ეს მოძველებული სამხრეთი გიგტის გასახდელი მოიცავს მყარი მოხარშულ კვერცხებს. ბულიონი, რომელიც გიგანტების მომზადებისგან გამოიყენება, გასახსნელად გამოიყენება. ეს პური გასახსნელია, მაგრამ ნაწილაკები შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ნარევი.
რა გჭირდებათ
- გულები 1 თურქეთიდან
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა ნიახური (წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა კარაქი
- 8 ჭიქა მშრალი breadcrumbs (დაახლოებით 14 ნაჭერი პური)
- 4 მყარი მოხარშული კვერცხი (დაჭრილი)
- 1 teaspoon seasoned მარილი (ან ნიახური მარილი)
- 1 ჩაის კოვზი ფრინველის სუნელი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- სანოსფურში შეურიეთ giblets (არ არის ღვიძლი) და საკმარისი წყალი დასაფარავად და მარილი.
- გაშუქება და simmer დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, სანამ ტენდერი.
- ღვიძლის დამატება; საფარი და simmer 25 წუთის განმავლობაში. ზემოთ გოგირებები და ბულიონი ოდნავ.
- ამოღება და chop giblets; გათვალისწინებულია და გადავარჩინოთ 1 ჭიქა ბულიონი.
- დნობის კარაქი, რომელიც შამფურზე უფრო დაბალია. საზრიანი ხახვი და ნიახური ტენდერის ჩატარებამდე; შეურიეთ პურით ნამსხვრევებით, დაჭრილი კვერცხებით, დაჭრილი გოგიებით, მოზარდი მარილით, ფრინველის სუნელით და წიწაკაით. დაამატეთ რეზერვირებული ბულიონი, მსუბუქად moisten to tossing.
- კოვზი შევიდა buttered 2-quart საცხობი კერძი. დაფარავს მჭიდროდ და bake at 350 F 40 დან 45 წუთი. შეიძლება ასევე მოხარშული ფრინველებზე - საკმარისია 10-დან 12 ფუნტიანი თურქეთის სათავსო.