Veal marsala არის კლასიკური კერძი თქვენ იპოვით ბევრ იტალიურ რესტორნებში, და ეს კერძი რომ სუპერ ადვილია სახლში. მარსალაში ღვინო და ცოტა ლიმონის წვენი დაამატეთ შესანიშნავი გემოს ამ ხბოს და სოკოს. ეს ძალიან მარტივი რეცეპტი და მომზადება არის ნიავი.
Veal Marsala ზოგადად დამზადებული ტკბილი Marsala ღვინო, მაგრამ მირჩევნია მშრალი Marsala კერძი.
ეს რეცეპტი შეიძლება დამზადებული ქათმის ან თურქეთის კოტლეტთან ერთად, და მე ვატარებ ღორის ტენდერის მედლებით.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- მარილი გემოვნებით (კოშერი)
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 1 დან 1 1/2 ფუნტი ხბოს კოტლეტი (თხელი)
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons კარაქი
- 2 ჭიქა სოკო (დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი (დაბალი ნატრიუმი)
- 1/2 ჭიქა მარსალა ღვინო (ტკბილი ან მშრალი)
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat გათბობის უჯრა ან preheat ღუმელი 200 F.
- განათავსეთ ფქვილი არაღრმა ფირფიტაში ან თასიში.
- სეზონი ხბოს კოტლეტი მარილი და წიწაკა შემდეგ ფქვილში.
- სითბოს ზეთისხილის ზეთი დიდი წიწაკა საშუალო-მაღალი სითბოს გამო.
- კვერცხის ხბოს სამკერვალოში ერთხელ, გარდა ყვავილოვანი და მოხარშული, დაახლოებით 4-დან 5 წუთის განმავლობაში. ამოღება ხბოს საწყისი პან.
- მოაწყეთ კოვზი ღუმელში უსაფრთხო ფირფიტაზე და გაათეთოთ გათბობა უჯრა ან 200 ფ ღუმელი თბილი.
- მოათავსეთ skillet ზე მეტი საშუალო სითბოს და დნება კარაქი. სანიშნეს სოკო და მზარეული, აღვივებს, სანამ ისინი სატენდერო და browned, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ ქათმის ბულიონი და მარსალა ღვინო სოკოში. სითბოს გაზრდა მაღლა და საზრიანი სანამ თხევადი შემცირდება დაახლოებით ნახევარი.
- აურიეთ ლიმონის წვენი სოკოს ნაზავში. გემო და დაამატე მარილი და პილპილი, როგორც საჭიროა.
- დავბრუნდეთ ხბოს პან და ქურთუკი სოუსით და სოკოთი.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
ნაღების ქათმის მარსალა რეცეპტი
ხბოს Chops ერთად Marsala Sauce
ღორის ტენდერნოლი მედალიონები მარტივი მარსალა სოუსით
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 588 |
| სულ მსუქანი | 35 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 138 მგ |
| ნატრიუმი | 770 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 42 გ |