ვისწავლოთ ოქროს სორგო სიროფი და მარცვლეული, რეცეპტებით
სორგო არის მარცვლეული ბალახი ფართო სიმინდის მსგავსი ფოთლებით და მსხვილ მტევანი მარცვლების მაღალი ქვიშებით. ითვლება, რომ სორგომ აფრიკაში წარმოიქმნა, სადაც ლუდის მნიშვნელოვანი საკვები და ნივთიერებაა. მსოფლიოში, ეს არის უმსხვილესი საკვები მარცვლეული. ამერიკის შეერთებულ შტატებში, ზრდის უმრავლესობა მიდის ცხოველთა საკვებზე, ზოგი ეთანოლის წარმოებაზე და შედარებით მცირე ნაწილი გამოიყენება თხევადი დეოდორტის შესაქმნელად.
სოხუმის სიროფი - ზოგჯერ უწოდებენ სორგო მოლაზებს - დიდი ხანია საყვარელ sweetener სამხრეთ, და ეს განსაკუთრებით პოპულარული იყო 1800s და ადრეულ 1900s. მეორე მსოფლიო ომის დასრულების შემდეგ შაქრის პროდუქცია კიდევ უფრო ხელმისაწვდომი გახდა და ნაკლებად ძვირი გახდა, რამაც გამოიწვია შემცირება სორგოგისთვის, როგორც sweetener. მიუხედავად ამისა, ბევრი სამხრეთით აქვს სუნამოს მოგონებები მათი ნამცხვრები, ბლინები და სიმინდი.
ცხელი სორუმის სიროფის შესაქმნელად, 1/2 ჭიქა სუფთა სორუმის სიროფი სითხე ზეთიანი სითბოთი. ჩაიცვი ერთად 1/8 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა; აურიეთ და simmer სანამ ქაფი და შაქარი. მიირთვით მეტი ნამცხვრები, ბლინები, ან თებერვალში.
სიროფის წარმოებისას, ლერწამს დაჭიმული წვენი ამოიღებს და შემორჩენილია მდიდარი, ოქროს სიროფის შესაქმნელად. წლის შემოდგომაზე, თქვენ სავარაუდოდ იპოვით სორგო-ს დემონსტრაციებს და ახლად ჩამოსხმული სუფთა სორუმის სიროფი სამხრეთ ნაწილში.
ხორცის სიროფი კვლავ იწარმოება არა მარტო ტრადიციის შესანახად, არამედ იმიტომ, რომ ეს სამხრეთ-დასავლელთა ასეთი დიდი ფავორიტია. ამ სტატიაში Sacramento Bee, Kentucky Chef ედვარდ ლი გთავაზობთ ამ დახვეწილი აღწერა არომატი: "პირველი რაც მე მივიღებ არის ეს ძალიან rustic nuttiness, ამ umami nuttiness, მაშინ grassiness.
და მაშინ სიტკბო ვითარდება გარშემო. ეს უნიკალური გემოა. და დასძენს ბევრი სიღრმე რა თქვენ სამზარეულო, უფრო მეტი ვიდრე თაფლი. "ის იყენებს სორგო ბევრ რეცეპტები თავის შესანიშნავი cookbook, მოწევა და Pickles. გასაკვირი არ არის, რომ სორგანიზაცია დაბრუნდა.
გამოიყენეთ სორბი, ბუშტუკები, ბუჩქები, ბლინები, ან დესერტი, ან დაამატეთ ის ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს მოლაზებს ან თაფლს. მას ასევე აქვს მაღალი კვების ღირებულება, ვიდრე ბევრი სხვა ტკბილი.
თქვენ კი მოვძებნოთ წებოვანა თავისუფალი სორგო მარცვლეტი სასურსათო მაღაზია თაროებზე ამ დღეებში. ეს მსგავსია ხორბლის კენკრის ტექსტურაში და შეიძლება გამოყენებულ იქნას პილაფის ან სალათის შესაქმნელად. ან გამოიყენეთ ეს როგორც ალტერნატივა noodles ან ბრინჯი წელს წვნიანები. თქვენ კი პოპ ის მიკროტალღოვანი, როგორიცაა პოპკორნი! ეს რეცეპტი ნელი გაზქურის ქათამი და სორგო მარცვლეული სუპი კარგი მაგალითია მარცვლეულის მრავალფეროვნებაზე.
სორგო არის ბუნებრივი sweetener და, ისევე როგორც თაფლი ან molasses, მას არ საჭიროებს სამაცივრო. თუ ინახება მას მაცივარში, წაიღე და ოთახის ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში დავდგეთ, რომ უფრო თავისუფლად შემოვა. გამოიყენეთ მოზარდებში ან თაფლით მოლიცირებული სტაფილო ან ფუტკარი ან შეცვალეთ მოლუსები მოლაზებში cookies ან გინერუბედთან სორუმის სიროფით.
თუ თქვენს ტერიტორიაზე ვერ იპოვეთ სორგო მოლაზებს, ეს შესაძლებელია ონლაინ რეჟიმში.
შეიძინე სორუმმა მოლაზასი Amazon- დან
შეიძინე სორგო გრემი საწყისი Amazon
რეცეპტები