ეს წიწიბურა "ნამცხვრები" უგემრიელესია, წებოვანა თავისუფალია და ადვილად ჩაცმულია ნებისმიერი ტოპინგისთვის. მე მიყვარს ეს ზოგიერთი კარგი თაფლი და სოიოს ფქვილი ან ყავისფერი შაქარი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ხილისა და ინარჩუნებს. კორინთის სხვა სახეობის მსგავსად, ბრინჯისა და მარცვლეულისგან დამზადებული თიოქი (დუდუკი, დუკ), ეს ტრადიციულად დამზადებული და შეჭამეს კორეის ზეიმებსა და საზეიმო ღონისძიებებზე.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა წიწიბურა ფქვილი
- 1/2 tsp ზღვის მარილი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- სურვილისამებრ: სოიოს ფხვნილი, თაფლი, ყავისფერი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- ფქვილის, მარილის და ფქვილის შემცველი ფქვილის მომზადება სათანადო გემოს შესაქმნელად.
- გააფართოვოს ცომი შევიდა 1/4-inch- სქელი მართკუთხედების - დაახლოებით ექვსი მათგანი.
- საზ მსუბუქად ზეთოვანი steamer უჯრა. საზრდოზე ზომიერი სითბო 10 წუთით.
- ყველაზე სოლიდური სოიოს ფხვნილი, თაფლი და / ან ყავისფერი შაქარი, თუ სასურველია.
* შენიშვნა: თქვენ ასევე შეგიძლიათ პან-შემწვარი ან / და შეავსოთ ისინი ტკბილი ან ქონდარი ინგრედიენტებით.
უფრო მეტი Duk, ან Tteok, კორეის რაისი ნამცხვრები
"კორეა არა მხოლოდ კორეის ერთ-ერთი ყველაზე სიმბოლური საკვებია, არამედ ერთი უძველესია". კორეა დაახლოებით 2 000 წლის განმავლობაში ტრიოკს აწარმოებს, სამი სამეფოს პერიოდისთვის დაბრუნდა, ახლა დაახლოებით 200 სახეობის ბრინჯის ნამცხვარი - 198, ზუსტად საუბარი ".
სინამდვილეში, ერთ-ერთი ყველაზე თვალწარმტაცი გამოსახულებებია - ზომები, ფორმები და ფერების მრავალფეროვნება. და ფერი მნიშვნელოვანია, ძალიან - საკმაოდ ხშირად, ბრინჯი ნამცხვრები შერჩეული კონკრეტული შემთხვევები წყალობით მათი ფერი და როლი ისინი თამაშობენ კორეის ტრადიციული yin-yang კოსმოლოგია. მიიღეთ, მაგალითად, თეთრკანიანი tteok საყოველთაოდ მოხმარებული დაჭრილი tteokguk წვნიანი წლის საახალწლო დღე. საახალწლო დღე ტრადიციულად განიხილება დღეისათვის ბევრი რამ, ან დადებითი ენერგია. თეთრი, ძალიან, სიმბოლოა yang, აქედან გამომდინარე გამოყენება ofhite garee tteok.
სხვა ფერები სარგებლობენ. წითელი, მაგალითად, სავარაუდოდ ეფუძნებოდა ეფექტს ღამით, გობლილებთან და ყველა სხვა მანერებთან დაკავშირებით, რომლებიც ღამით ბუჩქებს მიდიან. On Dongji, ზამთრის მზედგომის, წითელი ლობიო ფაფა ერთად ბრინჯი ნამცხვრები იყო მსახურობდა - ხანგრძლივი ღამე და მისი დამსწრეთა beasties მოითხოვს კულინარია სიფრთხილით. ანალოგიურად, პირველ დაბადების დღეს, ან დოლზე, თქვენ იპოვით ცისარტყელას ფერში. ეს სიმბოლოა იმ იმედით, რომ ბავშვის ოცნება გაიზრდება, როგორც ცისარტყელა.
რეგიონი მნიშვნელოვან როლს თამაშობს. Take, მაგალითად, songpyeon , ნახევარი მუნის ფორმის ბრინჯი ნამცხვრები ერთად წაბლის პასტა შეჭამეს მასობრივად დროს Chuseok დღესასწაული.
მისი ფერი და კიდევ ფორმა შეიცვლება ადგილიდან ადგილიდან - ჩრდილოეთ კორეის სანაპიროზე, მაგალითად, ისინი იღებენ ფორმის clam shell, იმ იმედით, რომ ბრინჯი ნამცხვრები მოუტანს კარგი დაჭერა ამ shell- თევზის დამოკიდებული რეგიონში . "
წყარო: ადაპტირებული VisitKorea.com
ზოგიერთი ინფორმაცია წიწიბურას შესახებ:
"მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ადამიანი ფიქრობს, რომ წიწიბურა არის მარცვლეული მარცვლეული, ის ფაქტიურად ხილის თესლია, რომელიც დაკავშირებულია რუბერბთან და რცხილთან, რაც ქმნის მარცვლების შესაფერის შემცვლელს იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ხორბლის ან სხვა მარცვლების მგრძნობიარეა, რომლებიც შეიცავს პროტეინის წებოებს. ძალიან სურნელოვანია და მიმზიდველია ფუტკარით, რომლითაც ისინი იყენებენ სპეციალურ, მკაცრად სურნელოვანი, მუქი თაფლის წარმოებას.
წყარო: ადაპტირებული WHFoods.com
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 194 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 195 მგ |
| ნახშირწყლები | 41 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 8 გ |