ეს სანტა მარია სტილის ლობიო რეცეპტი არის კლასიკური კერძი კალიფორნიის ცნობილი შემწვარი სანტა მარია ტრი-ტიპისთვის . სანტა მარიას სტილის ლობიო ტრადიციულად დამზადებული pinquito ლობიოთია დამზადებული, რომლებიც კალიფორნიის ამ ნაწილში შექმნილი პატარა ვარდისფერი ლობიოა, მაგრამ ნებისმიერი გამხმარი ლობიო იმუშავებს ამ დიდი ბარბაროსობით .
8 მანია სანტა მარია სტილი ლობიოა
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი
- მშრალი pinquito ლობიო , ვარდისფერი ლობიო, ან pinto ლობიო
- 2 ზოლები ბეკონი, diced
- 1/2 ჭიქა შებოლილი მოხარშული ლორი, დაჭრილი
- 2 clove ნიორი, minced
- 1 (14.5-oz) შეიძლება diced პომიდორი
- 1/4 ჭიქა კეტჩუპი
- 1 ჩაის კოვზი
- მშრალი მდოგვი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი პილპილი
- 1/2 ჩაის კოვზი chipotle წიწაკა, სურვილისამებრ
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჭიქა წყალი
როგორ ჩადება იგი
შეამოწმეთ ლობიო მცირე ქვებისთვის. ადგილი ქოთანში და მოიცავს ცივი წყლით; ღამით. სანიაღვრე ლობიო და დაბრუნდეს ბანკში. 3 სანტიმეტრით სუფთა ცივი წყლით მომარაგება და 1 საათი, 45 წუთი, ან ტენდერი.
მიუხედავად იმისა, რომ ლობიო არის cooking, saute ბეკონი წელს saucepan მეტი საშუალო სითბოს სანამ მსუბუქად browned. დაამატეთ ლორი და ნიორი; saute 2 წუთი აღარ. სანიშნეს ტომატის, კეტჩუპი, მდოგვი, Paprika, chili ფხვნილი, chipotle, შაქარი, მარილი და წყალი.
მოიყვანეთ simmer, შეამციროს სითბო დაბალი და საზ 30 წუთის განმავლობაში. სარეზერვო.
როდესაც ლობიო მზად არის; გადინება, მაგრამ სარეზერვო ერთი ჭიქა სამზარეულო სითხე. დაბრუნება ლობიო და თასი თხევადი რომ ბანკში და აურიეთ სოუსით. Simmer დაბალია 30 წუთის განმავლობაში. ემსახურეთ ცხელი მწვადი სანტა მარია ტრი-ტიპით .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 236 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 167 მგ |
| ნახშირწყლები | 42 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 12 გ |
| პროტეინი | 14 გ |