ეს მარტივი რეცეპტი ქმნის წარმოუდგენლად სატენდერო და გემრიელი ხბოს ღუმელში. ცოტა ხნის განმავლობაში იღებს დიდხანს დღის განმავლობაში ოფისში, მაგრამ მშვენიერი Stew შაბათ-კვირას ოჯახის დღესასწაული, როდესაც ის გრილი გარეთ და ლამაზი საკმარისი ემსახურება კომპანია. ახალი ლიმონის წვენი და წიწაკა ნათელი, ცოცხალი არომატი კერძით.
რა გჭირდებათ
- 3 tablespoons
- ზეითუნის ზეთი
- 2 1/2 დან 3 გირვანქა გირვანქა
- ხბოს ძროხის ხორცი
- , დაჭრილი შევიდა 2-inch კუბურები
- 2 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1 10-უნცია პაკეტი გაყინული, peeled pearl ხახვი
- 3 საშუალო სტაფილო, peeled და მოჭრილი შევიდა 1-inch ცალი
- 1 14 უნცია შეიძლება დაჭრილი პომიდორი წვენით
- 1 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი oregano
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 2 teaspoons გახეხილი ლიმონის zest
- 2 დან 3 tablespoons ახალი ლიმონის წვენი
- 2 tablespoons დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 1 12-უნცია პაკეტის საშუალო სიგანე
- კვერცხის noodles
როგორ ჩადება იგი
- 4 quart ჰოლანდიური ღუმელი, სითბოს ზეთი მეტი საშუალო მაღალი სითბო.
- ჭიქა ხბოს კვერცხები, მსუბუქად ყავისფერი თითოეული ნაჭერი ორივე მხარეს. წაშალეთ თასი, რომელიც ჩაყრილია კოვზით. დაამატეთ მეტი ნავთობი ჭურჭელს შორის საჭიროების შემთხვევაში. წაიღეთ ხბოს ფქვილით და კარგად წაიბანეთ.
- დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, პომიდორი წვენით, ქათმის ბულიონი, ოგრეანო, მარილი, წიწაკა და ლიმონის ყველით და აურიეთ. დავბრუნდეთ ხბოს ბანკში და აურიეთ კარგად.
- მოიყვანეთ stew რომ boil მეტი საშუალო მაღალი სითბო. შემცირება სითბოს დაბალი. საფარი და simmer 1 საათი, ან სანამ ხორცი ტენდერი.
- აურიეთ ლიმონის წვენი და ოხრახუში. Simmer აღმოჩენილი 10 წუთის მეტი, ან სანამ გათბობის მეშვეობით.
- მოიყვანეთ დიდი ბანქოთი მსუბუქად დამარილებული წყალი, რათა მოხდეს. სანიშნეს კვერცხის noodles და საზ მიხედვით პაკეტი მიმართულებით. სანიაღვრე კარგად. ემსახურება Stew მეტი კვერცხის noodles.
რჩევები
- ვეძებთ ხბოს ჯარიმა მარცვლეულის და ნაღების ვარდისფერი ფერით. ნებისმიერი მსუქანი ხბოს უნდა იყოს რძიანი თეთრი ფერი.
- ხბოს (ან ხორცის) პაკეტები უნდა იყოს უსაფრთხოდ გადასაფარებელი ცრემლებისა და პუნქტებით. პაკეტები უნდა იგრძნონ ცივი შეხება. დარწმუნდით, რომ შეამოწმოთ ვადის გასვლამდე.
- იმისათვის, რომ ამ stew წინ, მოამზადოს მეშვეობით ნაბიჯი 3. მოდით cool, მაშინ მოიცავს და refrigerate მდე სამი დღის განმავლობაში. გაირეცხეთ სტაფილო ნელა, დაამატეთ ლიმონის წვენი და ოხრახუში და გააგრძელეთ.
- Pearl ხახვი, ასევე ცნობილია, როგორც pickling ხახვი, დაახლოებით 1 inch დიამეტრის და აქვს ტკბილი არომატი და უფრო სატენდერო ტექსტურა, ვიდრე რეგულარული ყვითელი ხახვი. ბარლეტა არის თეთრი მარგალიტის ხახვის საერთო ჯიში; სხვა ჯიშები მოიცავს Cipollini და Purplette. ყიდვის მარგალიტი ხახვი გაყინული დაზოგავს თქვენს დროში peeling მათ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 637 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 135 მგ |
| ნატრიუმი | 825 მგ |
| ნახშირწყლები | 41 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 48 გ |