რიზოტო არ არის რთული, მაგრამ ამას მოითხოვს გარკვეული მოთმინება, დრო და თანმიმდევრული აღვივებს. გარდა ამისა, ეს დიდი კერძია, თუ თქვენ გაქვთ მცირე რაოდენობით leftover მოხარშული ხორცი, თევზი ან ბოსტნეული გსურთ გამოიყენოთ up. ეს ძალიან მრავალფეროვანია; მაგალითად, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ლორი შებოლილი ორაგული ან შაქრის ორცხობილა ბალახისთვის asparagus. მხოლოდ სრულყოფილი ორი ძირითადი კერძი servings.
რა გჭირდებათ
- 6 უნცია
- asparagus
- 2-3 უნცია
- ცხელი შებოლილი ორაგული
- 4 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ქათმის საფონდო ან ბულიონი *
- 2 tablespoons კარაქი,
- იყოფა
- 2-3
- scallions , diced (დაახლოებით 1/4 ჭიქა)
- კოშერის მარილი (გემოვნებით)
- 2/3 ჭიქა
- არბორიო, კარნააროლი ან სხვა მოკლე მარცვალი ბრინჯი
- 1/4 ჭიქა
- მშრალი თეთრი ღვინო
- 1 სუფრის კოვზი სუფთა
- კამა ან
- ოხრახუში (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- ამოღება ხის ღეროვანი მთავრდება asparagus და მოჭრილი stalks შევიდა lengths დაახლოებით 1-1 / 2 inches ხანგრძლივი. მოიყვანეთ პატარა ბანკში დამარილებული წყალი, რომლითაც 3-4 წუთი ანპატარა, ან უბრალოდ გაკეთებამდე. გადინება და გათვალისწინებულია. (ასევე შეგიძლიათ ორთქლის ასპარა 6 წუთის განმავლობაში). თქვენ უნდა ჰქონდეთ ჭიქა მოხარშული asparagus.
- დაჭრილი ან flake ორაგული შევიდა პატარა მოცულობით. გაითვალისწინეთ და გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
- სითბოს სითბოს გაცხელება და თბილი.
- დნება 1 კოვზი კარაქი მძიმე saucepan მეტი საშუალო სითბო. როდესაც კარაქი აფერხებს ბუშტს, დაამატეთ scallions და მზარეული, აღვივებს, რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არბილებს ოდნავ. სეზონი მარილის პინჩთან ერთად. სანიშნეს ბრინჯი და აურიეთ ქურთუკი ერთად კარაქი. დაამატეთ ღვინო ქოთანში და მოიტანეთ სიმინერი. საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ღვინო ძირითადად evaporated.
- სანიშნეს ნახევარი ჭიქა ან იმდენად ცხელი საფონდო და აურიეთ, სანამ ის ძირითადად შეიწოვება შევიდა რაისმა. გაგრძელდება ბულიონი, ერთდროულად, როგორც ბულიონი შეიწოვება. აურიეთ რეგულარულად, როგორც ბუჩქს. დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ, შეამოწმეთ ბრინჯი, თუ ეს კეთდება. ეს უნდა იყოს ტენდერი, მაგრამ მყარი ცენტრი. დაამატეთ მეტი ბულიონი და გააგრძელეთ საჭიროების შემთხვევაში საზ. (* შენიშვნა: თქვენ ალბათ არ გვჭირდება ყველა 4 ჭიქა ბულიონი, მაგრამ მე ყოველთვის ურჩევნია მეტი, ვიდრე არ არის საკმარისი.)
- როდესაც ბრინჯი კეთდება, აურიეთ კარაქის დარჩენილი კოვზი და ნახევარი კამა, თუ იყენებთ. გემოვნებით დაამატეთ მეტი მარილი. ამოღება სითბო და ნაზად ჩამოყაროს steamed asparagus რჩევები და შებოლილი ორაგული. მოდით იჯდეს ერთი წუთით, სანამ ორაგული და asparagus არიან თბება მეშვეობით. მოათავსეთ დარჩენილი კამა, სანამ ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 497 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 59 მგ |
| ნატრიუმი | 1,620 მგ |
| ნახშირწყლები | 58 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 22 გ |