოლოს როშ ჰაშანას მენიუში.

• 10 of 09

  მარცვლეული

  ებრაული სიტყვა გურძი უკავშირდება ებრაულ ჰარმონიას, რომელსაც გამოხატავს k'ra . ერთი სიტყვა ნიშნავს "დააკოპიროთ", მეორე "გამოაცხადოს". ჩვენ ვთხოვთ, რომ Gd დააკოპიროთ ნებისმიერი ბოროტი განკარგულება ჩვენს წინააღმდეგ და რომ ჩვენი დამსახურებაა გამოცხადდეს მის წინაშე.

  საშემოდგომო არის შესანიშნავი დრო ემსახურება gourds როგორც ისინი პიკს სეზონი. დაიწყეთ კვება მაროკოს გოგრის და წიწაკის სუპი . დასრულდება კოლლოტიპითით: ბერძნული გოგრის ღვეზელი ფილონის ცომით .

• 10 of 10

  ვადები

  თარიღების ებრაული სიტყვა, წმიმი , გამოდის სიტყვის ტამს , "დასასრული" და იმედი, რომ ჩვენი მტრები დასრულდება. უფრო დადებითი შენიშვნა, თარიღები, როგორიცაა ბროწეული, არის ისრაელის შვიდი სახეობა. და ახლა არქეოლოგიური მტკიცებულებები გვიჩვენებს, რომ მეფუტკრეობა ძველ ისრაელში იყო პრაქტიკულად, ზოგადად შეთანხმებულია, რომ ისრაელის სახელს "რძითა და თაფლით მიედინება მიწა".

  მიირთვით თქვენი სტუმრები ტკბილეულებზე, როგორიცაა ნედლეული ქუქი-ფაილები , ქოლეტი-თხილის სალათის ფურცლები და სავარძლები (სადღეღამისო) .