მადლობა ჰოლანდიის კოლონიური წარსულის ინდონეზიაში, n asi goreng ("შემწვარი რაისი") არის staple ყველა ჰოლანდიური ოჯახის სახლში დღეს. ეს არ არის ნამდვილი, რა თქმა უნდა: სინამდვილეში, ყველაზე ჰოლანდიური ვერსიები იყენებენ ლოტს ან ბეკონს, რომელიც არ არის ჰალოლი, მაგრამ ეს არანაირ გემრილად არ ხდის მას.
ეს კლასიკური მაცივარი- raid საკვები; ბრინჯი, ბოსტნეული, ბეკონი და კვერცხის დამზადება, რათა შეავსოთ მთელი ოჯახი.თქვენი ნარჩენების კიდევ ერთი კვებაზე გატარება არა მარტო გემრიელი გზაა ფულის დაზოგვა, არამედ ხელს შეუწყობს გარემოს დაცვას . ამ გზით, დიდი ხნის საყვარელი ახლა უფრო დროულად ჩანს, ვიდრე ოდესმე. ემსახურეთ როგორც შემწვარი კვერცხი და კიტრი სალათი, ან ჰოლანდიური ინდონეზიის რიჟსტფელის ნაწილი.
ჩვენ თარგმნა და ადაპტირება ეს რეცეპტი ორიგინალური ჰოლანდიელი Boekoe Kita. აქ გამოქვეყნდა გამომცემლის ნებართვით.
რა გჭირდებათ
- 4 სტადიის. მზესუმზირის ზეთი
- 2 მსხვილი ხახვი (დაჭრილი და წვრილად დაჭრილი)
- 6 ნიორი კბილი (თხელი და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით)
- 9 oz./250 გ. შებოლილი ბეკონის lardons
- 6 კვერცხი (ნაცემი)
- 5 1/2 ჭიქა / 900 გ. ცივი, მოხარშული პანდან ბრინჯი (ან 2 1/3 ჭიქა / 450 გ მშრალი ბრინჯი)
- მომსახურება:
- 3 დან 4 შემწვარი კვერცხი
- 1 კიტრი (დაჭრილი თხელი ჯოხებით)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ნავთობის ტრადიციული ინდონეზიის wadjan, რეგულარული wok ან დიდი frying პან. ფრაის ხახვი, ნიორი და ბეკონის lardons რამდენიმე წუთში, სანამ ბოსტნეული არიან მოჭიქული და ბეკონი მოხარშული.
- დაამატეთ კვერცხები wok და საზ სანამ კვერცხი დაიწყოს მითითებული. ახლა დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი (იხ. ქვემოთ მოყვანილი რჩევები) batches, ხოლო აგრძელებს გაღვივებას.
- ემსახურეთ შემწვარი კვერცხი (იხ. ქვემოთ მოყვანილი რჩევები) და თხრილად დაჭრილი კიტრი ჯოხები ან კიტრი სალათი (იხილეთ ქვემოთ მოყვანილი რჩევები).
რჩევები
ეს რეცეპტი მართლაც კარგია დღისით, ცივი ბრინჯისგან, როგორიცაა, მაგალითად, საღამოს მიღებამდე დარჩენილი ბრინჯი. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ბრინჯი, განსაკუთრებით ეს კერძი. აი, როგორ დავამზადეთ ბრინჯი:
გარეცხეთ ბრინჯი სოლზე, რათა თავიდან იქნას აცილებული სახამებელი და მინარევებისაგან. Rinse ბრინჯი სანამ წყალი გადის ნათელი. დაამატეთ 1 1/2 ჭიქა წყალი პანდის ბრინჯის ყველა ჭიქას. მოამზადეთ ბრინჯი, რომ ჩაისხილით გახეხილი სოუსით საშუალო სითბოს გამო. მას შემდეგ, რაც boils, ჩართოთ სითბოს ქვემოთ დაბალი და მოათავსეთ სახურავი on saucepan, დახრილობა მას ნება steam გაქცევა. ნება მიეცით საზრდო, სანამ წყალი შეიწოვება. Fluff ერთად ჩანგალი და გამოიყენოს როგორც საჭიროა. იხილეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები .
- ფრაის კვერცხი:
- სითბოს 1 სტადიის მზესუმზირის ზეთი დიდი, მძიმე დაფუძნებული frying პან მეტი მაღალი სითბოს სანამ ეს იმდენად ცხელი, რომ თქვენ ხედავთ სუსტი shimmer ზედაპირზე. დაარღვიე რამდენიმე დიდი, ახალი კვერცხი შევიდა frying პან. მიეცით კვერცხები ნახევარი წუთიანი საზრდო, შემდეგ კი გადაიზაროთ სითბოს ქვემოთ და გააგრძელეთ საზამთრო, დახრილობა პანზე და კვერცხის კვერცხს ცხელი ზეთით, რათა კვერცხის კვერცხებიც იყოს. კვერცხი მზად იქნება ერთი წუთით და შემდეგ. ფრთხილად ამოიღეთ კვერცხი პანკიდან სპატულებით.
- იმისათვის, რომ ჩვენი კიტრი სალათი:
- დაჭრილი 1 კიტრი ნახევარ სიგრძეში. Gouge out თესლი გამოყენებით კოვზი. წაშალეთ თესლი. ახლა დაჭრილი კიტრი შევიდა თხელი ნახევარი მთვარე ნაჭრებით. მოათავსეთ ნაჭერი თასი. დაჭრილი 1 ჩაის ნახევარი. გაანადგურე თესლი კოვზით და წაიღე თესლი. წიწაკა ძალიან წვრილად. სანიშნეს კიტრი წელს თასი. ახლა გააკეთეთ სალათი გასახდელი 2 გრამიანი მზესუმზირის ზეთი, 1 სტაფილოანი ვაშლის ძმარი და თითო შაქრის, მარილისა და პილპილის თხილის ჩათვლით. სანიშნეს სალათი გასახდელი კიტრი სალათი გემოვნებით, toss და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
- ჩვენ ასევე ჩვეულებრივად მივაპყარებთ სამბალს და კეტჩაპის მანუსის ბოთლს, რომელიც მარილიანი ტკბილი ინდონეზიელი სოიოს სოუსია, მაგიდასთან ყველასთვის დაამატე გემო.
დაგვიკავშირდით სოციალური მედია
უახლესი ჰოლანდიური სასურსათო სიახლეებისთვის - მსახურობდა ახალი ამბები - შემოგვიერთდით Facebook- ზე და შევამჩნევთ ჩვენს სასურველ ფოტოებს Pinterest- ზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 830 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 269 მგ |
| ნატრიუმი | 629 მგ |
| ნახშირწყლები | 114 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 30 გ |