Burger Doneness Chart და უსაფრთხო სამზარეულო რჩევები
ცხოველური ბაქტერიები ხშირია უმი ხორცის და ფრინველის ზედაპირზე. როდესაც ხორცის ადგილზეა, ბაქტერიები შერეული ხორცით არის შერეული.
ჰამბურგურის მომზადებისას, დარწმუნდით, რომ ხორცი კარგად არის დაცული. შეინახეთ ხორცი ცივი, სანამ არ შეამჩნიე და მუშაობე ზედაპირების გაწმენდა. ყოველთვის დაიბანეთ ხელები და ხოხვის ადგილზე გატარების შემდეგ.
დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში სამზარეულო დრო, შეამოწმეთ ბურგერი ამისთვის doneness.
მოათავსეთ მყისიერი ბურგერის ცენტრში მყისიერი წაკითხვა. თუ ბურგერები საკმაოდ თხელია, თერმომეტრი ჰორიზონტალურად შეიყვანეთ მხარეს.
USDA ტემპერატურის სახელმძღვანელო მითითებები
USDA- ის მიხედვით, ხორცის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 160 ° F (71 ° C), ან კარგად გაკეთდეს. ადგილზე თურქეთის ან ქათმისთვის, მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურა უფრო მაღალია, 165 ° F (74 ° C). ეს ჩვეულებრივ იღებს 10-დან 15 წთ-მდე მიღებას ან ტემპერატურას, დამოკიდებულია ჰამბურგერების სისქეზე ან ზომაზე. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ საზამთრო ხორცი ბავშვებს ან ხანდაზმულებს უსაფრთხო ტემპერატურაზე გადაეტანა. ისინი, სავარაუდოდ, სერიოზულად განიცდიან საჭმლის დაავადებას.
საკვების თერმომეტრის გამოყენების შემდეგ, ყოველთვის გაწმენდა ცხელი წყლით.
მიუხედავად იმისა, რომ ტემპერატურა 160 ° F (71 ° C) - ან 165 ° F (74 ° C) - გრუნტის ფრინველისთვის - არ ითვლება უსაფრთხო ხორცით (USDA სახელმძღვანელო), აქ არის სხვადასხვა კერძი ბურნერების დონეს
- იშვიათი: 120 დან 125
- საშუალო იშვიათი: 130 დან 135
- საშუალო კარგად: 150 დან 155
- კარგად შესრულებულია: 160 დან 165 \
ბურგერის რეცეპტები
ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ბურგერი უსაფრთხოდ, დროა საზ ზოგიერთი up. აქ არის რამოდენიმე უგემრიელესი ბურგერი რეცეპტები, რომლებიც შეეცდებიან თქვენი მომავალი მწვადი.