ვეძებთ მარტივი დესერტი, რათა ეს ცოტა out ჩვეულებრივი? ეს მანგოს ყვითელი რეცეპტი არის მანგოს ნაყინისთვის, რომელიც ინდოეთში არის გავრცელებული. რეცეპტი მარტივია, ამასთანავე ბავშვებს შეუძლიათ მოამზადონ იგი.
ყულფი არის პოპულარული ინდური დესერტი, რომელიც საერთოა არა მარტო ინდოეთში, არამედ შუა აღმოსავლეთი, შრი-ლანკა, პაკისტანი, ნეპალი, ბურმა და ბანგლადეა. მას ასევე გთავაზობთ აღმოსავლეთ აზიაში, ჩრდილოეთ ამერიკაში, ავსტრალიასა და ევროპაში.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ინდური ნაყინი, ცოტათი განსხვავდება ნაყინისგან. იმის გამო, რომ kuffi არ არის whipped, იგი ქმნის მკვრივი ტექსტურა. ყულფი უფრო ნაზი და კრეატიანია, ვიდრე ნაყინი. როგორც ასეთი, ის უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ტრადიციული ნაყინი. კულიფი სავსეა ვანილის, ვარდის, მანგოს, კარდამონის, ზაფრანისა და პისტოჩოსთან ერთად, თუმცა ასევე გთავაზობთ სხვა არომატებს, როგორიცაა avocado, peanut, apple and strawberry. ზოგიერთი ადამიანი ემსახურება მას ფლოოდეჰთან, ან ვერმიელის ნადირობით.
რა გჭირდებათ
- 2 მწიფე ტკბილი მანგოს (გამოიყენეთ 3 მანგო, თუ ისინი არ არიან ძალიან მავნე)
- დაახლოებით 1-1 / 2 ჭიქა (375 მილილიტრი) აორთქლდება რძე
- 2-1 / 2 ჭიქა (600 მილილიტრი) შაქარი / მძიმე / ორმაგი ნაღები
- შესახებ 1-3 / 4 ჭიქა (400 გრამი) sweetened შედედებული რძე
- 2 tablespoons ნუშის კვება
როგორ ჩადება იგი
- ამოიღეთ მანგოს პულპის ფრთხილად. დარწმუნდით არ გამოიყენოთ tinned (დაკონსერვებული) მანგუსები.
- განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და აურიეთ ისინი, სანამ ისინი მთლიანად არბილებენ.
- ჩაასხით ნაყინის ნარევი შევიდა ობის ან bowls, ან ერთ დიდი თასი და გაყინვას მას, სანამ იგი თითქმის დადგენილი.
- ამოღება თასი ან bowls საწყისი საყინულე და whisk ის საფუძვლიანად, სანამ ყველა სიმსივნის წავიდა. ეს ხელს უშლის ყინულის კრისტალებს ყურფში და ქმნის გლუვი ტექსტურას. განათავსეთ ნაყინი საყინულეში და დატოვონ სანამ არ არის მითითებული. ამის შემდეგ კი ყურფი მზად იქნება საჭმელად.
- მიირთვით და აცვიათ ვარდების ფურცლებით დამატებითი სპეციალური შეხებით!
მეტი Kulfi
ყულფილალას, ინდოეთში მოვაჭრეებს, რომლებიც ქუჩაში ყურძენს ყიდიან, გაყინულნი იყენებენ ყვითელ და მარილით სავსე ფორმის ჩათვლით. Kulfi შეიძლება მოემსახუროს გაყინული შესახებ ჯოხი, როგორიცაა popsicle, ან ფოთოლი. ხშირად, ესაა გამჭვირვალე ან პისტოქით. ვარდების ფურცლები ასევე საერთო garnish.
ინდოეთის მურგლის პერიოდში ყურძნის ნაზავი შუშის ყინვაში შევიდა, რომელიც ყურძენი წარმოიშვა.
ყურძნის კიდევ ერთი ვერსია მზადდება მოხარშული რძით, პურის ნამსხვრევებით, შაქრით და მავით (მშრალი მთელი რძე). ბოლო წლებში უფრო პოპულარული ხდება რძის, შემორჩენილი რძისა და მძიმე კრემის გამოყენება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1138 |
| სულ მსუქანი | 75 გ |
| გაჯერებული Fat | 46 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 21 გ |
| ქოლესტერინი | 241 მგ |
| ნატრიუმი | 312 მგ |
| ნახშირწყლები | 100 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 23 გ |