ეს რეცეპტი პოლონეთის ჰამბურგერებისათვის - მაიონე კოტლეტი (სიტყვასიტყვით "მიწისქვეშა კოტლეტი") გამოხატული იქნა ჩემი პოლონეთის ოჯახში ფავორიტი.
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება დამზადებული ნებისმიერი კომბინაცია ღორის, ხბოს ან ძროხის, რადგან ხბოს არის ძალიან ძვირი, თქვენ ნახავთ მათ, როგორც წესი, დამზადებული მხოლოდ ღორის და ძროხის.
ისინი შეიძლება მსახურობდნენ სალიბრიის სტეიკთან ერთად ნაღების კარტოფილით და გრავიით ან მეტი ამერიკული სტილით ჭვავის პურის ან ჰამბურგერის ფუნთუშაზე, დაჭრილი მჭამელი მწნილის ან ტკბილეულის მოხარშული, მოხარშული პომიდორი და შავი პილპილი და ხახვი.
ეს ჰამბურგერები დღესასწაულს სენდვიჩს ლანჩისთვის ან დიდი პიკნიკის კვებაზე გასინჯავთ.
რა გჭირდებათ
- 1 ცალი თეთრი პური (შემორჩენილია)
- 1/4 დან 1/2 ჭიქა რძე
- 3/4 ფუნტი ადგილზე ძროხის
- 1/4 დან 1/2 ფუნტი ღორის (მერყეობა)
- 1 პატარა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 დიდებული კვერცხი (ოდნავ ნაცემი)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მსხვილი თასი, რძე რძეში რბილი რბილია. დამატება ძროხის, ღორის, ხახვი, კვერცხი, მარილი და პილპილი და კარგად ავურიოთ. თუ ნარევი ძალიან mushy გრძნობს, დაამატოთ 1 დან 2 tablespoons breadcrumbs.
- გაყავით ხორცის ნარევი 4-დან 6 წლამდე და ჩამოყალიბდეს მრგვალი ან ოვალური ჰამბურგერის ფორმაში. მსუბუქად ქურთუკი skillet ერთად სამზარეულო spray და ძალიან ნელა fry patties საფუძვლიანად (რადგან ღორის) სანამ გაკეთდეს.
- გარდა ამისა, ყავისფერი patties ორივე მხარეს და გადასცეს პან 2 tablespoons წყალი ან საფონდო და bake გამოვლენილი 325 F 30 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით როგორც ჰამბურგერი ან სალიბრიის სტეიკის მსგავსად, ნაქების კარტოფილით და სოკოს სოუსით ან სხვა ჯიშით.
გაძლიერებული დაჭრილი ხორცი რეცეპტები
- პოლონეთის Meatballs ერთად Sour Cream სოკოს სოუსით რეცეპტი : ეს დამაკმაყოფილებელი კომფორტს-საკვები კერძი შეიძლება ემსახურებოდეს mashed კარტოფილი, noodles ან ბრინჯი.
- პოლონეთის Meatloaf რეცეპტი : ეს meatloaf აქვს სიურპრიზი შიგნით - სოკო - და კიდევ ერთი მაგალითი აღმოსავლეთ ევროპელების სიყვარული იმალება ერთი საკვები შიგნით სხვა საკვები.
- უკრაინული ხორცი Patties რეცეპტი : მსგავსი პოლონეთის ჰამბურგერით, ეს შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი კომბინაცია ძროხის, ღორის და ხბოს. ნარევი არის ძალიან ტენიანი, რომ შევინარჩუნოთ იგი სატენდერო. ღვეზელი ყავისფერია და ღუმელში დაასრულა.
- რუსი ჰამბურგერების რეცეპტი : ხორცის ნარევი ამ ბურგერების მსგავსია მათ პოლონელ და უკრაინელ კოლეგებთან. განსხვავება მათი ზომაა, რაც მიზანშეწონილია მცირედ. ზოგჯერ გახეხილი მოხარშული კარტოფილი პურის ადგილს იღებს.
- რუმინეთის პურის ხორციანი პიტნის რეცეპტი : რუმინელები, როგორც წესი, ამ ჰამბურგერების დიდ რაოდენობას აწარმოებენ ერთ დროს, რადგან ისინი გემრიელია მომდევნო დღეს ცივ ალერზე მდუღარე პურით, ხოლო პიკნიკისთვის ან მოგზაურობისთვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 241 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 110 მგ |
| ნატრიუმი | 159 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 26 გ |