მიშას (200 წ.) დროს, რაბინი ჩაითვალა, რომ სადღესასწაულო თევზს სურდა შაბათს და იუდეველებმა სადღესასწაულო თევზით თევზი ჭამდნენ. ევროპაში მდინარეების პლერორას გამო, აშკენაზის ებრაელები მტკნარი თევზით საზრდოობდნენ. აღმოსავლეთ ევროპულმა ებრაელებმა გახვეული თევზის ნარევი გახადეს, რაც მას თევზის კანიში დააბინძურებს და იტანს. სიტყვა "გეფილტე" ნიშნავს იძულებითი ლექსიკონი. Gefilte თევზი არის მოხარშული თევზი, ჩვეულებრივ, თეთრი მდუღარე მტკნარი თევზი, როგორიცაა კარპი ან პიკასი. დაჭრილი თევზი ზოგადად შერეული ხახვი, სტაფილო და ოხრახუში. კვერცხები და მაცას კვება ერთმანეთს აკმაყოფილებს. ქვემოთ მოცემულია ინგრედიენტები გეფილტი თევზისთვის.
თევზი ბურთები
4 ფუნტი (2 კილოგრამი) თეთრი თევზი (კარპი ან პიკასი), გარეშე ხელმძღვანელები და გაწმენდილი
Saute 1 ხახვი 2 tablespoons ზეთი, და გათვალისწინებულია გაგრილებას. კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ ქარხანაში, თევზის ნაკადი და გათვალისწინებულია დიდი შერევით თასი. გახეხეთ 2 სტაფილო, 2 parsnips, 1 ხახვი, 8-9 ნივრის კბილი და ოხრახუში.
10 of 03
შეურიეთ ინგრედიენტები
როგორ ჩადება Gefilte თევზი. გიორა შიმონი
დაამატეთ შემწვარი ხახვი და matzo კვება ადგილზე თევზი.
10 of 10
დაამატეთ ადგილზე ბოსტნეული
როგორ ჩადება Gefilte თევზი. გიორა შიმონი დაამატეთ ადგილზე ბოსტნეულის თევზის batter.
10 of 05
შეურიეთ
როგორ ჩადება Gefilte თევზი. გიორა შიმონი დაამატეთ კვერცხი, სანელებლები და საკმარისი ზეთი ნარევი ერთად ლამაზად. აურიეთ კარგად. თუ დრო იძლევა, ფარავნის ბოთლისა და მაღაზიის დაფარვა მაცივარში ან საათში.
10 of 06
თევზის ჩაყრა
როგორ ჩადება Gefilte თევზი. გიორა შიმონი თუ სასურველია, შეგიძლიათ თევზის ჩაყრა გამოიყენოთ თევზის ხელმძღვანელებისთვის ან თევზის ცალი.
07-დან 10-მდე
თევზი ბურთები
როგორ ჩადება Gefilte თევზი. გიორა შიმონი გამოიყენეთ დანარჩენი ჩაყრა თევზის ბურთები.
10 of 08
თევზი საფონდო
როგორ ჩადება Gefilte თევზი. გიორა შიმონი დიდი წვნიანი ბანკში, აურიეთ ერთად ინგრედიენტები თევზის საფონდო. დაამატეთ წყალი და მოვხარშოთ.
10 of 09
Boil თევზი
როგორ ჩადება Gefilte თევზი. გიორა შიმონი ნაზად განათავსეთ ფიჭვის თევზები და თევზის ბურთები მდუღარე თევზის მარაგზე. თუ თევზის დასაფარავად მეტი წყალი საჭიროა, დაამატეთ წყალი საფონდო და მოვხარშოთ. ქვედა ცეცხლი და საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გემოთი და რეგულირება სეზონით შესაბამისად. Cook დაახლოებით დაბალი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
10 of 10
ზემოთ თევზი
როგორ ჩადება Gefilte თევზი. გიორა შიმონი ამოიღეთ თევზი ფრთხილად, რათა საფონდო გადატანა. ჩაასხით თევზის ზოგიერთი თევზის ფქვილი. ნაჭერი სტაფილოდან საფონდო და თევზის თითოეული ნაჭრის პირას მოათავსეთ. ნება თევზი cool. მას შემდეგ, რაც თევზი გაცივდა, დაიფარება და შეინახავს მას მაცივარში, სანამ ემსახურება. ეს თევზიც კარგად გაყინავს. თევზის გაყინვის შემთხვევაში, დარწმუნდით, რომ ის კვლავ გაიყინოთ, მერე კი გაცივება და გაყინვა.