Ჰამბურგერის სტეიკები კარაქით და ღვინის სოუსით (ან გრავი)

ეს ჰამბურგერის სტეიკები დაასრულა უბრალო კარაქით და წითელი ღვინის სოუსით, რითაც ჩვეულებრივიდან რიგგარეშე ხდის.

სოუზი ჰამბურგერის სტეკისთვის მზადდება კარაქით, რაც უფრო ნაკლებად მძიმეა, ვიდრე ტიპიური გრავიტის ან ნაღების სოუსით. თუ გრავიურს ურჩევნიათ, მოამზადეთ მომზადებული გრავიტი ან გააკეთოთ მარტივი პან გრაივი ერთად drippings და ძროხის საფონდო. იხილეთ რჩევები უბრალო გრაის რეცეპტისა და მომზადების ინსტრუქციისათვის.

რა გჭირდებათ

• 2 ფუნტი მჭლე ადგილზე ძროხის
• 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
• 1 დიდი კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
• 2 დიდი კვერცხი yolks, მსუბუქად სცემეს
• 1 დან 2 tablespoons მშრალი პურის crumbs, სურვილისამებრ
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 6 tablespoons კარაქი
• 3 tablespoons მშრალი წითელი ღვინო, კარგი ხარისხის

როგორ ჩადება იგი

1. დიდი თასი, შეურიეთ და ნაზავი ადგილზე ძროხის, დაჭრილი ხახვი, ნაცემი კვერცხი და კვერცხი yolks, პურის crumbs , თუ გამოყენებით, მარილი და პილპილი. გამოიყენეთ ხელები, ქმნის ხორცის ნარევი ექვს 1/2-inch სისქის სტექსზე) დაახლოებით 5 უნცია თითოეულს).
2. დიდი skillet, სითბოს 3 tablespoons კარაქი მეტი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს ძროხის და ყავისფერი ორივე მხარეს, სანამ insides უბრალოდ ძლივს ვარდისფერი ან აღარ ვარდისფერი. გადადიხარ ცხელი კერძით.

1. შენიშვნა: USDA- ს თანახმად, ადგილზე ძროხის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 165 F.
2. სანიშნეს დარჩენილი კარაქი და ღვინო frying პან და simmer სანამ ბევრი სითხე evaporated. კოვზი მეტი სტეიკები და ემსახურება.

ემსახურება 6.

რჩევები

• ძირითადი Pan Gravy: დატოვეთ 2 tablespoons of drippings in skillet. მოათავსეთ პან უკან საშუალო სითბოს. დაითხოვეთ 2 tablespoons of cornstarch 3 tablespoons ცივი წყალი. ჩაასხით cornstarch და წყლის slurry შევიდა ცხელი drippings და whisk to blend საფუძვლიანად. სანიშნეს 2 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ან unsalted ძროხის საფონდო. სეზონი მარილი და პილპილი, გემოვნებით.

თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ

• სუსტი ჰამბურგერის სტეპები
• Skillet Salisbury Steaks ერთად სოკო
• სურსათის უსაფრთხოება: შინაგან ტემპერატურა ბურგერებისათვის

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	576
სულ მსუქანი	37 გ
გაჯერებული Fat	17 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	14 გ
ქოლესტერინი	466 მგ
ნატრიუმი	311 მგ
ნახშირწყლები	3 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	0 გ
პროტეინი	54 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.