როგორ ვიყიდოთ, მაღაზიაში და მზარეულის გაზაფხულზე საყვარელი ბოსტნეული
ასპრაგსის ლაქები ახალგაზრდა ყლორტებია, თუ რა გვექნება გიგანტური გვირაბის მსგავსი მცენარე, თუ მათ არ ჭამთ. ისინი იზრდებიან (3-დან 4 წლამდე), რათა გაიზარდოს თესლი დარგე) და სივრცე (რამდენიმე კვადრატული ფუტი თითო ქარხანაზე); ამგვარად, მათი მაღლივი სტატუსი, როგორც ფუფუნების ბოსტნეული.
სახეები Asparagus
აშშ-ში ასპარეგის ყველაზე მწვანე, მწვანე და მწვანე ტროპიკული ჯიშებია.
ევროპაში, ცხიმიანი, თეთრი ასპარეზი, რომელიც გაიზარდა ბანკირებული ნიადაგის ან ქვიშის ქვეშ, რათა შეინარჩუნოს მწვანე, მისი სასურველია რბილი და ნაზი არომატით.
ასპარეგის სეზონი
Asparagus მოსავალს მარტიდან ივნისამდე, დამოკიდებულია თქვენს რეგიონში. სეზონის დასაწყისში ბეღურები შეიძლება იყოს თხელი, როგორც ფანქრები; სეზონის ბოლომდე, ხორცის სათადარიგო გახდება შესაძლებელი. გაითვალისწინეთ, რომ სისქე არანაირად არ იძლევა სინაზეს, რომელიც დაკავშირებულია იმაზე, თუ როგორ იზრდება მცენარე და როგორ მალე ჭამს, ვიდრე სათადარიგო ზომა. ცუდად ან ხანგრძლივი შენახული თხელი ასპარეზი შეიძლება იყოს მკაცრი და არომატული; სუფთა, ცხიმიანი ბეღურები შეიძლება იყოს საოცრად ტკბილი და სატენდერო.
ყიდვის Asparagus
შეიძინეთ asparagus რაც შეიძლება მალე მას შემდეგ, რაც მოსავალს. ფერმერთა ბაზრები და მაღაზიები, რომლებიც იყენებენ ადგილობრივი მწარმოებლებისგან, არის საუკეთესო ფსონები დამატებითი სატენდერო ნიმუშებისთვის. შეხედეთ გლუვი კანის, ნათელი მწვანე ფერის, კომპაქტური ხელმძღვანელები და ახლად დაჭრილი მთავრდება. შეხედეთ asparagus, რომელიც მწვანეა (ან მეწამული ან თეთრი თეთრი და თეთრი ჯიშების შემთხვევაში), შესაძლებელია თქვენი შანსი, როგორც სატენდერო შუბლებში ჩანაცვლება.
გაითვალისწინეთ, რომ, როგორც წესი, 1 ფუნტი, როგორც წესი, 12 და 15 სპირტს შორის, 2-დან 4-ჯერ შეამცირებს და აძლევს 3 ჭიქა დაჭრილი ასპარას.
შენახვის Asparagus
ზოგიერთი ადამიანი რეკომენდაციას იძლევა ასპარეზს, როგორც ყვავილებს, წყლის ვაზაში. ეს არ არის ყოველთვის პრაქტიკული და შენახვის მათ თავისუფლად გახვეული პლასტიკური ჩანთა crisper სამუშაოები ჯარიმა, ძალიან.
გახსოვდეთ: ადრე თქვენ ჭამა, უკეთესი გემო.
მომზადება Asparagus
თუ თხელი ან ცხიმი, თქვენ უნდა მოვამზადოთ asparagus ადრე სამზარეულო. სწრაფი და მარტივი გზაა გამართვა შაბათ და წარმართონ სათადარიგო სანამ არღვევს სადღაც შუა , ყველაფერი შუა up იქნება სატენდერო საკმარისი ჭამა ადვილად. ნაკლებად ნარჩენებისა და უფრო ელეგანტური პრეზერვატივის ლაპარაკისთვის, სუნთქვა ასპარეზზე .
სამზარეულო Asparagus
ასპარაგუსი შეიძლება მრავალფეროვანია - შემწვარი , შემწვარი , მოხარშული, მოხარშული, პან-შემწვარი , შემწვარი, და როგორ მოამზადოს ის დამოკიდებულია იმაზე, რამდენიც თქვენი გემოვნებით, როგორც ასპარეზზე. ზოგადად რომ ვთქვათ, თხელი საცობები უფრო მეტისმეტად მოხარშული, გაჟღენთილი, გაჟღენთილი, მაკარონი და სალათის ჭურჭელია. სქელი აცრაგებელი ტრადიციულად დატოვა მთელი, ამიტომ მისი ტენდერი, meaty ტექსტურა შეიძლება დაფასებული. სცადეთ კარაქით ან hollandaise სოუსი, ან blanched და გაცივებული ერთად vinaigrette ან სხვა გასახდელი. სეზონის პირველი ასპარეზი? სცადეთ იგი მსუბუქად steamed ერთად squirt ლიმონის. გემო? გაზაფხულია.
ასპარაგუსის რეცეპტები
სცადეთ რამდენიმე რეცეპტი შემდეგი დროისთვის, როდესაც სახლში მოდიხარ ბაზარში რამოდენიმე ანparagus: