არაფერია ნათქვამი წმინდა პატრიკის დღე უფრო მეტად, ვიდრე ძროხის ხორცი და ლუდი. რატომ არ დააკმაყოფილებს ამ ორი ირლანდიის ფავორიტს ერთ რეცეპტში? ეს სუპერ-მარტივი ღუმელი ჩამოსხმული ხორცი ძროხის ჭურჭელი შეიცავს ლუდისა და ძროხის ბოთლის ნაზავს, რამოდენიმე სუნის ერთად. გამოყენებით წინასწარ დამზადებული corned ძროხის, ყველა რომ საჭიროა არის სწრაფი rinse, დუღილის სითხე on ღუმელი, და შემდეგ აერთიანებს ყველა ინგრედიენტები ხუთი საათის unattended, ნელი სამზარეულო ღუმელში.
ეს მოხარშული ძროხის კერძი შეიძლება ემსახურებოდეს კომბოსტოს და კარტოფილს, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ სენდვიჩები.
რა გჭირდებათ
- 1 მარცვლეული ძროხის ბრიზამი, დაახლოებით 4 ფუნტი
- 1 დიდი ხახვი, განახევრდა და დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი მთელი allspice
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 2 ჭიქა ლუდი
- 4 ჭიქა ძროხის ბულიონი
როგორ ჩადება იგი
- Rinse corned ძროხის brisket ქვეშ ცივი წყალი, rubbing მისაღებად ყველა მარილი off ზედაპირზე.
- განათავსეთ ნახევრად დაჭრილი ხახვი დიდი ჰოლანდიური ღუმელში. მოათავსეთ მოხარშული ძროხა ხახვიდან და გადააჭარბოთ დარჩენილი ხახვი ნაჭრებით. წიწაკა და წვნიანი. დაამატეთ ყავის ფოთლები ბანკში.
- სითბოს ღუმელი 275 F.
- In saucepan, მოუტანს ლუდი და ძროხის ბულიონი რომ boil.
- ჩაასხით ლუდი და ძროხის ნარევი ნარევი.
- დაფარავს და გადააფარეთ ღუმელში. მზარეული 4 დან 5 საათამდე, სანამ ხორცი ტკბილია, თხევადი ბუშტია.
- ამოიღე ხორცი და წაიღეთ იგი. მოათავსეთ ბოსტნეულისა და ხბოს ჭურჭელში, ზოგიერთ braising თხევადი. მიირთვით ზედმეტი გრაცია, თუ სასურველია. (თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაძაბვის სითხე ადრე spooning მეტი დაჭრილი ხორცი და ბოსტნეული.)
რჩევები და დამატებითი რეცეპტები
თუ ნეტავ გამოტოვებთ კონსერვანტებს, რომლებიც მოდიან მაღაზიის შეძენილი ხორცით, შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ხელნაკეთი ხორცი ამ რეცეპტისთვის. თქვენ უბრალოდ უნდა დაიწყოს დაგეგმვა დაიწყოს დაახლოებით ერთი კვირის წინასწარ დაუშვას დრო სამკურნალო.
ლუდის ტიპის ტიპი აუცილებლად გვხვდება პირდაპირ ეფექტზე მოხარშული ძროხის გემოზე, ამიტომ დარწმუნდით, რომ ყურადღებით შეარჩიე და დალევა გსურთ. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ მუქი მსუქანი შეიძლება მზა პროდუქტის დაძლევაზე და სინათლის ლუდი ალბათ არ ექნება საკმარისი სიღრმე. ოქროს lager რომ არ არის ძალიან მწარე იქნება დაამატოთ მხოლოდ საკმარისი არომატი და ინტერესი საბოლოო კერძი.
თუ თქვენ სარგებლობენ ამ კერძი და ეძებენ სხვა მოხარშული ძროხის რეცეპტები ცდილობენ, ან თუ გსურთ რაღაც, რაც უფრო kid-friendly, ვაშლის და ყავისფერი შაქრის corned ძროხის შეიძლება იყოს მხოლოდ კვება. და ის ფაქტი, რომ ეს გააკეთა ნელი გაზქურის ხდის კიდევ უფრო მიმზიდველი!
ორი კლასიკური ირლანდიელი (ან ირლანდიელი ამერიკული) მოხარშული ძროხის კერძებია ჩაყრილი ძროხისა და კომბოსტოს და ძროხის ქაფის ჩათვლით , ორივე მარტივი კერძების მომზადება, როდესაც იყიდით მაღაზიის შეძენილი საქონლის ხორცი. და თუ აღმოჩნდებით ნარჩენებით , უამრავი გემრიელი გზაა მათი გამოყენება!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 482 |
| სულ მსუქანი | 24 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 174 მგ |
| ნატრიუმი | 400 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 56 გ |