მაღაზია არის საუკეთესო sous vide Gear ხელმისაწვდომია ბაზარზე ახლა
Sous vide არის სამზარეულოს მეთოდი, რომელიც რესტორნებს დიდი ხნის განმავლობაში ეკავა, მაგრამ ცოტა ხნის წინ არ იყო, რომ ტექნოლოგია ხელმისაწვდომი იყო სახლის გამოყენებისთვის. არსებითად, საკვები არის ვაკუუმი დალუქული საკვების უსაფრთხო პლასტმასის ჩანთაში და ჩაირთვება დიდი კონტეინერის წყალში. განსხვავებით "boil-in-bag" სამზარეულო, წყლის ტემპერატურა sous vide ყურადღებით კონტროლირებადი და იყენებს ბევრად უფრო დაბალი ტემპერატურის cooking საკვები, ხშირად დიდი ხნის განმავლობაში. სუსტი ხელსაწყო სითბოს წყლით ხსნის, ამიტომ არ არის ცხელი ან ცივი ლაქები.
შედეგებისგან განსხვავებით, სხვა მეთოდებისგან განსხვავებით, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება რთულ ხასხასებს, როგორიცაა მოკლე ნეკნები, რომლითაც შეიძლება მოხარშული ტკბილი, მაგრამ მაინც ვარდისფერი შიგნით. მაღაზიის ხარისხიანი ნეკნები, როგორც ძვირადღირებული პრაიმ ნეფის, როგორც ტენდერი გახდება. ქათმის ძუძუს რჩება სატენდერო და წვნიანი.
დღეს საბაზისო ბაზარზე ორი ძირითადი ტიპია საყოფაცხოვრებო ტექნიკა. ჯოხი ტიპის მოწყობილობები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ბანკში ან სხვა სითბოს უსაფრთხო კონტეინერში, რომელიც ღრმა საკმარისია. თვითმმართველობის შეიცავს ერთეული მოიცავს სატანკო, ასე რომ არ არის საჭირო გათხრა out მარაგის. თუმცა, ისინი ბევრად უფრო დიდია, ამიტომ ისინი არ არიან ადვილად შესანახად. აქ არის საუკეთესო ვარიანტი ხელმისაწვდომი.
საუკეთესო საერთო: Anova ზუსტი Cooker WIFI მე -2 Gen (900 Watts)
ტექნიკა ამ დღეებში იღებდნენ ჭკვიანია და უფრო მეტ ჩართულობას, და ეს ძვირადღირებული გაზქურის მთავარი მაგალითია. ეს აკავშირებს თქვენს სმარტფონს Bluetooth- სა და WiFi- ს საშუალებით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ, შეცვალონ და გაატაროთ თქვენი სამზარეულო შორიდან, რაც დიდია, როდესაც თქვენ მზად ხართ საკმარისი საკვები, რომელსაც რამდენიმე დღე დასჭირდება.
მაგრამ ეს არ არის ჭკვიანი სამზარეულოს დასასრული. თქვენ შეგიძლიათ დაგვიანებით დაწყების სამზარეულო დრო და გამოიყენოთ ყინულის წყლის აბაზანა შენარჩუნება საკვები ცივი სანამ დროა დაიწყოს გათბობა. თუ წყლის ტემპერატურა აღემატება 40 გრადუსს ფარენჰეითს, Anova- ს ყურძენი იწყებს სამზარეულოს, ამიტომ საკვები არასდროს იმართება უსაფრთხო ტემპერატურაზე.
შეგიძლიათ დააყენოთ შეტყობინებები თქვენი სმარტფონზე, ასე რომ თქვენ ყოველთვის იციან, რა ხდება ქურუმთან და შეგიძლიათ გააკონტროლონ დრო და ტემპერატურა თქვენი ტელეფონიდან, რათა ხელი შეუშალონ ღილაკებს ღუმელში.ოთახი მოდის რეცეპტები და შესთავაზა სამზარეულო ჯერ, ან შეგიძლიათ დააყენოთ საკუთარი დრო და ტემპერატურა.
საუკეთესო ძირითადი: Sansaire Sous Vide Immersion Circulator, 110 Volt
არ frills მიდგომა sous vide, ამ Sansaire ჯოხი მოდელი არ აქვს ბევრი ზარები და სასტვენები, მაგრამ ეს ზუსტად ის, რაც თქვენ უნდა გავაკეთოთ. ის ზრდის წყლის ტემპერატურას, რომელიც თქვენს მიერ მითითებული ტემპერატურაა და ის გათბობს კი გათბობისთვის. ის ტემპერატურაზეა, სადაც ის დაყენდება, სანამ მოწყობილობას არ მიაქცევთ, არის თუ არა საათი ან ერთი დღის შემდეგ.
ციფრული წაკითხვის არის ნათელი საკმარისი წაკითხვის მანძილი, თუნდაც dim მსუბუქი, და ტემპერატურის კონტროლი მარტივია-უბრალოდ მარტივი dial. მას შემდეგ, რაც არ არსებობს ტაიმერი, თქვენ უნდა უყუროთ საათის ან მითითებული ტაიმერი ნება თქვენ იცით, როდესაც სამზარეულო კეთდება. ეს იყო ასევე წარმატებული Kickstarter პროექტი, რომელიც გახდა ძალიან პოპულარული. თქვენ უნდა მიაწოდოთ საკუთარი პლასტიკური ჩანთები, მაგრამ ბევრმა რეცენზენორმა მხოლოდ Ziploc ჩანთები გამოიყენა. უბრალოდ დარწმუნდით ისინი BPA თავისუფალი.
Runner Up, საუკეთესო საერთო: ChefSteps Joule Sous Vide
Joule sous vide არის ნათესავი ახალბედა ბაზარზე, მაგრამ მას გააჩნია დიდი თვისებები. ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პატარა ბაზარზე მხოლოდ 11 inches სიმაღლის, ასე რომ ის ჯდება შევიდა სამზარეულო უჯრის შენახვის. მას აქვს მაგნიტური ბაზა და გვერდითი კლიპი, ასე რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი კონტეინერების, როგორც პატარა, როგორც 1 1/2 inches წყლის ბანკში. მეორე მასშტაბის მასშტაბით, მას შეუძლია 10 გალონი წყალი.
ეს აკონტროლებს მობილური აპლიკაციას, ასე რომ თქვენ დაგჭირდებათ Android ან Apple მოწყობილობის დაყენება და კონტროლი. იგი ასევე მუშაობს Amazon Alexa for ხმის კონტროლი და კავშირი. Downside არის ის, რომ თქვენ უნდა, რომ ტელეფონი ან სხვა მოწყობილობა app დატვირთული გააკონტროლოს Joule.
საუკეთესო მაღალი დონის: Tribest Sousvant სრული Sous Vide Circulator
ყველა- in- ერთი დიზაინი და მოსახერხებელი ციფრული კონტროლი ამ მარტივი შექმნას და იმოქმედოს ყოველ ჯერზე, და ზუსტი ტემპერატურის კონტროლის გაძლევთ გამოიყენოთ ნებისმიერი sous vide რეცეპტი გსურთ. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი sous vide რეგულაციები ჰგავს ისინი უბრალოდ გააძლიერა გარეთ ლაბორატორია, ეს ჰგავს ჩვეულებრივი countertop სამზარეულო ელექტრო მოწყობილობების. ნათელი სამზარეულო carafe გაძლევთ უყუროთ საკვები როგორც ეს მზარეულები, და ეს მოსახსნელი ადვილი შევსების, ცლიან და გაწმენდა.
მას აქვს 1000 ვატიანი მიმოქცევა სისტემა, რომელიც სწრაფად აჩქარებს წყლის და ინარჩუნებს მას სასურველი ტემპერატურის 0.1 გრადუსს. მოსახსნელი თაროს შეუძლია გამოყოს მცირე პაკეტი საკვები, ან წაიღეთ, რომ საზ უფრო დიდი რაოდენობით.
ტაიმერი ეს გვიჩვენებს გასული სამზარეულოს დროს, მაგრამ ის ავტომატურად არ გათიშავს.
საუკეთესო თვითმმართველობის შეიცავს: Sous უზენაესი წყლის ღუმელი, SVS10LS
ეს სასმელ წყალს "წყლის ღუმელი" აქვს სამი გალონი წყლით და აქვს ღილაკები წინა მხარეს, რათა შეიქმნას სამზარეულო ტემპერატურა და დრო. ერთეულს აქვს სახურავი, რომელიც ამცირებს აორთქლებას, რაც შეიძლება უკიდურესად ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში სამზარეულო საკვების პრობლემად იქცეს. იგი მოიცავს ჩანთა საკიდების შენარჩუნება შენარჩუნება ჩანთები საკვები ცალკე cooking კი გათბობის.
ეს არ აქვს ტუმბოს, რომელიც წყლით ვრცელდება. ამის ნაცვლად, პერფორირებული საკიდების ქვედა სატანკო ქმნის თერმული convection რომ ინახავს წყლის თბება თანაბრად საწყისი ბოლოში. იმის გამო, რომ არ არის ტუმბოს, ეს არის უფრო მშვიდი, რომ სხვა ნაწილები. თუმცა, შედარებით ჯოხი სტილი sous vide მოწყობილობები, ეს მიიღებს გაცილებით მეტი შენახვის სივრცეში და გააჩნია heftier ფასი აქვს.
მაინც ვერ გადაწყვეტს რა გსურთ? ჩვენი რაუნდი საუკეთესო sous vide ღუმელები დაგეხმარებათ იპოვოთ ის, რაც თქვენ ეძებთ.
საუკეთესო წვრილმანი მანქანა: Inkbird 1500W PID ტემპერატურის კონტროლერი Sous Vide
ყველას არ აქვს სივრცის კიდევ ერთი მოწყობილობა, მაგრამ ამ ტემპერატურის კონტროლერი შეიძლება იქცეს თქვენი ანალოგური ნელი გაზქურის შევიდა sous vide მანქანა მარტივია. ტემპერატურის მოსმენაც ზუსტია 1/2 ხარისხზე და ეს ძალიან მარტივია. უბრალოდ დააყენეთ დრო და ტემპერატურა, და აკონტროლოთ თქვენი ნელი გაზქურა.
მას შემდეგ, რაც ეს არ შეცვლის ნელა გაზქურის არანაირად, შეგიძლიათ კვლავ გამოიყენოთ თქვენი ნელი გაზქურის როგორც ჩვეულებრივი, როდესაც თქვენ არ იყენებთ მას sous vide. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ანალოგური ნუმერაციისთვის, რომელიც 1500 ვატს შეადგენს.საუკეთესო მრავალენოვანი: Magic Mill პროფესიული Sous Vide და Slow Cooker
თუ თქვენ არასდროს არ აცვიათ სასიამოვნო, შეიძლება დარწმუნებული იყოთ, რამდენად ღირს ხელსაყრელი გადახდის საშუალება. ეს გაზქურა წყვეტს ამ პრობლემას, რადგან თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ყურძნის შემცველი სამზარეულო და ეს სტანდარტული ნელი გაზქურისთვისაც არის. სამზარეულოს კონტეინერი არის მოსახსნელი და აქვს არასასურველი საფარი ადვილი წმენდა.
ეს ადვილად გამოიყენებს ციფრულ კონტროლს და როდესაც თქვენ იყენებთ ნელა მზა რეჟიმს, შეგიძლიათ დააყენოთ დაგვიანებული ტაიმერი, ამიტომ საკვები მზად არის, როდესაც ხართ. მინის lid საშუალებას გაძლევთ შეამოწმოთ საკვები, როგორც ეს სამზარეულო.ტემპერატურა შეიძლება შეიქმნას 104 დან 210 გრადუსამდე და შეიძლება იყოს პროგრამირებული საზრიანიდან 72 საათამდე. მას აქვს 6 quarts for ნელი სამზარეულო და 8 quarts ამისთვის sous vide.